Ratatouille z grillowanych warzyw
3
2007-10-10
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Ratatouille z grillowanych warzyw to danie, które przywędrowało do nas z Prowansji. To nieco lżejsza wersja klasycznego przepisu - warzywa zamiast smażone na oliwie są grillowane. Warto sprawdzić!
Składniki na ratatouille z grillowanych warzyw
2 nieduże bakłażany
3 małe cukinie o łącznej wadze około 35 dag
4 duże papryki (mogą być różnokolorowe)
5 dużych dojrzałych pomidorów
2 cebule
3 ząbki czosnku
1 łyżka ziół prowansalskich
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
5 łyżek oliwy z oliwek
garść listków bazylii do dekoracji
3 małe cukinie o łącznej wadze około 35 dag
4 duże papryki (mogą być różnokolorowe)
5 dużych dojrzałych pomidorów
2 cebule
3 ząbki czosnku
1 łyżka ziół prowansalskich
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
5 łyżek oliwy z oliwek
garść listków bazylii do dekoracji
Przygotowanie dania ratatouille z grillowanych warzyw
...
- Bakłażany pokrój w plastry, posól i odstaw na sicie na pół godziny, by ściekł gorzki sok. Osusz papierowym ręcznikiem.
- Cukinie i cebule pokrój w dość grube plastry. Paprykę pokrój na szerokie paski.
- Wszystkie warzywa lekko spryskaj 2 łyżkami oliwy, ułóż na grillu i piecz kilka minut minut często odwracając, aż zrumieną się z obu stron.
- Pomidory sparz, zdejmij skórkę, pokrój na ósemki i usuń pestki. Czosnek drobno posiekaj.
- W garnku o grubym dnie rozgrzej 3 łyżki oliwy, dodaj wszystkie warzywa i mieszając duś na małym ogniu do miękkości składników. Pod koniec gotowania dodaj czosnek, zioła, oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj i trzymaj na ogniu przez kilka chwil.
- Podawaj ratatouille udekorowane listkami bazylii.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ratatouille z grillowanych warzyw - komentarze
miodzianka
17.07.2014 12:59
Potrawa jest smaczna,szybka i nie droga.Dobrze pasuje do ryżu i do pieczonego mięsa jeśli ktoś się bez niego obejść nie może.
smilingdolphin
22.10.2009 21:38
Bardzo dobre danie. Warzywa smażyłam na patelni grillowej. Myślę, że z grilla byłyby lepsze, ale i tak dzieci wyjadały mi warzywa z garnka :-)
Honka75
6.03.2008 15:05
To jst to! Ja dodatkowo dołożylam cieniutko pokrojoną na plasterki marchewkę (również wcześniej podgrillowaną) oraz posypałam wszystko rozmarynem, a nie bazylią. Zjedliśmy to pyszne danko z kuskusem.
