Tom Kha Gai - tajska kokosowa zupa z kurczakiem

Udostępnij

Grzegorz Ostrowski | dodano : 2008-03-05

Szybka i bardzo aromatyczna. Lekka i orzeźwiająca. Pełna egzotycznych, dalekowschodnich klimatów i aromatów.

czas:	30 minut
trudność:	bardzo łatwe
liczba porcji:	4
koszt:	trochę kosztuje
kalorie:	mało

liczba opinii:	0
kategoria:	Zupy

drukuj
przepis

wyślij
znajomemu

dodaj do ulubionych

Twoje ulubione

dodaj
opinię

składniki

1 szklanka mleka kokosowego
2 łodygi trawy cytrynowej
3-4 plasterki świeżego galangalu (można zastąpić świeżym imbirem)
3 - 4 świeże liście limonki kaffir (lub kilka suszonych)
3 ostre papryczki
3 łyżki sosu rybnego
3 dymki wraz z zieloną częścią
2 łyżeczki cukru trzcinowego
garść malutkich pieczarek
1 pierś kurczaka (około 30 dag)
świeżo wyciśnięty sok z limonki
pasta z chili
sól
spora garść listków kolendry

sposób przygotowania

Pieczarki oczyść i pokrój na połówki. Dymkę pokrój w centymetrowe kawałki. Piersi kurczaka pokrój w kawałki "na jeden kęs".
Każdą łodygę trawy cytrynowej pokrój na 3 - 4 kawałki i zmiażdż delikatnie tępą stroną noża.
W garnku zagotuj 4 szklanki wody. Dodaj trawę cytrynową, liście kaffiru, imbir, papryczki chili (lekko zmiażdżone jeśli zupa ma być ostrzejsza) i gotuj 5 minut.
Dodaj kawałki mięsa kurczaka i mleko kokosowe - gotuj 5 minut. Zmniejsz ogień, dodaj pieczarki, dymkę, cukier i sos rybny i gotuj kolejne 5 minut. Przypraw do smaku sokiem z limonki, pastą z chili i jeśli trzeba solą.
Przed podaniem wyjmij z zupy trawę cytrynową, liście kaffiru i kawałki imbiru. Przelej do miseczek i obficie posyp liśćmi kolendry.

Wpisz słowo:

szukanie zaawansowane

	MniamMniamowa Społeczność
	Autorskie Strony
	Galerie zdjęć
	Forum
	Teraz robimy...
	Znalezione
	Najnowsze przepisy
	Najnowsze opinie
	Dołącz do nas >>

Chleb domowy

Ciasta

Desery

Dodatki do dań

Domowe wędliny

Drinki

Dziczyzna

Na grillu
i w kociołku

Makarony

Małe danka

Nalewki

Napoje

Pizza

Przetwory

Ptactwo

Ryby

Sałaty

Surówki

Sosy

Warzywa

Wieprzowina

Wołowina i cielęcina

Zupy

Pomysły na prezenty

Potrawy regionalne

Na biwaku

Klasyka domowa

Kuchnia polska

Światowe potrawy

Przepisy znanych

Kuchnie świata:

	PROMOCJA DNIA!
	Szkoła gotowania
	Skuteczne techniki
	Zaczynamy!
	Przyprawy
	Egzotyczne produkty
	Zagadkowa strona
	Pyszne artykuły
	Smaczne wywiady
	Kuchnia polska
	Kuchnie świata
	Herbata
	Porównania produktów
	Nowości rynkowe