Kuchnie świata pozwalają podróżować nam po różnych zakątkach naszego globu nie ruszając się z własnego domu. Poznawanie nowych smaków i połączeń oraz egzotycznych produktów rozwija naszą wyobraźnię kulinarną. Kuchnie świata otwierają też na nowe sposoby przyrządzania znanych nam potraw i odkrywania ciekawych naczyń oraz akcesoriów kuchennych. Zapraszamy, więc do smacznych podróży razem z mniamem na północ, południe, wschód i zachód.


Dlaczego orzeszki ziemne są ziemne?
Orzech ziemny, orzeszki ziemne, orzacha podziemna, fistaszki, orzeszki arachidowe czy wreszcie arachidy - to wszystko nazwy jednej rośliny o wdzięcznej łacińskiej nazwie Arachis hypogaea. Co ciekawe, na...
Magda Ziarnek
Cytryny i limonki dostępne w sklepach przez cały rok, zawsze na wyciągnięcie ręki. Niby znane, ale czy na pewno?
Cytryna, limonka... Kwaśne królowe naszych kuchni, bez których nie wyobrażamy sobie gotowania, pieczenia, przyprawiania, smakowania. Są optymistyczne, kolorowe, energetyczne! Z mnóstwem witamin i mikroeleme...
1
Magda Ziarnek
Odchudzająca (i nie tylko) siła mleka kokosowego
Czas sobie płynie, mody nastają i przemijają. Tu wyskoczy jagoda goji, a gdzie indziej zielenią błyśnie młody owies. Chwytamy się różnych i różnistych roślin z bliska i z daleka szukając w nich zdrowia, ła...
1
Kasia Marks
Sztuka fermentacji - Sandor Ellix Katz - recenzja książki
Nie wiem czy tak powinna zaczynać się prawomyślna recenzja książki, bo na słowo kisić, miałam jedno powiedzonko w głowie. Ale na bok niebezpieczne dygresje, bo oto trzymam w rękach biblię :D 600 stron o ferm...
Kasia Marks
Kuchnia kokosowa - Camilla V. Saulsbury - recenzja książki
Ej, ale ja mam napisać recenzję tej książki o kokosie? Przecież ja nie znoszę kokosów!!! ;) Brutalna prawda, nie lubię tych orzechów. Za to lubię mleczko kokosowe i olej kokosowy... No i na tym koniec mojej sympat...
Kasia Marsk
Ocet winny - produkt niezbędny w każdej kuchni
Nie tak dawno temu, nie za górami i nie za lasami, babcia robiła ogórki konserwowe. Wysłała swego wnuka do sklepu po ocet. Wnuka nie było i nie było, a kiedy wrócił do domu dumnie zrzucił plecak na stół. Jakie...
Kasia Marks
Mandarynki - czy warto je jeść?
Kiedy rano zobaczyłam tę skrzynkę to aż uniosłam się w górę :) Prosto z Sycylii przyleciała do mnie cudowna niespodzianka. Spomiędzy ciemno zielonych listków zerkały pomarańczowe owoce. Nie mogłam się powstrzymać i nie...
2
Kasia Marks
Zakochaj się w pomelo, bo to bogaty i duży gość ;)
Moja koleżanka Kamila od kilku dni przynosi pomelo. Gigantyczny owoc w siateczce w okolicach południa ląduje na stole po czym przez 30 minut jest obierany, pozbawiany błonek i dzielony na bardzo ni...
3
Kasia Marks
Chia czy niczyja w tym zasługa, że warto je jeść? :)
Choć są niepozorne to błyszczą jak gwiazdy na czerwonym dywanie. Wszyscy szepczą między sobą "czyja, czyja?". Może być też Twoja :) Ale czy warto? Panie, panowie... oto nowa gwiazda (werble) NASIONA CHIA!
