» Przepisy » Mięso » Wieprzowina » Żeberka w kapuście według mojej Mamy

Żeberka w kapuście według mojej Mamy


  
1 5 5 41
2007-10-28
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Żeberka w kapuście według mojej Mamy

Żeberka w kapuście według mojej Mamy to jedno z moich ulubionych dań. Mama zawsze dodaje do nich coś jeszcze - co się pod rękę nawinie. Smakują wybornie. Palce lizać!


Składniki na żeberka w kapuście według mojej mamy

1 i 1/2 kg chudych wieprzowych żeberek
3/4 kg kiszonej kapusty (jeśli jest bardzo kwaśna należy ją przepłukać wodą)
2 jabłka
1 łyżka całych ziaren kminku
4 szklanki bulionu (może być z kostki)
3 łyżki smalcu
3 cebule średniej wielkości
4 całe ziarna jałowca
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania żeberka w kapuście według mojej mamy

...

  1. Cebule obierz i pokrój plastry. Umyte jabłka pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, nie obieraj ze skóry.
  2. Żeberka dokładnie umyj pod silnym strumieniem bieżącej wody, osusz, pokrój na kawałki, tak by w każdym znajdowała się kostka. Posól i popieprz.
  3. W dużej patelni rozgrzej mocno smalec i obsmaż na nim na złoto wszystkie kawałki żeberek. Przełóż do garnka. Na pozostałym tłuszczu usmaż do zeszklenia cebulę. Przełóż cebulę do żeberek, dodaj jabłka, odciśniętą kapustę, bulion, kminek oraz rozgniecione ziarna jałowca. Duś na małym ogniu do miękkości mięsa (około 60-90 minut). Co jakiś czas zaglądaj, czy nie trzeba dolać trochę wody. Pod koniec gotowania dopraw solą i pieprzem (ewentualnie odrobiną cukru).
  4. Podawaj z ziemniakami piure.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Żeberka w kapuście według mojej Mamy - komentarze

