» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Soczewica » „ Cziki – Miki ” Christophera

„ Cziki – Miki ” Christophera


1 5 5
2012-02-17
120
średniołatwe
Porcje: 1
Kuchnia europejska
„ Cziki – Miki ” Christophera

http://edicook.blogspot.com


Składniki na „ cziki – miki ” christophera

1 pomidor,
3 plastry wędzonego bekonu,
sałata mix,
kilka oliwek czarnych,
1 łyżeczka kaparów,
dziki i biały ryż, soczewica.
kilka pieczarek,
1 mała cebula,
2 łyżki śmietany,
bulion,
sos winegret,
pieprz.

Przygotowanie dania „ cziki – miki ” christophera

...

Soczewicę namoczyć na 30 minut, następnie gotować też około 30 minut. Dziki i biały ryż ( mieszanka) trzeba gotować około 50 minut. Cebulę pokroić w kostkę, pieczarki w talarki. Podsmażyć cebulę, dodać pieczarki, podlać bulionem a następnie dodać śmietanę. Zredukować i połączyć z ryżem i soczewica. Farszem tym, napełnić wydrążone pomidory. Pomidory zapiec w piekarniku.
Sałaty mix rozłożyć na talerzu, dodać oliwki i kapary. Skropić sosem vinegre. Plastry bekonu grillować na patelni, położyć gorące na sałacie. Obok zapieczony pomidor.



PS. Cziki – Miki wzięło się z czasów, kiedy pracowałem na statkach. Moja początkowa znajomość terminów gastronomicznych w języku angielskim była ograniczona i czasami jak miałem tłumaczyć stewardowi, co akurat robię, to mówiłem cziki-miki. Opowiedziałem tą historie mojemu bossowi w Anglii, teraz kiedy ma ochotę na coś innego, czego nie mamy w karcie, to mówi do mnie, zrób jakieś cziki – miki. Dzisiaj połączyłem ryż z soczewicą i pieczarkami i wyszło bardzo dobre danie.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Zielona soczewica z kaszą jaglaną, karmelizowaną cebulą i pieczoną papryką

Zielona soczewica z kaszą jaglaną, karmelizowaną cebulą i pieczoną papryką

Zielona soczewica z kaszą jaglaną, karmelizowaną cebulą i pieczoną papryką wybornie smakuje i do tego jest bardzo uniwersalna, bo:

  • może być eleganckim dodatkiem do pieczonych lub smażonych mięs, ryb i warzyw,
  • może być samodzielnym daniem na drugie śniadanie lub lekki obiad - podana z sałatą lub surówką będzie stanowić pełnowartościowe danie,
  • można ją zapakować do pudełka i wziąć do pracy...


Wachlarzyk z Bakmana.

Wachlarzyk z Bakmana.

Bakłażan, oberżyna, gruszka miłości, jajo krzewiaste i bakman. Pod takimi nazwami występuje ta jagoda. Bakłażan zaliczany jest do owoców. Ma nawet swoje święto obchodzone 10 marca. Jest to obchodzone w wielu krajach święto Bakmana, któremu towarzyszy zwyczaj jedzenia dużej ilości bakłażanów. Istnieje dużo odmian tych owoców, występujących w różnych barwach.
Bakłażana nie obieramy ze skóry....


Pieczone piersi kurczaka z marynaty maślankowo-musztardowej na muślinowym piure z pietruszką według Apetycznej Panny Dahl

Pieczone piersi kurczaka z marynaty maślankowo-musztardowej na muślinowym piure z pietruszką według Apetycznej Panny Dahl

Pieczone piersi kurczaka z marynaty maślankowo-musztardowej na muślinowym piure z pietruszką według Apetycznej Panny Dahl, to danie wyśmienite. Jest bardzo proste w przygotowaniu. Maślanka sprawia, że mięso staje się soczyste, a musztarda dodaje mu wyraźnego smaku. Usmażone na patelni grillowej, a następnie zapieczone mięso, świetnie komponuje się z delikatnym piure ziemniaczanym z dużą dawkę...