» Przepisy » Kuchnie narodowe » Szwajcarska »

Aargauer Spinatwähe - tarta ze szpinakiem ze Szwajcarii

Glowka

2014-03-03

80 min

bardzo łatwe

Porcje: 8

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Tarta ze szpinakiem, przepis pochodzi z kantonu Argau w Szwajcarii jest to kolejna propozycja przygotowania smacznego i sycącego posiłku.

Składniki na aargauer spinatwähe - tarta ze szpinakiem ze szwajcarii

Ciasto:
250g mąki
1 łyżeczka soli
100g masła( zimnego i drobno pokrojonego)
1dl wody
1 łyżka soku z cytryny (zamiennie można użyć octu lub białego wina)
Nadzienie:
750g świeżego szpinaku
250g wędzonego boczku pokrojonego w kosteczkę.
Sos:
3 jajka
1 plaska łyżeczka mąki ziemniaczanej kub skrobi kukurydzianej
150ml słodkiej śmietanki
sol, pieprz do smaku. odrobina gałki muszkatołowej

Przygotowanie dania aargauer spinatwähe - tarta ze szpinakiem ze

... szwajcarii

1. Boczek obsmażyć na patelni i wystudzić.
2. .Mąkę wymieszać z solą. Dodać masło i wymieszać do uzyskania regularnych okruchów. Dodać wodę i sok z cytryny (lub ocet, czy wino).
Szybko połączyć składniki - nie wyrabiać. Ciasto zawinąć w folie spożywczą i włożyć na około 30 minut do lodówki.
3. Szpinak oczyścić, obciąć twarde łodyżki, włożyć do garnka i dusić w małej ilości wody, aż cały zmięknie.Wyłożyć na sitko i dobrze odcedzić.
Po odcedzeniu pokroić dość drobno.
4.Piekarnik nagrzać do 180°C. Blachę do tarty wyłożyć papierem do pieczenia, lub lekko natłuścić.
5.Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim formę. Przykryć papierem i obciążyć np. suchą fasolą. Ciasto podpiec przez około 10-15 minut.
6. Jajka, mąkę ziemniaczaną, śmietanę i przyprawy wymieszać i dodać do szpinaku. Doprawić.
7.Fasole i papier usunąć z ciasta. Na cisto wysypać połowę boczku,wyłożyć nadzienie szpinakowe i posypać po wierzchu resztą boczku.
8. Piec w nagrzanym piekarniku 30-45 minut. Podawać na gorąco.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl