Udostępnij
Grillowana ryba w liściach chrzanu
Grzegorz Ostrowski
| dodano : 2007-06-20
Soczyste i aromatyczne. Bez zbędnych dodatków. Czysty, oryginalny smak. Coś wspaniałego!
|
|
| czas: |
25 minut |
| trudność: |
łatwe |
| liczba porcji: |
4 |
| koszt: |
niedrogie danie |
| kalorie: |
troszeczkę |
|
|
| liczba opinii: |
2 |
| kategoria: |
Ryby, Na grillu i w kociołku |
|
|
| składniki
4 całe ryby lub filety po około 25 dag każda (pstrąg, okoń, troć, sandacz, sieja)
sól morska
8 łyżek oliwy
garść dużych liści chrzanu
kilka długich liści pora (lub bawełniany sznurek)
do podania:
2 cytryny
|
sposób przygotowania
- Ryby spraw, dokładnie wymyj i osusz.
- Liście pora pokrój wzdłuż na cienkie i długie paski. Zanurz je kilka sekund we wrzącej wodzie. Wyjmij i ostudź.
- Rozłóż kilka liści chrzanu by utworzyły prostokąt, spryskaj oliwą, połóż na nich rybę, posól niezbyt intensywnie i zawiń w liście. Pakunek zwiąż paskami pora lub bawełnianym sznurkiem.
- Paczki z rybą piecz na ruszcie umieszczonym wysoko nad żarem przez około 10 minut z każdej strony. W czasie pieczenia skrop kilka razy wodą, by liście zanadto się nie spaliły. Podawaj z ćwiartkami cytryny.
kracyb | 14.07.2007 18:02
 | Rybka była przepyszna. Nie byłbym jednak sobą, gdybym przy powtórnym przyrządzaniu potrawy nie spróbował zmodyfikować przepisu...
Gdy zbierałem liście chrzanu wykopałem od razu korzeń. Korzeń utarłem na drobnej tarce na dość długie "wióry" (nie na miazgę jak kupny chrzan), które zmieszałem z sokiem wyciśniętym z cytryny. Chrzanem tym natarłem pstrąga przed zawinięciem w liście oraz nadziałem nim rybę. Po upieczeniu "wióry" chrzanu zarówno ze skórki ryby jak i te ze środka wyrzuciłem razem z liśćmi. Podawać z czubatą łyżką jogurtu bałkańskiego. Smacznego!
|
Glowka | 25.06.2007 06:10
| Liscie chrzanu byly wprawdzie niezbyt jadalne, ale ryba wspaniala. Delikatna, wilgotna z lekkim posmakiem chrzanowym.
Nic dodac, nic ujac tylko powtorzyc danko.
[Grzegorz: ale liści chrzanu się nie je, one służą tylko za opakowanie ;-) ]
|
|
|
|
