Bawarskie placki ziemniaczane
6
2010-08-27
1 godz.
bardzo łatwe
Porcje: ile kto chce
Nie wiem czemu nazywają się bawarskie, ale jest to przepis telewizyjny. Stosuję go już parę lat. Gdy nie mam czasu, brak pomysłów i prawie nic w lodówce to je robię. Można je zrobić w dwóch wersjach. U mnie w domu tylko czekają na taki dzień.
Składniki na bawarskie placki ziemniaczane
- porcja ciasta naleśnikowego
- 3-4 obrane ziemniaki
- 1 cebula
- 1 większa laska kiełbasy
- olej do smażenia
- 3-4 obrane ziemniaki
- 1 cebula
- 1 większa laska kiełbasy
- olej do smażenia
Przygotowanie dania bawarskie placki ziemniaczane
...
Przygotować ciasto naleśnikowe, z tym że ma być bardzo gęste, lekko słonawe i zrobione pół/pół na wodzie i mleku.Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na złoty kolor, dodać kiełbaskę też skrojoną w kostkę. Jeszcze chwilkę podsmażyć, zdjąć z ognia i ostudzić. Dodać do ciasta naleśnikowego.
Ziemniki zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Ja trę bezpośrednio do ciasta. Dobrze połączyć składniki.
Rozgrzać patelnię i zmniejszyć ogień do połowy. Wlewać porcjami ciasto i formować placek wielkości patelni. Smażyć do momentu jasnobrązowego koloru i odwrócić. Ja smażę po 2-3 min. z każdej strony.
Podawać z ketchupem lub kwaśną śmietaną.
II wersja: TORT z placków
Te same placki (tylko bez kiełbasy)układamy w żaroodpornym naczyniu, naprzemiennie z starym żółtym serem i szynką pokrojoną w paseczki. Na wierzchu ma być ser. Ser pięknie się rozpuści tworząc jakgdyby polewę na torcie.
Ponieważ placki są duże i grube, trudno je przewrócić na drugą stronę. Podaję prosty patent jak to zrobić. Gdy usmaży się pierwsza strona placka, należy zsunąć go z patelni, najlepiej na pokrywkę większą od patelni i przykryć placek tą patelnią na której smażymy. Następnie odwracamy i stawiamy patelnię ponownie na ogień. Pokrywkę zdejmujemy.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Bawarskie placki ziemniaczane - komentarze
~Ewwwa
2.03.2019 12:39
Jeśli chodzi o przewracanie to proponuję smażyć małe placki, takie, jak tradycyjne ziemniaczane. Dzieciaki wolą parę małych niż jednego dużego, a poza tym łatwiej się je smaży :)
aniajaki
24.06.2014 18:40
Super pomysl z tym tortem. Wyprobuje to tylko ze z pieczarkami robionymi na ostro zamiast szynki. Dzieki
magolitka
20.02.2011 19:15
Polecam. Fajny przepis, danie weszło do jadłospisu mojej rodziny . Bardzo syte i smaczne. Dziękuje.
szynkowar
30.08.2010 10:05
Super placki. Robię podobne, ale nie chwaląc się dodaję różne składniki ( farsze).
Tzn. nie zawsze jest to kiełbaska, ale różne rodzaje wędlin i serów. Także dodaje często jarzyny jak tarta cukinia, szparagówka itp. Wtedy co prawda nie są to już placki ziemniaczane, ale chciałam podrzucić pomysł.
eboloczko
27.08.2010 20:32
Podoba mi się ta koncepcja, na pewno spróbuję ;)
