» Przepisy » Potrawy mączne » Placki i racuchy i krokiety »

Krokiety pęczakowo-grzybowe

Grzegorz, Mniammniam.pl

2007-11-14

30 minut + 3 godziny moczenia

bardzo łatwe

Porcje: 4-6

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Przepis na krokiety pęczakowo grzybowe. Czy wszystkie krokiety muszą mieć tradycyjne nadzienie z kapusty i z grzybów? Tak, takie tradycyjne krokiety są pyszne, ale jeśli mamy ochotę na zmiany? Wtedy przyda się właśnie taki przepis na krokiety z pęczakiem i grzybami. Bo to bardzo ciekawe połączenie, które sprawdzi się wybornie jako nadzienie do krokietów. Zaletą tego przepisu jest to, że jest łatwy i szybko możesz zrobić takie danie w domu. Krokiety pęczakowo grzybowe to wspaniały pomysł na obiad.

Składniki na krokiety pęczakowo-grzybowe

1 szklanka pęczaku
1 łyżka masła
spora garść suszonych grzybów
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 jajka
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

bułka tarta do obtoczenia krokietów
olej do smażenia

Przygotowanie dania krokiety pęczakowo-grzybowe

...

Pęczak dokładnie przebierz, opłucz, zalej wodą i odstaw na przynajmniej trzy godziny. Po tym czasie odcedź.
Suszone grzyby opłucz, zalej wodą i odstaw na namoczenia, po czym gotuj do miękkości (około pół godziny), odcedź i drobno pokrój.
Zagotuj 3 szklanki wody, dodaj łyżkę masła i pół łyżeczki soli. Wsyp kaszę i gotuj do wchłonięcia wody - około 20 minut. Wyłącz gaz, garnek przykryj i zostaw do przestygnięcia.
W tym czasie pokrój w kostkę cebulę i posiekaj czosnek. Jajka rozbij do miseczki.
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Zeszklij cebulę, dodaj czosnek i pokrojone ugotowane wcześniej grzyby.
Grzyby, cebulę i czosnek połącz z przestudzoną kaszą, dodaj natkę pietruszki, przypraw solą i pieprzem. Dodaj jajka i całość dokładnie wymieszaj.
Z masy formuj 10 równej wielkości płaskich krokietów, obtaczaj je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor.
Smakują najlepiej z sosem grzybowym i pikantną surówką.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl