» Przepisy » Zupy » Zupy warzywne »

klasyczna zupa pomidorowa

kesadurb

2008-07-09

2-3h

bardzo łatwe

Porcje: sporo :)

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

bardzo prosta i smaczna.

Składniki na klasyczna zupa pomidorowa

Na wywar:
- duża szyja z indyka (opcjonalnie skrzydełka lub udka z kurczaka - ale wtedy będzie bardziej tłuste),
-mały seler,
-dwie małe pietruszki,
-mały por,
-mała cebula
-nać z selera i magi

Oraz:
-duży koncentra pomidorowy Łowicza,
-mała śmietana 18%
-natka z pietruszki,
- kilka marchewek
-sól (ew. warzywko bądź jarzynka), pieprz

Przygotowanie dania klasyczna zupa pomidorowa

...

Mięso wkladam do garnka, zalewam zimną wodą(ok 2-3litry) i gotuje na małym ogniu. Zbieram łyżką tzw. szumowinę która zbierze się na wierzchu. Gdy mięsko juz sie podgotuje i nie ma już dzumowiny - dokładam pora, pietruszki, selera, natkę z selera, magi oraz opalona wcześniej na palniku cebulkę. Gdy mięso jest już ugotowane wyjmuję je z garnka i zostawiam do ostygnięcia, a do wywaru dorzucam pokrojoną w kostkę marchewkę. Gdy marchewka jest już miękka- wyjmuję z garnka warzywa (pietruszke, selera, cebule, pora i natki) i dodaję koncentrat. W tym czasie oskubuję juz ostudzone mięsko i kroję je niezbyt drobno. Dorzucam do wywaru. Dodaję drobno posiekaną natkę pietruszki. Wszystko doprawiam przyprawami do smaku i zabielam (śmietanę należy wcześnie 'zhartować'). Zupkę podaję z ryżem lub makaronem.

Jeśli się komuś nie chce - można nie gotować wywaru lecz użyć kostek rosołowych. Zupę podaję nakładając na talerze ryż lub makaron i nalewając doń pomidorówki :) Jeśli któs chce zrobić obiad dwu daniowy - mięsa(skrzydelek bądź udek) nie skubiemy lecz odstawiamy do wystygnięcia, posypujemy przyprawami i obsmażamy przed podaniem :)

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl