Barszcz czerwony czysty


  
1 5 5 2
2014-08-07
120
bardzo łatwe
Porcje: 6
Kuchnia europejska
Barszcz czerwony czysty

nie tylko od święta


Składniki na barszcz czerwony czysty

3 litry wody
1 kilogram buraków
1 koncentrat barszczu
1 pęczek włoszczyzny
0,5 kilograma kości schabowych
ocet do smaku
sól do smaku
pieprz do smaku
4 ząbki czosnku
4 łyżki majeranku
8 ziaren ziela angielskiego
4 liście laurowe

Przygotowanie dania barszcz czerwony czysty

...

Kości schabowe umyć, podzielić na mniejsze kawałki. Włożyć do garnka.
Włoszczyznę i buraki obrać, umyć i dodać do kości. Wszystko zalać 3
litrami zimnej wody w wstawić na gaz. Gdy woda zacznie się gotować dodać
ziele angielskie, liść laurowy, ocet i sól. Wszystko razem gotować na
średnim ogniu do momentu gdy warzywa będą miękkie (ok 1,5 godziny).
Wyjąć wszystko z wywaru. Wlać koncentrat barszczu, dodać przeciśnięty
przez praskę czosnek i majeranek. Doprawić do smaku solą, pieprzem i
octem. Zagotować. Należy pamiętać o tym, aby odgrzewając barszcz nie
zagotować go, ponieważ wtedy nie będzie już klarowny.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Barszcz czerwony czysty - komentarze

AnnaMarlena
AnnaMarlena
8.08.2014 08:25
Polecam buraki surowe zetrzeć i odcisnąć z nich sok który wlewam na końcu i już nie gotuję gdyż gotowany traci kolor.
nikolaxxxx
nikolaxxxx
8.08.2014 08:40
Ja przed zagotowaniem dodaję trochę octu i też nie tracą koloru :)