O gotowaniu » O gotowaniu

O gotowaniu można by długo albo i jeszcze dłużej. Kuchnia to wdzięczny temat do czytania. Warto wiedzieć coś więcej o tych nawet powszednich potrawach. Rozszerzyć wiedzę na temat mięsa, owoców, warzyw i ziół, bo a nuż znajdziemy całkiem nowe pomysły na ich wykorzystanie. Testy nowych produktów i urządzeń pomogą nam w udanych zakupach. A na deser królestwo książek kucharskich i recenzje nowości oraz klasyków. Bo o gotowaniu można pisać i czytać bez końca :)


Cytryny i limonki dostępne w sklepach przez cały rok, zawsze na wyciągnięcie ręki. Niby znane, ale czy na pewno?
Cytryna, limonka... Kwaśne królowe naszych kuchni, bez których nie wyobrażamy sobie gotowania, pieczenia, przyprawiania, smakowania. Są optymistyczne, kolorowe, energetyczne! Z mnóstwem witamin i mikroeleme...
1
Magda Ziarnek
Sztuka fermentacji - Sandor Ellix Katz - recenzja książki
Nie wiem czy tak powinna zaczynać się prawomyślna recenzja książki, bo na słowo kisić, miałam jedno powiedzonko w głowie. Ale na bok niebezpieczne dygresje, bo oto trzymam w rękach biblię :D 600 stron o ferm...
Kasia Marks
Jak wybrać najlepszego kurczaka?
Idziesz do sklepu bez pomysłu na obiad, ale chcesz, żeby był smaczny, łatwy i szybki do przyrządzenia oraz zdrowy. Nie ma co kryć, że wtedy najczęściej kierujesz swoje kroki do lodówki lub na stoisko z dr...
Kasia Marks
Ocet winny - produkt niezbędny w każdej kuchni
Nie tak dawno temu, nie za górami i nie za lasami, babcia robiła ogórki konserwowe. Wysłała swego wnuka do sklepu po ocet. Wnuka nie było i nie było, a kiedy wrócił do domu dumnie zrzucił plecak na stół. Jakie...
Kasia Marks
Złote kuleczki pełne zdrowia, czyli nasza królowa - kasza jaglana
Kasza jaglana to prawdziwa gwiazda pośród kasz. Blogi, programy kulinarne, poradniki zdrowego odżywiania itp., itd. - wszędzie tam jest kasza jaglana. Otwierasz lodówkę, a tam... kasza jaglana ;) Pasztety,...
2
Kasia Marks
Borówkowy dzień druha Borucha :)
Kiedyś był druh Boruch. Załóżmy, że jego ulubione owoce to borówki. Każdego lata druh Boruch odpalał specjalny kalendarz i odliczał czas do ich pojawienia się. Aż przychodził ten dzień, kiedy w przezroczystyc...
1
Kasia Marks
To jest jej czas - wołowina kulinarna Hereford z Warmii
Za górami, za lasami, morzami, itp. itd. w Kobe, w Japonii, żyją sobie krowy. Masowane sake, pojone piwem i karmione najlepszymi paszami. W wolnych chwilach mogą wsłuchiwać się w utwory muzyki klasycznej....
Kasia Marks
Kipi kasza - Paweł Łukasik, Grzegorz Targosz - recenzja książki
Przez lata kasza kojarzyła się z potrawą biednych. Albo z barami mlecznymi, gdzie była wywalana z wielkiego gara wprost na przykręcany do stołu talerz (wiecie o co chodzi ;) ). I wszyscy zapomnieli, że...
1
Kasia Marks
W piekarni pięciu przemian - Anna Czelej - recenzja książki
Witajcie w niezwykłej piekarni. Panuje tutaj drzewo, woda, ziemia, ogień, metal. A wszystko to za sprawą kuchni pięciu przemian, która dba o to by jeść zgodnie z porami roku i naszym geograficznym położeniem...
10
Kasia Marks
Wiosną zakochaj się w sałatce :)
"Już wiosna radosna zapachy śle..." Może jeszcze drzewa i trawniki się nie zielenią. Czasem jeszcze pochmurno i mróz w nocy oszroni szyby Twojego samochodu. Ale czujesz to w powietrzu. Lata, krąży, prze...
Kasia Marks
Jak szybko zamienić zwykły garnek w parowar do przygotowywania zdrowego jedzenia?
Czy nie masz ochoty czuć się lepiej: lżej, radośniej i bardziej energicznie? Wiesz, jak dużo zależy od tego, co jesz. Im więcej w Twoje diecie witamin i mikroelementów, tym czujesz si...
2
Grzegorz Ostrowski
Przepisy na karnawałowe miksy z efektem WOW
Kolorowe miksy to podstawa udanej karnawałowej imprezy. Jeżeli jednak w tym roku chcecie zaskoczyć znajomych czymś naprawdę ekstra, mamy dla Was propozycje na proste mocktaile, które wywołają efekt „...
Masło czy margaryna? Odpowiedź jest...
Od wielu lat toczy się wojna, co zdrowsze, lepsze i bardziej pożądane w naszej diecie: masło czy margaryna. Czy ufać łaciatej krowie pasącej się na łące, czy mądremu chemikowi pochylonemu nad stołem labo...
55
Kasia Marks
Zdrowsze świeże czy przetworzone? Mity i pomidorowe fakty
Sezon na pomidory trwa teraz niemal cały rok. Choć oczywiście te zimowe nijak się mają do letnich, bo albo rosną w szklarniach bez dostępu słońca, albo są sprowadzane z zagranicy, gdzie zresztą rosną w podo...
6
Kasia Marks
Woda to jest TO! Urody i zdrowia doda :)
Do powstania tego artykułu zainspirowała mnie historia Sarah Smith opisana w "Daily Mail". Czy jest wyssana z palca? Nie wiem, ale jedno jest pewne - nikomu nie zaszkodzi przeprowadzić jej eksperymen...
4
Kasia Marks
Dieta bez glutenu - czy to ma sens?
Odkąd otyłość łapczywie wyciąga macki po kolejnych członków rodzaju ludzkiego, staramy się znaleźć cudowny środek zaradczy. Tysiące, a może nawet miliony reklam specyfików na odchudzanie obiecuje nam, że bez w...
25
Kasia Marks
Mleko? Nie tylko od krówki :)
Mleko to pierwszy pokarm, który spożywamy po przyjściu na ten najlepszy ze światów. Nieważne, czy to mleko naturalne, czy sztuczne. Nikt nowo narodzonemu maluszkowi nie da do jedzenia pęta kiełbasy czy mar...
13
Kasia Marks
Kasza jaglana - złote kuleczki pełne zdrowia
Kasza jaglana przeżywa swój renesans. Zwana również jagłami lub krupami, śmiało wkracza ponownie na nasze stoły. Niewielkie żółte ziarenka z małym czarnym oczkiem okazują się lekiem, może nie na całe zło, ale...
19
Kasia Marks
Owsianka - najlepszy początek dnia
Powiem Wam, że jak usłyszałam hasło "artykuł o owsiance" to jakoś momentalnie pojawiły się w mojej głowie trzy obrazki. Po pierwsze przypomniała mi się moja ostatnia owsianka (z bakaliami, osłodzona mi...
15
Kasia Marks
Wino na Wielkanoc - łatwe połączenia
Święta Wielkanocne już niemal za pasem. Jak w każde święta, na naszych stołach lądują mniej lub bardziej typowe dania. Warto poznać prawdę rządzącą łączeniem wina z potrawami.
2