Zanim zaproszę wszystkich do kuchni, by wprowadzić w tajniki przygotowania tej niecodziennej babki na ostro, przenieśmy się do małego, urokliwego miasteczka w Powiecie Tarnowskim w Małopolsce, do Zakliczyna. Jest piękna, złota jesień, plony zebrane, a wrześniowa, słoneczna niedziela rozbrzmiewa gwarem i muzyką, kusi kolorem i zapachem potraw. A jakich? A z fasoli, bo co roku jest tu hucznie obchodzone święto „pięknego Jaśka”, czyli dużej, dorodnej, białej fasoli, masowo tu uprawianej. Uczestnicy kulinarnego konkursu, towarzyszącemu świętu, prześcigają się w wyszukiwaniu dawnych, głównie miejscowych receptur, przygotowując fasolowe przysmaki. Niektórzy wielkodusznie uchylają rąbka kulinarnych tajemnic i dzięki temu kilka dawnych receptur opublikowano w lokalnej gazecie. „Jaśkowa” babka jest właśnie jednym z tych przepisów.