» Przepisy » Kuchnie narodowe » Chińska »

Smażony makaron udon z kurczakiem i grzybami mun

Grzegorz, Mniammniam.pl

2007-04-23

25 minut

bardzo łatwe

Porcje: 4-5

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Smażony makaron udon z kurczakiem i grzybami mun to błyskawiczne i bardzo smaczne danie. Ma mocny, zdecydowany smak. Dla fanów azjatyckich dań!

Składniki na smażony makaron udon z kurczakiem i grzybami mun

25 dag makaronu udon
2 pojedyncze piersi kurczaka - około 40 dag
2 cebule średniej wielkości
garść suszonych grzybów mun
5 łyżek sosu sojowego
2 łyżki gotowego sosu chilli (do wyboru: ostrego lub słodkiego)
świeżo zmielony czarny pieprz
1 papryczka chilli
1 łyżeczka gotowej przyprawy ""5 smaków""
2 łyżki oleju
3 łyżki gruboziarnistej soli morskiej (można zastąpić zwykłą solą)
>łyżka oleju sezamowego (można pominąć)
łyżka drobno posiekanego cienkiego szczypiorku do dekoracji

Przygotowanie dania smażony makaron udon z kurczakiem i grzybami mun

...

Grzyby mun zalej wrzątkiem, odstaw na 15 minut, po tym czasie ugotuj w wodzie, w której się moczyły 10 minut od momentu zagotowania. Odcedź, studzę, odetnij stwardniałe ogonki i pokrój na cienkie paski.
Zagotuj 2 litry osolonej wody. Włóż do niej makaron, zamieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj 5 minut. Odcedź, przelej zimną wodą, następnie przetrzyj dłonią.
Mięso kurczaka pokrój na cienkie paski, zalej sosem sojowym, odstaw na kilka minut. Cebulę obierz i pokrój na "piórka".
Na patelni, lub jeszcze lepiej w woku rozgrzej bardzo silnie olej i smaż na nim odsączone mięso (sos zachowaj) przez 3 minuty, cały czas mieszając, dodaj cebulę, grzyby mun, sos chilli, sos sojowy (od marynowania mięsa), olej sezamowy. Dopraw przyprawą "5 smaków". Mieszaj energicznie i smaż dalsze 3 minuty. Włóż odsączony makaron, wymieszaj i trzymaj na ogniu kilka chwil.
Podawaj z pikantną sałatką.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl