»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Bakłażany faszerowane mięsem
7
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Przepis na przepyszne bakłażany faszerowane mięsem. Gdy wyciągniesz je z piekarnika, lub ściągniesz z grilla, wiesz, że masz do czynienia z daniem o niesamowitym smaku. Jest ono jednocześnie bardzo syte i tanie.
Składniki na bakłażany faszerowane mięsem
4 bakłażany średniej wielkości
6 łyżek oliwy
garść posiekanej natki pietruszki
nadzieni:
pół kilograma mielonego mięsa
2 średniej wielkości cebule
2 pomidory
garść posiekanej natki pietruszki
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony pieprz
6 łyżek oliwy
garść posiekanej natki pietruszki
nadzieni:
pół kilograma mielonego mięsa
2 średniej wielkości cebule
2 pomidory
garść posiekanej natki pietruszki
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania bakłażany faszerowane mięsem
...
Najpierw goryczka: bakłażany kroję wzdłuż na połówki, solidnie posypuje solą z dwóch stron, odstawiam na 30 minut, po tym czasie papierowym ręcznikiem ścieram powstałe na nich krople soku.W tym czasie przygotowuję nadzienie: cebulę obieram i siekam na drobną kostkę. Pomidory obieram ze skórki (nacinam lekko skórkę, wkładam do wrzątku na pól minuty), usuwam sok i pestki i kroję na drobną kostkę.
Cebulę szklę na oliwie i dodaję do niej mielone mięso. Smażę, cały czas mieszając i starając się tak rozdzielać mięso, by nie powstały zbyt duże grudki. Do podsmażonego mięsa dodaję pomidory, natkę pietruszki, doprawiam farsz solą i pieprzem.
Teraz czas ponownie na bakłażany - wydrążam z nich miąższ (gęsto nakrawając warzywo małym nożem), zostawiając wewnętrzną warstwę o grubości 1,5 cm, tak by powstała "łódka".
Wydrążony miąższ podsmażam na gorącej oliwie do lekkiego zrumienienia, mieszam go z miesem.
Farszem nadziewa połówki bakłażanów, umieszczam w wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym i zapiekam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Bakłażany faszerowane mięsem - komentarze
allure7
31.03.2012 18:39
Smaczne danie.
Ja do mięska dodałam jeszcze czosnek i trochę koncentratu pomidorowego, a na wierzch położyłam pokrojony w kostkę ser żółty. Piekłam 30 minut:)
shell
16.05.2011 16:30
Ja również zamiast cebuli wolę użyć czosnku i bardzo często dodaję do tych bakłażanów sos czosnkowy zamiast dodawać cebuli lub czosnku do środka... ale fakt że potrafią zdrowo zaspokoić głód :)
hesperia
12.05.2011 13:55
Słyszałam już wcześniej o tym przepisie, jutro go wypróbuję. Też dodam czosnek, bo go lubię! Na pewno będzie smaczne.
agnes1111
17.04.2005 16:33
Nie udala mi sie ta potrawa, baklazan wyszedl jakis twardy pomimo, ze trzymalam go w piekarniku ok godziny. Ostatecznie zjedlismy nadzienie z makaronem a warzywo wyladowalo w koszu. Chyba nie bede probowala poraz drugi.
Areta
24.09.2003 11:14
zrobiłam wczoraj na obiad. PYSZNE !!! Pytanie: czy te bakłażany się obiera ???? Ja nie obrałam i skórka trochę nam przeszkadzała.... [Grzegorz: ja nie obieram, skórki się nie je, a trzyma ona wszystko w całości]
kmsoft
10.08.2003 18:22
cudna i magiczna potrawa, prawdziwe "gruszki miłości" ale pod warunkiem, że z miłością do sztuki kulinarnej przygotowywane, robiłem trochę dłużej niz godzinę, też z czosnkiem,smak naprawdę WYBORNY
dorka
1.09.2002 23:00
Wykonałam dzisiaj bakłażana w roli głównej na obiadek. Zmodyfikowałam troszkę przepis, a mianowicie do farszu dodałam zmiażdżoną czuszkę i trochę przyprawy do chińszczyzny, a także czosnek. Fakt, świetnie się z bakłażanem komponuje. Na koniec posypałam wypełnione łodki startym serem. Było mniam. A jaki zapach się snuł po mieszkaniu...
PYCHOTKA!!!
