Przepis zawiera lokowanie produktu

Babka drożdżowa tradycyjna, ale łyżką mieszana, BEZ wyrabiania

Babka drożdżowa tradycyjna, ale łyżką mieszana, BEZ wyrabiania

Ta babka jest lekka i puszysta. Pachnie wanilią, cytrynami i skórką pomarańczową. Pełno w niej rodzynek. Tak, jak każe tradycja :)
Ale tradycja wcale nie każe, by ją długo wyrabiać. W zasadzie tej babki nie wyrabia się ani przez minutę :) Taka to fajna, łatwa i szybka babka do upieczenia :) Wspaniale smakuje na święta i na co dzień. Z filiżanką dobrej herbaty lub kawy. Albo z kubkiem zimnego mleka.

Przepis jest prosty i sprawdzony, a efekt spektakularny :) Jedyne, o czym musisz pamiętać, to to, by wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. Dokładnie odmierzaj też ich wagę i objętość. Dodajmy do tego trochę mieszania i czekania, aż wyrośnie. I to wszystko :) Potem pieczenie, studzenie, lukrowanie i... można cieszyć się jej pysznym smakiem :)

Oczywiście najważniejszym składnikiem są świetnej jakości drożdże. Wybrałem Drożdże Babuni do słodkich wypieków. Są to specjalistyczne drożdże, które powstały z myślą o udanych słodkich wypiekach. Produkowane są ze specjalnie wyselekcjonowanych szczepów drożdżowych, które najlepiej czują się w słodkim środowisku. To właśnie dzięki nim ciasto jest bardzo łatwe do zrobienia, pięknie wyrasta i jest niesamowicie puszyste. Z Drożdżami Babuni do słodkich wypieków upieczenie dobrego domowego ciasta drożdżowego jest naprawdę łatwe.

Zawsze zwracam uwagę na produkty, których używam do przygotowywania najróżniejszych potraw i deserów. Stawiam na świeżość i naturalność, bez ulepszaczy smaku i chemicznych dodatków. Dlatego używam do słodkich wypieków tylko Drożdży Babuni. To jest 100% drożdży w drożdżach, a do tego nie zawierają konserwantów.

Ty też możesz pokazać, co potrafisz i upiec tradycyjną babkę drożdżową. I wcale przy tym się nie musisz napracować :) Po prostu zostań Mistrzem Domowych Wypieków. A z Drożdżami Babuni na pewno Ci się uda :)

Przepis na babkę drożdżową tradycyjną, ale BEZ wyrabiania znajdziesz także na fanpage'u Mistrzowie Domowych Wypieków na Facebooku oraz na stronie www.drożdżebabuni.pl. Zapraszam :)

  
1 5 5 10
2018-03-26

180 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: forma o średnicy około 28 cm

Składniki na babka drożdżowa tradycyjna, ale łyżką mieszana, bez wyrabiania

30 dag (2 szklanki) pszennej mąki tortowej
100 ml (około 1/3 szklanki) ciepłego mleka
3 jajka
5 dag (1/4 szklanki) cukru
10 dag (1/2 kostki) masła
3 dag Drożdży Babuni do słodkich wypieków
5 dag rodzynek
5 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej
otarta skórka z jednej cytryny
1 łyżka pasty waniliowej (można zamienić ekstraktem waniliowym lub 2 łyżkami cukru z prawdziwą wanilią)
szczypta soli

dodatkowo do zaczynu:
1 łyżka cukru
1 łyżka pszennej mąki

do formy:
1 łyżka masła
3 łyżki tartej bułki

lukier:
sok z jednej cytryny
10 dag (1/2 szklanki) cukru pudru

do dekoracji:
5 dag kandyzowanej skórki pomarańczowej

Przygotowanie dania babka drożdżowa tradycyjna, ale łyżką mieszana, bez wyrabiania

