Tort Rubinowy
Maliny - wymarzone towarzystwo dla czekolady, zwłaszcza gorzkiej - są bardzo dekoracyjne i efektowane, a ułożone wokół brzegu tortu wyglądają niczym rubiny.

Kurczak w mleku
Fantastyczne połączenie, które koniecznie trzeba wypróbować!

Tarta di more (Tarta jeżynowa)
Tarta wygląda elegancko a w smaku jest wytworna. Zamiast jeżyn można dać inne owoce - zawsze jest tak samo pyszna!

Tarta z cukinią i czerwoną papryką
Ta kolorowa tarta równie dobrze smakuje na ciepło, jak i na zimno z kruchą sałatą. Świeża papryka wzbogaci ją kolorystycznie i smakowo.

Bruschetta - wersja francuska
Chrupiąca grzanka na sposób francuski czyli z tapenadą - prowansalską pastą z oliwek i kaparów.

Bruschetta - wersja grecka
Chrupiąca grzanka na sposób grecki.

Bruschetta
Bruschetta – rodzaj toskańskiej przekąski, chrupiącej grzanki z dodatkami. „Włoskie grzanki” są mało znane w Polsce. Moim skromnym zdaniem bruschetta jest to świetny lekki lunch lub przystawka – jest wart żeby go rozpowszechniać. Bruschetta (w Toskanii zwana fettunta) – wystarczy czerstwy chleb (najlepiej Toskański – tylko pomarzyć – dostępny tylko w tamtym rejonie) oliwa z oliwek, czosnek, czasem sól. Jest to bardzo dobry sposób żeby wykorzystać parodniowy chleb, który zazwyczaj wyrzucamy. Wypróbowałam też inną wersję, zamiast czerstwego chleba dałam świeży – też było dobre. Ta przekąska jest znana we Włoszech, Francji, Grecji i Hiszpanii. Chleb powinien być wiejski, prawdziwy, z charakterem – w sytuacji polskiego „mieszczucha” zaplombowanego w betonowej dżungli polecam włoską ciabatte dostępną już w Polsce. Są różne wersje fettunty. Najprostsza to jest kiedy przypieczone na grillu (jeśli nie ma, to proponuję patelnię grillową, piekarnik, ewentualnie toster) gorące pajdy chleba smaruje się rozciętym na pół ząbkiem czosnku, który „rozmaśla” się trochę od gorąca, i polewa pachnącą oliwą extra virgine. Niektórzy też oprószają szczyptą soli. Inne wersje to tylko przeróżne dodatki. Najbardziej lubianą i popularną jest bruschetta z pomidorami, bazylią i czosnkiem. Przepis poniżej.

Włoski Sernik bez spodu
Prosty przepis na smaczny włoski sernik :)

Imam Baildi - potrawa grecka
Legenda mówi, że danie o nazwie Imam Baildi (Omdlenie Imama – typowa grecka potrawa) tak zasmakowało jednemu z imamów, że aż zemdlał z nadmiaru rozkoszy. Inna wersja opowiada, że stracił przytomność widząc, jak wiele drogiej oliwy zużyto do przyrządzenia potrawy. W Grecji bakłażany wydrąża się z jednego końca i nadziewa, ale jest też prostszy sposób: po prostu rozcina się je na połowy. Można także tą potrawę spotkać w kuchni tureckiej a także polskiej. Je się ją na zimno (czasem na ciepło). Bakłażany (grec. mielitzana) faszerowane, inaczej Imam Baildi są podawane razem z gęstym kwaskowato-cierpkim jogurtem greckim (grec. jaurti), dostępnym już w Polsce. Oczywiście można go zastąpić jogurtem bałkańskim lub ewentualnie polskim. Imam Baildi jest robiony na różne sposoby - parę wersji tej potrawy, już mam za sobą. Oto jedna z nich.

Placuszki z cukinii
Kuchnia Turecka