Bakłażanowe roladki

1 5 5 4 2007-08-18
ok. godziny
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
bakłażan patelni grillowej roladki grillowej Orzechy na zimno
Bakłażanowe roladki

Na ciepło, na zimno, z grilla


Składniki na bakłażanowe roladki

4 średnie baklażany
300g twarożku koziego (2 opakowania po 150g)
ok. 100g twardego sera koziego, startego na tarce o drobnych oczkach
2 drobno posiekane ząbki czosnku
2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
świeżo zmielony pieprz
sól
oliwa z oliwek

Przygotowanie dania bakłażanowe roladki

Bakłażany kroję wdłuż w niezbyt grube plastry (3-4mm), układam na sicie soląc każdy plaster i odstawiam, aby ściekł gorzki sok - na ok. pół godziny.
W tym czasie mieszam ze sobą składniki farszu: oba rodzaje koziego sera, czosnek i orzechy. Masę przyprawiam solą i pieprzem.
Plastry bakłażana płuczę, osuszam i smaruję lekko oliwą.
Smażę każdy z obu stron na mocno rozgrzanej patelni grillowej.
Zgrillowane plastry bakłażana smaruję porcją masy serowej (ok. 1 kopiasta łyżeczka na każdy) i zwijam w rulonik.

Pyszne bezpośrednio po zrobieniu, ale również na zimno, czy też odgrzane w piekarniku lub na grillu.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.