Alpejska galareta z wołowiną

  
1 5 5 1
2011-03-10
kilka h
łatwe
Porcje: 4
cebula selera pieczeń octem rosół marchewka
Alpejska galareta z wołowiną

Jest to przepis z austriackiej Styrii.
Świetna propozycja do zimnego bufetu lub jako przystawka


Składniki na alpejska galareta z wołowiną

30 dag wołowiny na pieczeń
porcje włoszczyzny do rosołu (marchewka, pietruszka, kawałek selera, cebula)
kilka ziaren ziela angielskiego, listek laurowy
sól, pieprz, szczypta papryki
szczypiorek
cebula
2 łyżki białego półwytrawnego wina
2-3 łyżki żelatyny
ocet balsamico

Przygotowanie dania alpejska galareta z wołowiną

Z wołowiny i włoszczyzny ugotować bardzo esencjonalny rosół.
Mięso pokroić w kostkę, przełożyć do filiżanek. Dodać do każdej po kilka plastrów marchewki i posiekany szczypiorek oraz troszeczkę drobniutko posiekanej surowej cebuli.
Rosół po odcedzeniu zagotować, doprawić pieprzem i papryką, dodać 2 łyżki białego półwytrawnego wina oraz 2-3 łyżki żelatyny. Wymieszać dobrze, aż żelatyna się rozpuści. Zalać mięso.
Po ostudzeniu włożyć do lodówki.
Podając, skropić octem balsamico.

Przepis znajduje się w kategoriach: Mięso » Wołowina i cięlęcina Mięso
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.