» Przepisy » Przepisy na Wielkanoc » Bułeczki i ciastka drożdżowe na Wielkanoc » Zawijane buleczki kardamonowo-cynamonowe

Zawijane buleczki kardamonowo-cynamonowe


  
1 5 5 15
2009-01-26
3 godziny
łatwe
Porcje: sporo
Kuchnia europejska
Zawijane buleczki kardamonowo-cynamonowe

Zdecydowanie skandynawskie smaki - ciasto z bardzo wyrazna kardamonowa nutka przyjemnie sie laczy z cynamonowym nadzieniem...


Składniki na zawijane buleczki kardamonowo-cynamonowe

Ciasto:
250ml cieplego mleka
100g cukru
25g swiezych (4 lyzeczki) suchych drozdzy
1 jajko
1 zoltko
125g miekkiego masla
2 lyzeczki zmielonego kardamonu (mozna dac mniej - z taka iloscia smak jest dosc inensywny)
szczypta soli
650g (~ 5 1/4 szklanki) maki

Nadzienie:
3 lyzeczki zmielonego cynamonu
50g (1/3 szklanki) cukru
80g bardzo miekkiego masla

1 jajko, rozbeltane do posmarowania
cukier do posypania

Przygotowanie dania zawijane buleczki kardamonowo-cynamonowe

...

Mleko, cukier i drozdze wymieszac, zostawic na 10 minut az zaczyn zacznie babelkowac. Dodac jajko, zoltko, maslo, kardamon i sol - wymieszac. Dodawac stopniowo make mieszac lyzka, jak juz bedzie na tyle geste zeby mozna bylo wyrabiac reka, przelozyc na stolnice i wyrabiac podsypujac maka az ciasto bedzie elastyczne i lsniace.
Przelozyc do miski, przykryc sciereczka i zostawic do wyrosniecia na okolo 1 godzine lub wiecej, az podwoi swoja objetosc. (Ja robilam ciasto w maszynie do chleba).

Wyrosniete ciasto przelozyc na stolnice, podzielic na 4 rowne czesci. Kazda rozwalkowac na prostokat 30x25 cm i 3mm gruby. Posmarowac 1/4 miekkiego masla i posypac 1/4 mieszanki cukru z cynamonem.

Zwinac w rulonik. Kazdy rulonik kroic lekkim skosem na kawalki w ksztalcie trojkata lub grubej litery V - gdzie czubek ma okolo 2cm szerokosci a podstawa 5cm.

Odwrocic wszystkie buleczki tak, aby wezsza czesc byla na wierzchu, nacisnac palcem dosc mocno ciasto - wtedy boki ladnie sie rozjada. Ukladac na duzej, plaskiej, wylozonej pergaminem blasze zostawiajac kilkucentymetrowe odstepy pomiedzy buleczkami. Przykryc i zostawic do wyrosniecia na okolo 1 godziny.
Wyrosniete posmarowac rozbeltanym jajkiem i posypac cukrem.
Piec w temperaturze 180ºC do ladnego zrumienienia - okolo 15 minut.


Najlepsze cieple :)

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Zawijane buleczki kardamonowo-cynamonowe - komentarze

~magda
~magda
16.09.2014 15:28
drożdżówki wyszły rewelacyjne, chyba najlepsze jakie jadłam. Dziękuję bardzo. Pychaaaa:)))))
AnnaMarlena
AnnaMarlena
28.08.2014 11:04
Jak pięknie wyglądają. Skąd takie pomysły na zawijanie :) Rewelacja
akrobatka2
akrobatka2
12.11.2013 17:17
Wyraz, jakim można określić te słodkie, cynamonowe, mięciutkie bułeczki to po prostu WYMARZONE. Są proste w wykonaniu, a poza tym nie zajmują dużo czasu. Za to efekt i duma po zrobieniu ich jest warta wszystkiego !!!. Napewno wielu z nas pamięta jak robiły nam je babcie. Zróbmy uciechę swoim dzieciom, trochę słodkości nie zaszkodzi ;D. Polecam!!!.
~gosia g
~gosia g
25.11.2012 11:20
bułeczki b. dobre. przepis dodaje do ulubionych :)
zamja
zamja
1.08.2012 17:11
Bułeczki wyszły pyszne, śliczne i mają jedną wadę - rozchodzą się błyskawicznie, co powoduje konflikty rodzinne :) . Muszę dodać, że jeszcze żaden przepis bajaderki, zwłaszcza zawierający drożdże, mnie nie zawiódł.
allure7
allure7
11.02.2012 14:31
Pycha:) bułeczki wyszły rewelacyjne:) polecam wszystkim ten przepis:)
ammniam
ammniam
13.12.2011 12:41
lepsze niż z Ikei :)
Salemka
Salemka
12.05.2011 10:01
Aż nie mogę się napatrzeć, piękne. Koniecznie muszę wypróbować ten przepis;)
annrzo
annrzo
12.09.2010 22:11
Bułeczki wyszły fantastyczne.
smotrawa
smotrawa
20.04.2010 13:55
Jako wielbicielka kardamonowych nutek w wypiekach "rzuciłam się" na ten przepis i rzeczywiście - było warto! Żałuję, że dopiero teraz na niego natrafiłam :)
Bilcia
Bilcia
24.02.2010 09:05
Zrobiłam... furorę tymi babeczkami. Na wierzch dodałam jeszcze sos truskawkowy i czekoladowy i też wyszło pysznie i miałam kilka rodzai bułeczek :)
Asiumka
Asiumka
23.01.2010 18:27
Kolejny przepis godny polecenia. Bardzo łatwe bułeczki w wykonaniu a bardzo efektowne. Dziękuję!
constanza
constanza
16.01.2010 14:00
mniam
constanza
constanza
14.01.2010 15:02
Kanelbullar - toż to narodowa potrawa szwedzka prawie. Pychota i co absolutnie cudowne - zawsze wychodzą:)
Malwa
Malwa
17.11.2009 19:38
Wstyd mi, bo robiłam je już kilka razy i do tej pory nie zamieściłam opinii. Jako fanka drożdżowych wypieków i korzennych aromatów stwierdzam, że bułeczki są przepyszne, po prostu mniamuśne :D Wczoraj zaniosłam do pracy - rozeszły się błyskawicznie :))