Bardzo lekka, bardzo smakowita, bardzo prosta w wykonaniu. Świetna na początek uroczystego obiadu w stylu dalekowschodnim. Koniecznie do jej przygotowania należy użyć klasycznego bulionu chińskiego (przepis w tym miejscu).

1. Wbij jajka do miseczki, dodaj olej sezamowy, dokładnie roztrzep widelcem.
2. Bulion wlej do garnka, powoli doprowadź do wrzenia, dodaj sos sojowy, cukier, sól i białą część dymki, wymieszaj.
3. Powoli wlewaj do lekko gotującego się bulionu roztrzepane jajka, jednocześnie mieszając bulion, tak by utworzyły się nitki ze ściętego jajka.
4. Zupę od razu przelej do miseczek, udekoruj zieloną częścią dymki i podawaj.