Babka z jabłkami (szybkie ciasto mieszane)
To nie jest ciasto, które "rzuca na kolana" (hmhm... nie wiem tak szczerze, czy chciałbym by jakiekolwiek ciasto mną tak rzucało :)).
To nie jest ciacho typu "wow" lub "sztos". Nie jest to wypiek na wielkie okazje.
To jest szybkie, domowe ciacho z jabłkami, które można upiec wtedy, kiedy ma się ochotę na coś dobrego z piekarnika :) Całkowity czas przygotowania to tylko 20 minut (sprawdziłem z zegarkiem w ręku). Pieczenie zajmuje godzinę. Lukrowanie kilka chwil :)
Bo nie zawsze chcemy super ciasta, nieprawdaż? Raz na jakiś czas nachodzi nas ochota na coś prostego, domowego, lekko słodkiego :) To szybkie i łatwe ciasto z jabłkami właśnie takie jest. Wcale nie bardzo słodkie. Ale jest na nim lukier :)
Składniki na babka z jabłkami (szybkie ciasto mieszane)
2 szklanki mąki pszennej (ok. 32 dag)
4 jabłka
1/2 szklanki cukru (ok. 10 dag)
2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki mielonych goździków
składniki mokre:
1/2 szklanki śmietany 18% (ok. 125 ml)
12 dag rozpuszczonego i wystudzonego masła
3 jajka
nadzienie:
4-5 twardych jabłek o łącznej wadze około 3/4 kg
sok z połowy cytryny
do formy:
1 łyżka masła
2 łyżki tartej bułki
lukier:
1 szklanka cukru pudru (około 16 dag)
sok z jednej cytryny
Przygotowanie dania babka z jabłkami (szybkie ciasto mieszane)
...
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
- Formę (na babkę o średnicy 23 cm lub keksówkę 13 x 33 cm) wysmaruj masłem i obsyp tartą bułką.
- Jabłka obierz, pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, następnie pokrój na cienkie kawałki. Od razu spryskaj sokiem z cytryny,
- W dużej misce wymieszaj ze sobą suche składniki - mąkę, cukier, cukier z prawdziwą wanilią, proszek do pieczenia, cynamon i mielone goździki sól.
- W drugiej misce wymieszaj na jednolitą masę składniki mokre - jajka, śmietanę, rozpuszczone i przestudzone masło.
- Mokre składniki połącz z suchymi. Dokładnie wymieszaj.
- Do masy dodaj jabłka. Wymieszaj. Całość będzie dość gęsta, ale właśnie taka ma być.
- Ciasto przełóż do formy. Wierzch wygładź łyżką. Stuknij kilka razy formą o blat, by masa się w niej równomiernie rozłożyła.
- Wstaw do piekarnika. Piecz przez 60 minut.
- Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika. Wyjmij z formy. Odstaw do przestygnięcia.
- Cukier puder wymieszaj z sokiem z cytryny - lukier powinien być dość gęsty.
- Lekko ciepłe ciasto polej lukrem, odstaw, by stężał.
To ciacho szybko znika :) Znikanie zaczyna się od razu po nałożeniu lukru :) 
Wygląda trochę zabawnie - bo brzegi nie są równe, a w środku zdarzają się dziury :) Ale ono właśnie takie jest - nieco przaśne, nieco rustykalne. Pachnie masłem i cynamonem. 
To takie ciasto "codzienne", od niechcenia się je piecze :) Do szybkiego zjedzenia, nie do przechowywania :) |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Babka z jabłkami (szybkie ciasto mieszane) - komentarze
