» Przepisy » Mięso » Wołowina i cięlęcina » Tokań (Tokany) z kociołka

Tokań (Tokany) z kociołka


  
1 5 5 3
2007-07-31
120 minut
łatwe
Porcje: 8-10
Kuchnia węgierska

Tokań (Tokany) z kociołka

Tokań (Tokany) z kociołka jest wspaniały! Łatwy w przygotowaniu, o wyjątkowym aromacie. Gorący, pikantny, sycący. Warto sprawdzić ten przepis!


Składniki na tokań (tokany) z kociołka

1 i 1/2 kg wołowiny (najlepiej łopatki)
20 dag wędzonej słoniny lub tłustego, surowego wędzonego boczku
1 łyżka smalcu
4 cebule
3 ząbki czosnku
4 czubate łyżki przecieru pomidorowego
4 strąki zielonej papryki
1 i 1/2 szklanki wytrwanego (ale nie bardzo kwaśnego) białego wina (możesz zastąpić bulionem lub wodą)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania tokań (tokany) z kociołka

...

  1. Umyte mięso pokrój na cienkie i długie paski. W podobne paski pokrój słoninę. Obrane cebule posiekaj na niezbyt drobną kostkę. Z papryk usuń nasiona, pokrój ją na kostkę. Czosnek pokrój na cienkie plasterki.
  2. W kociołku rozgrzej smalec, wrzuć słoninę i mieszając wytop tłuszcz, kiedy skwarki będą robić się lekko żółte dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż się zeszkli, dodaj czosnek, smaż chwilę. Wlej wino, dodaj przecier pomidorowy. Gotuj kilka minut. Dodaj mięso, potrawę dopraw pieprzem i duś pod przykryciem przez 60-80 minut, aż mięso będzie miękkie. Podczas duszenia co jakiś czas zamieszaj i jeśli będzie potrzeba dolej odrobinę wody - ale mięso powinno się dusić w zasadzie w tłuszczu.
  3. Zieloną paprykę pokrój na drobną kostkę. Dodaj do gotowej potrawy, wymieszaj, trzymaj na ogniu pół minuty. Przed podaniem tokań dopraw solą.
  4. Podawaj z białym pieczywem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Tokań (Tokany) z kociołka - komentarze

Rosalind
Rosalind
16.05.2011 14:55
chyba zrobię to musi być pyszne
gosia990
gosia990
20.05.2010 08:18
Robilam juz kilka razy, jest pyszne....
isia2904
isia2904
17.10.2008 11:50
A kiedy dodaje się paprykę ??? [Grzegorz: na samym końcu, przepis został uzupełniony]