»
Przepisy »
Ryże i kasze »
Dania z kaszą »
Pasztet z pęczaku i warzyw
3
2007-11-14
60 minut + 3 godziny moczenia
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Pasztet z pęczaku i warzyw zachwyci wszystkich, nie tylko wegetarian. Ma oryginalny, pikantny smak, który zawdzięcza przyprawom. Smaczny!
Składniki na pasztet z pęczaku i warzyw
1 szklanka pęczaku
1 szklanka startych warzyw w dowolnych proporcjach: marchwi, selera, korzenia pietruszki
1 szklanka startego sera żółtego
3 jajka
1 spora cebula
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
3 łyżki natki pietruszki
świeżo zmielony czarny pieprz
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki
1/4 łyżeczki kuminu
sól
masło i bułka tarta do przygotowania formy
1 szklanka startych warzyw w dowolnych proporcjach: marchwi, selera, korzenia pietruszki
1 szklanka startego sera żółtego
3 jajka
1 spora cebula
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
3 łyżki natki pietruszki
świeżo zmielony czarny pieprz
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki
1/4 łyżeczki kuminu
sól
masło i bułka tarta do przygotowania formy
Przygotowanie dania pasztet z pęczaku i warzyw
...
- Pęczak dokładnie przebierz, opłucz, zalej wodą i odstaw na przynajmniej trzy godziny. Po tym czasie odcedź, zalej w garnku 2,5 szklankami wody i gotuj około 20 minut.
- Cebulę pokrojoną w kostkę i posiekany czosnek podsmaż na oleju.
- Ugotowany pęczak połącz ze startymi warzywami i serem, z podsmażoną cebulą z czosnkiem, z natką pietruszki i jajkami Masę przypraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką oraz kuminem.
- Formę "keksówkę" wysmaruj tłuszczem, wysypu tartą bułką i wypełnij masą. Formę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz około 45 minut.
- Pasztet podawaj na ciepło z sałatą lub na zimno z pieczywem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pasztet z pęczaku i warzyw - komentarze
~Anna
20.03.2017 16:06
Lubię wszelkie smarowidła więc postanowiłam zrobić. Ale proszę Cię podpowiedz czym zastąpić żółty ser? może jajka, a może mielone siemię? Jeżeli tak, to ile tego dać? Czekam na odp. i pozdrawiam j u ż wiosennie.A.
Przylaszczka_blue
21.11.2008 13:53
Rzeczywiście z kuminem trzeba uważać. Ja dałam go tyle ile w przepisie, a i tak był bardzo wyczuwalny. Mi pasztet się nie rozpada, ładnie się trzyma, ale smak mnie nie urzekł. Raczej polecam jako danie "sałatkowe" niż na chleb.
Thilnen
6.12.2007 08:14
Pasztet robi się dosyć szybko i łatwo, wyszedł całkiem smaczny, chociaż dodałam chyba za dużo kuminu (sypnęło mi się więcej niż 1/4 łyżeczki). Nie miałam też natki pietruszki i żałuję, bo myślę, że z natką byłoby lepsze. Niestety, pasztet trochę się rozpada. Polecam jako odmianę od zwykłych dodatków do chleba.
