BABA ZIEMNIACZANA
2003-02-12
godzina+1,5 godziny pieczenia
łatwe
Porcje: 6
Raczej kaloryczna i solidna, ale pachnie i smakuje zniewalająco.
Składniki na baba ziemniaczana
ok. 4 kg ziemniaków (może być troszkę mniej)
2 czubate łyżki smalcu (stopione)
pokruszony listek laurowy
sól do smaku (sporo - ok. 2,5 łyżeczki)
3 jajka
3 czubate łyżki mąki
ew. smalec do wysmarowania blachy
2 czubate łyżki smalcu (stopione)
pokruszony listek laurowy
sól do smaku (sporo - ok. 2,5 łyżeczki)
3 jajka
3 czubate łyżki mąki
ew. smalec do wysmarowania blachy
Przygotowanie dania baba ziemniaczana
...
Surowe ziemniaki obieramy i trzemy na masę (ja to robię w maszynce elektrycznej - nie na wiórki, tylko na taką papkę). Dodajemy jajka, mąkę, sól i rozpuszczony smalec oraz listek laurowy. Wszystko wylewamy na blaszkę wysmarowaną smalcem lub wyłożoną papierem do pieczenia. Wkładamy do pieca nagrzanego do 200 stopni na ok. 1,5 godziny.Jemy, jak troszkę przestygnie, pyszna jest też odsmażana na patelni. Można jeść polaną kwaśną śmietaną.
W wersji ekskluzywnej zamiast smalcu można dodać plasterki podsmażonego boczku, ale to już nie jest klasyk.
Smalcu nie można zastąpić żadnym innym tłuszczem – baba wtedy nie wyjdzie.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