~Eszks
~Eszks
26.02.2019 00:16
Mozna bez jabłka? Mąż ma uczulenie :(
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
27.02.2019 08:33
Bez jabłek też będzie fajnie :)
~grzegorz
~grzegorz
23.02.2019 20:39
ja robię je co najmniej raz w miesiącu, oczywiście z pańskiego przepisu. Pozdrawiam
~Gość
~Gość
15.11.2018 16:39
Dodałem maślaki i żurawinę zamiast cukru
~DS
~DS
21.10.2018 10:50
Rewelacyjne. Robiłem 2 razy
~Monia
~Monia
30.08.2018 11:09
Witam,Czy można robić w wolnowarze?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
31.08.2018 11:06
Hej Monia :) Można jak najbardziej :) Będą pyszniutkie :)
~Kasia wawa
~Kasia wawa
9.08.2018 17:31
Bulion z kostki - drobiowy czy mięsny ?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
10.08.2018 13:52
Hej Kasia :) W zasadzie to nie ma znaczenia :) Może być mięsny :) Łap uśmiechy :)
~grygori
~grygori
15.07.2018 12:12
witam żeberka wyszły pyszne moja rodzina wsuwała że aż im się uszy trzęsły ;) POLECAM W TYM SAMYM PRZEPISIE ZROBIĆ TEŻ MIELONE PYCHA
~Grażyna
~Grażyna
17.03.2018 07:08
Czy można piec w piekarniku
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
19.03.2018 11:12
Hej Grażyna :) Można jak najbardziej :) Łap uśmiechy :)
~Kasia
~Kasia
11.03.2018 18:00
Mam to wszystko w garnku wymieszać?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
12.03.2018 09:18
Hej Kasia :) Tak :) Łap uśmiechy :)
~Beata
~Beata
20.09.2017 16:15
Są wspaniałe, dodalam jeszcze grzyby suszone. Pyycha!!!
~piotr
~piotr
29.03.2017 20:21
proste danie a pyszne.
~darek
~darek
10.02.2017 15:56
raz zrobiłem dla zony i teraz ciagle je chce. pyszne
~Iza
~Iza
21.01.2017 12:36
zrobiłam są pyszne ! dziękuję za przepis !
~Agata
~Agata
28.11.2016 12:51
Pyszota...:)
~Julita
~Julita
25.03.2016 11:15
zasłużone 5 gwiazdek! Przepis godny polecenia każdej osobie, żeberka w kapuście tak posmakowały aż zabrakło mi na dokładki.. następnym razem robię podwójną porcję ;)
anta
anta
21.11.2014 20:04
zrobiłam dzisiaj nie nie żałuję wszystkim bardzo smakowało , tak banalnie proste i niedrogie danie a tak pyszne . mniam
~jj
~jj
26.03.2014 21:03
pyszniutkie palce lizac
~aguś
~aguś
22.11.2013 20:23
to jest przepyszne palce lizać
Ulenka
Ulenka
8.10.2013 17:33
To najlepsze żeberka jakie udało mi się upichcić!!!!! Dusiłam troszkę dłużej, bo lubię je jeść bez noża - i udało się :) Przepis rewelacyjny na 6 +
aannkaa82
aannkaa82
10.02.2013 12:43
Pycha. Uwielbiam takie zeberka.
BognaG
BognaG
29.01.2013 14:31
Wypróbowane. Pyyyycha!!!
HASZCZAK3
HASZCZAK3
5.05.2012 12:52
ŻEBERKA PYSZNE, NAWET W MAJU.
bbozenka1
bbozenka1
18.01.2012 08:39
polecam warte poświęcenia uwagi pyszne :)
Joanna39
Joanna39
11.08.2011 18:12
Dziekuje bardzo za szybka odpowiedz...poniewaz ja jestem w Kanadzie nie bardzo wierze bym to tu znalazla, ale moze sie uda...kto wie...jeszze raz dzieki i pozdrawiam :-) --- Grzegorz: pełne uśmiechów pozdrowienia do dalekiej Kanady ślę :)
Joanna39
Joanna39
11.08.2011 18:01
A skad ja mam wziac ziarna jalowca ??? Czym je zastapic bo nie wierze, ze mi sie to uda...???Please, podpowiedzcie... --- Grzegor z: można je kupić w każdym lepszym sklepie :) Oraz w najlepszym: mniamowym :) A jak ich nie ma, to można je pominąć, smak będzie mniej "dziki", ale równie dobry.
Zosiaczek
Zosiaczek
19.05.2011 16:00
Moje ulubione danie.Pyszności!
Gonji
Gonji
3.05.2011 18:20
rewelacja !!! a ziarna jałowca to super "wątek" w całej "powieści". Gorąco polecam!!!. Ja osobiscie nigdy nie przepadałam za żeberkami, ale w tej potrawie to zajadam się nimi :)
Bizon
Bizon
14.08.2010 21:06
Proponuję zamiast wody dolewać piwa. Piwo nada całości większą głębię smaku, nie wiem jak to opisać, nie zdecydowanie piwną ale podniesie aromat i kapustki i mięska i w ogóle wszystkiego.....
basik4
basik4
1.02.2010 19:20
Wyśmienite - ochom i achom nie było końca :) Wszystkie składniki idealnie dobrane, dziękuję za przepis :)
Madalena
Madalena
26.01.2010 15:53
Baaaardzo dobre danie, zwłaszcza na taką mroźną zimę, jaka trafiła się nam w tym roku. Pożywne, treściwe i takie... swojskie.
Miśka
Miśka
22.10.2009 16:35
Grzesiu! Widać po kim odziedziczyłeś zamiłowanie do gotowania i niespotykany talent!! Żeberka są wyśmienite!
stasia55_1955
stasia55_1955
17.06.2009 16:44
bardzo dobre! żeberka można przed dodaniem reszty składników trochę poddusić:)
Ewa0104
Ewa0104
16.12.2008 16:51
Grzegorzu! Pyszne i proste.Zastanawiałam się jaką rolę spełniają jabłka,ale są one rzeczywiście niezbędne.To one nadają kapuście słodkawy smak.Polecam!!!
tygrysbengalski
tygrysbengalski
12.03.2008 12:09
jestem wielbicielem żeberek od zawsze ... a od niedzielnego obiadu, kiedy przygotowałam żeberka wg tego przepisu, jest także mąż. Pyszne z pachnącą kapustą....
zatia
zatia
7.03.2008 08:41
Moje pierwsze w życiu żeberka własnej produkcji, i od razu sukces :) Mój mężczyzna zachwycony, bo żeberka uwielbia. Moje modyfikacje: - zamiast 1 szkl. bulionu dodałam 1 szkl. piwa (Warka, bo słodkawa i fajnie pasuje) - zamiast kminku dałam cząber, bo nie przepadam za kminkiem Naprawdę polecam!
basmol
basmol
10.01.2008 09:24
Jakby to powiedzieć ... palce lizać, to za mało mniam mniam mniam mhhmmmmmm. Idealne.