  1. Do mleka dodaj Drożdże Babuni do słodkich wypieków, łyżkę cukru i mąki. Wymieszaj dokładnie. Odstaw w ciepłe miejsce na kilkanaście minut, aż zaczyn podwoi swoją objętość.
  2. Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i cukier, wymieszaj.
  3. Do miski z mąką wlej zaczyn, wymieszaj. Dodawaj stopniowo jajka i mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
  4. Wlej rozpuszczone i przestudzone masło, wymieszaj.
  5. Dodaj rodzynki, startą skórkę z cytryny, kandyzowaną skórkę pomarańczową i pastę waniliową. Wymieszaj na jednolitą masę.
  6. Miskę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - po około 60 minuta ciasto powinno podwoić swoją objętość.
  7. Formę do babki (o średnicy około 28 cm) dokładnie wysmaruj masłem i wysyp tartą bułką.
  8. Ciasto wyjmij z miski, przełóż na stolnicę wysypaną mąką. Kilka razy klepnij dłonią. Masa będzie bardzo miękka i przelewająca się przez dłonie, więc oprósz je dokładnie mąką. Uformuj wałek o długości około 40 cm i przełóż do formy.
  9. Przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 60 minut.
  10. Kiedy ciasto wypełni całą formę, wstaw je do piekarnika (możliwie najniżej) nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez 25-30 minut, aż patyczek włożony do babki będzie suchy. Jeśli wierzch zacznie się za bardzo złocić, przykryj babkę w czasie pieczenia folią aluminiową.
  11. Upieczoną babkę wyjmij z piekarnika, całkowicie ostudź i wyjmij z formy.
  12. Przygotuj lukier - cukier puder wymieszaj z sokiem cytrynowym - powinien mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany.
  13. Babkę polej połową lukru, posyp skórką pomarańczową, odstaw na kilka minut, następnie polej pozostałym lukrem.
  14. Odstaw na kilkadziesiąt minut, by lukier całkowicie stężał.


Babka drożdżowa tradycyjna, ale łyżką mieszana, BEZ wyrabiania - etap 1
Przygotuj składniki - wszystkie powinny mieć temperaturę pokojową.

Babka drożdżowa tradycyjna, ale łyżką mieszana, BEZ wyrabiania - etap 2
Do mleka dodaj Drożdże Babuni do słodkich wypieków, łyżkę cukru i mąki. Wymieszaj dokładnie.

Babka drożdżowa tradycyjna, ale łyżką mieszana, BEZ wyrabiania - etap 3
Odstaw w ciepłe miejsce na kilkanaście minut, aż zaczyn podwoi swoją objętość.

Babka drożdżowa tradycyjna, ale łyżką mieszana, BEZ wyrabiania - etap 4
Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i cukier, wymieszaj.
Do miski z mąką wlej zaczyn, wymieszaj.

Babka drożdżowa tradycyjna, ale łyżką mieszana, BEZ wyrabiania - etap 5
Dodawaj stopniowo jajka i mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.

Babka drożdżowa tradycyjna, ale łyżką mieszana, BEZ wyrabiania - etap 6
Wlej rozpuszczone i przestudzone masło, wymieszaj.

Babka drożdżowa tradycyjna, ale łyżką mieszana, BEZ wyrabiania - etap 7
Dodaj rodzynki, startą skórkę z cytryny, kandyzowaną skórkę pomarańczową i pastę waniliową.

Babka drożdżowa tradycyjna, ale łyżką mieszana, BEZ wyrabiania - etap 8
Wymieszaj na jednolitą masę.

Babka drożdżowa tradycyjna, ale łyżką mieszana, BEZ wyrabiania - etap 9
Miskę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - po około 60 minuta ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Babka drożdżowa tradycyjna, ale łyżką mieszana, BEZ wyrabiania - etap 10
Formę do babki (o średnicy około 28 cm) dokładnie wysmaruj masłem i wysyp tartą bułką.

Babka drożdżowa tradycyjna, ale łyżką mieszana, BEZ wyrabiania - etap 11
Ciasto wyjmij z miski, przełóż na stolnicę wysypaną mąką. Kilka razy klepnij dłonią. Masa będzie bardzo miękka i przelewająca się przez dłonie, więc oprósz je dokładnie mąką.

Babka drożdżowa tradycyjna, ale łyżką mieszana, BEZ wyrabiania - etap 12
Uformuj wałek o długości około 40 cm i przełóż do formy.
Przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 60 minut.

Babka drożdżowa tradycyjna, ale łyżką mieszana, BEZ wyrabiania - etap 13
Kiedy ciasto wypełni całą formę, wstaw je do piekarnika (możliwie najniżej) nagrzanego do 180 stopni.

Babka drożdżowa tradycyjna, ale łyżką mieszana, BEZ wyrabiania - etap 14
Piecz przez 25-30 minut, aż patyczek włożony do babki będzie suchy. Jeśli wierzch zacznie się za bardzo złocić, przykryj babkę w czasie pieczenia folią aluminiową.

Babka drożdżowa tradycyjna, ale łyżką mieszana, BEZ wyrabiania - etap 15
Upieczoną babkę wyjmij z piekarnika, całkowicie ostudź i wyjmij z formy.
Przygotuj lukier - cukier puder wymieszaj z sokiem cytrynowym - powinien mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany.
Babkę polej połową lukru, posyp skórką pomarańczową, odstaw na kilka minut, następnie polej pozostałym lukrem.
Odstaw na kilkadziesiąt minut, by lukier całkowicie stężał.


babka ciasto drożdżowe lukrem herbaty CIASTA BEZ PIECZENIA lukier pieczenie bez pieczenia
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.