» Przepisy » Sa³atki i surówki » Sa³atki » sa³ata z ³ososiem i vinaigrttem Dijon

sa³ata z ³ososiem i vinaigrttem Dijon


1 5 5 1
2011-04-18
ok. 40 min.
³atwe
Porcje: ?
Kuchnia europejska

sa³ata z ³ososiem i vinaigrttem Dijon

przepis ten wymy¶li³am gdy po raz pierwszy zrobi³am ³ososia grav lax (surowy lub podwêdzany ³oso¶ – przepis na niego umie¶ci³am ju¿ na swoim profilu – jakby kto¶ chcia³ skorzystaæ). Wyszed³ mi strasznie s³ony i nie wiedzia³am co z nim zrobiæ, bo je¶æ go by³o trudno. Dlatego wziê³am rzeczy, które mia³am w ogródku, kuchni i piwnicy i… sama siê nie spodziewa³am siê, ¿e to wyjdzie takie dobre ;D. Przepisy na inne fajne vinaigretty znajdziecie na tej stronie: http://www.vinaigretterecipe.com


Sk³adniki na sa³ata z ³ososiem i vinaigrttem dijon

1 g³ówka sa³aty lodowej
1/2 s³oika 0,75l papryki konserwowej
5 ¶rednich pomidorów
Ok. 20 dag ¿ó³tego sera najlepiej ostrego w smaku (koniecznie pokrojonego w plastry)
Ok. 20 dag ³ososia grav lax (ja nie lubiê wêdzonych ryb ale jak kto¶ woli to mo¿e byæ wêdzony ³oso¶)
gar¶æ szczypiorku drobno pokrojonego
Sól, ¶wie¿o zmielony pieprz

na sos vinaigrette:
¾ szklanki oliwy lub oleju z pierwszego t³oczenia
4 ³y¿eczki czerwonego octu winnego
4 ³y¿eczki musztardy Dijon
1 ³y¿eczka miodu o ma³o wyrazistym smaku

Przygotowanie dania sa³ata z ³ososiem i vinaigrttem dijon

...

Sk³adniki sosu wymieszaæ ze sob±, ubiæ na gêsty sos trzepaczk± - mo¿na mikserem, bêdzie szybciej, odstawiæ na minimum 15-20 min. do lodówki. Li¶cie sa³aty umyæ, os±czyæ z wody, porwaæ na ¶redniej wielko¶ci kawa³ki. £ososia i paprykê pokroiæ w cienkie - 1/2 cm grubo¶ci i 2 cm d³ugie paseczki. Ser zwin±æ ¶ci¶le w ruloniki i ¶cisn±æ w d³oni aby ruloniki nie rozwija³y siê w sa³atce, pokroiæ na ½ cm szerokie „¶limaczki”. Pomidory sparzyæ, obraæ ze skóry, pokroiæ w ósemki. Szczypiorek przebraæ i pokroiæ drobno. Wszystkie sk³adniki sa³atki wymieszaæ dok³adnie ze sosem, doprawiæ pieprzem i sol± (uwaga ze sol±, bo ³oso¶ jest s³ony i odda swoj± sól do sa³atki!!!)

Autopromocja marki w³asnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze s± zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

sa³ata z ³ososiem i vinaigrttem Dijon - komentarze

monique_kw
monique_kw
17.05.2011 00:37
Przepraszam wszystkich, którzy sobie zachomikowali mój przepis: oczywi¶cie nale¿y dodaæ do sosu 4 ³y¿eczki musztardy a nie - jak wpisa³am z po¶piechu- cztery ³y¿ki sto³owe, bo by wypali³o wam ¶luzówkê w ¿o³±dku :D