»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Zupa z dyni wg św. Hildegardy
2
2012-10-02
ok. 1 godz
bardzo łatwe
Porcje: 4
To bardzo ciekawa i smaczna propozycja, aczkolwiek nie miałam dwóch ziół, która zalecała dodać Hildegarda: bertramu i macierzanki. Ratowałam się tymiankiem zamiast nich. Dodatek wina sprawia, że zupa zyskała niebanalny wytrawny smak; zapraszam na degustację:)
Składniki na zupa z dyni wg św. hildegardy
mała dynia (ok. 1 kg)
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1/2 l bulionu warzywnego
szklanka białego wina półwytrawnego
pół szklanki śmietany
sól, gałka muszkatołowa
natka pietruszki, koperek, tymianek
masło
oraz 4 łyżki płatków orkiszowych
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1/2 l bulionu warzywnego
szklanka białego wina półwytrawnego
pół szklanki śmietany
sól, gałka muszkatołowa
natka pietruszki, koperek, tymianek
masło
oraz 4 łyżki płatków orkiszowych
Przygotowanie dania zupa z dyni wg św. hildegardy
...
Cebulę obrać, drobno posiekać, przełożyć do rondla i poddusić na maśle.Dynię obrać, usunąć pestki, pokroić na kawałki. Dorzucić je do cebuli, zalać gorącym bulionem, dodać wino i gotować do miękkości, w razie potrzeby uzupełniając gorącą wodą. Zmiksować.
Dodać kwaśną śmietanę, wyciśnięte ząbki czosnku, doprawić solą i gałką muszkatołową. Dodać posiekane zioła.
Płatki orkiszowe sparzyć wrzącą wodą, po czym podsmażyć na maśle. Dodać do każdej porcji zupy.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Zupa z dyni wg św. Hildegardy - komentarze
hanialk
22.07.2014 11:59
tyle jest przepisów na "dyniową" a w końcu jakiś inny i oryginalny