4
Kasia Marks
Olej, który czyni cuda :)
Jest niezwykły. Choć to olej, to jest stały i ma biały kolor, w niczym nie przypomina innych olejów roślinnych. Na dodatek można go używać w kuchni i w łazience, przyda się i tu i tu. Co to za perpetuum mob...
15
Kasia Marks
Granaty? Modne owoce tej jesieni. Co mają wspólnego z seksem?
"Napisz coś o granacie". Myślę sobie "dobra, spoko, co to dla mnie". Noo... myliłam się, tyle powiem. Napisałam pół strony i czułam, że wieje stamtąd nudą na kilometr. Takie tam, że w mitologii grecki...
7
Kasia Marks
Zielona kawa, czyli nie ma cudów w odchudzaniu (niestety)
Pewnego dnia 2012 roku w popularnym w USA talk show "The Dr. Oz Show" padła informacja "zielone ziarna kawy są w stanie spalać tłuszcz i prowadzą do utraty wagi u kobiet." Zaczął się szał ;)
8
Kasia Marks
Owoce goji - czy naprawdę są takie cudowne, jak o nich piszą?
Owoce goji to doskonały przykład na potęgę współczesnego marketingu. Recepta na hit jest prosta - weź coś znanego od wieków, zrób ładne zdjęcia, dopisz, że przedłuża młodość i proszę bardzo: słupki sprzedaży wędrują ...
7
Kasia Marks
Mleko? Nie tylko od krówki :)
Mleko to pierwszy pokarm, który spożywamy po przyjściu na ten najlepszy ze światów. Nieważne, czy to mleko naturalne, czy sztuczne. Nikt nowo narodzonemu maluszkowi nie da do jedzenia pęta kiełbasy czy mar...
13
Kasia Marks
Oleje i oliwy - wszystko co chcesz wiedzieć i nie boisz się zapytać :)
Generalnie kiedyś było łatwiej, za czasów naszych rodziców. Szli do sklepu i byli szczęśliwi, że w ogóle kupili jakiś olej. Wybór był co najwyżej między rzepakowym a słonecznikowym. Od czasu do czasu, z tak zwanyc...
11
Katarzyna Marks
Mąka - nie tylko z pszenicy i żyta. Wszystko, co chciałaś wiedzieć o mące, a bałaś się zapytać, jest właśnie tutaj :)
Kiedy w sklepie wkraczam na dział "Mąka"", czasem nie mogę się nadziwić, że niemal co tydzień pojawia się jakiś nowy rodzaj. Jeszcze większy wybór jest w sklepach internetowych . Człowiek zaczyna się trochę gubić w bog...
15
Katarzyna Marks
Hamburgery czy kebaby?
Pierwsze skojarzenie z hamburgerem? Plastikowa buła, a w środku tekturowy krążek "mięsa" i smętne kawałki zwiędniętych warzyw. Oprócz tego logo dużych sieci fast food. Dlatego mogły zdziwić niejednego pojawiają...
5
Katarzyna Marks
W USA wygrała Michelle Obama. A kto wygra w Mniammniamowie? Zapraszam do ciasteczkowego plebiscytu!
W USA, w roku 2012, w "Presidential Cookie Bake Off", czyli konkursie na prezydenckie wypieki organizowanym przez magazyn "Family Circle" wygrała Michelle Obama. W Mniammniamowie wygrała Ann Rom...
6
Grzegorz, Mniammniam.pl
Pocztówka z Hiszpanii
Pachnie tutaj mocno czosnkiem, szafranem, migdałami, winem i oliwą. Dania nie są skomplikowane, ale zachwycają intensywnym aromatem i różnorodnością. A pachną tak świeżymi ziołami i warzywami - przed...
14
Grzegorz, Mniammniam.pl
Kaczka po pekińsku
Mam nadzieję, że polscy sportowcy, a pojechała ich do Pekinu cała chmara, przywiozą nie tylko wspomnienia, ale także medale, duuużo medali. Mam dla nich radę - niech koniecznie spróbują oryginalnych dań chiński...
1
Grzegorz, Mniammniam.pl