Wiosną zakochaj się w sałatce :)

Kasia Marks Kasia Marks | 2015-02-25 |       opinia 0  

"Już wiosna radosna zapachy śle..." Może jeszcze drzewa i trawniki się nie zielenią. Czasem jeszcze pochmurno i mróz w nocy oszroni szyby Twojego samochodu. Ale czujesz to w powietrzu. Lata, krąży, przenika Ciebie, ptaki, rośliny. Wiosna! I tu znowu chciałam zacytować piosenkę, ale ile można ;) Tak czy inaczej wiosna tuż, tuż. A wtedy każda z nas czuje ten wewnętrzny zew - chcę być piękna, smukła i atrakcyjna.
Oczywiście można pójść to super kliniki, kilka zastrzyków, parę masaży, może coś bardziej inwazyjnego. I śliczna jak spod igły. Tylko, że nie każdego na to stać i nie każdy tak chce ;) Zanim zaczniesz się nad tym zastanawiać i sprawdzać ile Cię to może kosztować, poczekaj. Spokojnie, odetchnij głęboko tym wiosennym powietrzem. A co byś powiedziała na sałatkę? Ale tak codziennie. I nim zapytasz po co, już biegnę z garścią informacji :)

Wiosną zakochaj się w sałatce


Zdrowiej
Oczywiście każdy wie, że powinno się jeść jak najwięcej świeżych warzyw. Najlepiej w formie sałatek. Ale dlaczego? Sałatki to naprawdę dużo zdrowia. Warzywa są pełne błonnika, witamin i minerałów. Poza tym są niskokaloryczne, za to wspaniale wypełniają żołądek. Im więcej warzyw w Twojej sałatce tym lepiej. Najadasz się, więc masz mniejszą ochotę na niezdrowe przekąski. Efekt: tracisz wagę, a zyskujesz zdrowie.

Postaw na zielone
Grasz w zielone? Gram! I Ty zagraj też. Weź garść rukoli i zmieszaj ze zwykłą, ale taką pyszną, sałatą masłową. Wypróbuj niezwykle modny, ale i super smaczny jarmuż, szpinak z pyszną i chrupiącą sałatą rzymską. Twórz własne zestawienia zielonych listków. A co da Ci ta zabawa z zielonymi warzywami? Niesamowicie dużo smaku i wiele wartości odżywczych, jakie tkwią w liściastych.
Zielone warzywa zawierają dużo chlorofilu, który wzmacnia odporność. Poza tym pozwala zachować młodość, bo chroni organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Oprócz tego dieta bogata w zielone warzywa wskazana jest osobom cierpiącym na anemię, ponieważ wpływają one na produkcję czerwonych krwinek. Wszystkie panie,które planują lub już są w ciąży powinny szczególnie zwrócić uwagę na obecność tego koloru warzyw w swoim menu, bo zawierają one dużo kwasu foliowego. Jest on niezwykle ważny w rozwoju dziecka.
Luteina zawarta w zielonych warzywach to ważny składnik odpowiedzialny za budowę siatkówki oka ludzkiego. A sama wiesz jak niekorzystnie działa na oczy dzisiejszy styl życia. Tym bardziej warto sięgnąć po zieloną sałatkę :)

Kolorowy zawrót głowy
Stwórz tęczę na talerzu. Sałatka to najlepsze danie, żeby poszaleć z kolorami. Nie wahaj się więc i bierz garściami pomidory, paprykę, czerwoną kapustę i cebulę, marchewkę i purpurowe buraczki.
No dobrze padło hasło kolory. I zapewne pojawi się uzasadnione pytanie - ale po co? Już tłumaczę dlaczego "tęczowe" jedzenie jest takie ważne (pomijając, że wygląda bardzo apetycznie). Najlepiej jeśli pojawią się poszczególne kolory :)

Czerwony:
To między innymi pomidory, papryka czerwona, buraki. Czerwone warzywa mają w sobie dużo likopenu i przeciwutleniaczy oraz potasu. Te dwa pierwsze związki opóźniają starzenie oraz chronią przed różnymi formami raka. Potas przyda się każdemu, a szczególnie sercowcom, osobom z wysokim ciśnieniem i cierpiącym na skurcze.

Żółty i pomarańczowy:
Kukurydza, żółta papryka, dynia, marchewka należą do tej grupy. Te warzywa są przede wszystkim bogate w beta-karoten, który daje im tą barwę, ale nada też przyjemny kolor Twojej skórze.

Ale to nie jedyna jego zaleta. Zwiększone spożycie beta-karotenu jest zalecana w okresie letnim, kiedy skóra jest wystawiona na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Beta-karoten dba też o oczy zapewniając im dobre widzenie.

Fioletowy i purpurowy:
Do tej grupy zalicza się bakłażan, czerwona kapusta, czerwona cebula. Warzywa z taką ciemną skórką zawierają najwięcej antocyjanów (antyoksydantów). Polecane są wszystkim, którzy dbają o młody wygląd i chcą go zachować jak najdłużej. Korzystnie wpływają także na wzrok i zmniejszają prawdopodobieństwo nowotworów.

Biały:
Czosnek, cebula, por i szalotka to przedstawiciele tego koloru. Warzywa cebulowa zawierają związki siarki, które mają działanie antybakteryjne, przeciwzapalne i przeciwwirusowe. Nie bez kozery w okresie zimowym zalecane jest większe spożycie tych warzyw. Oprócz tego, że białe warzywa dbają o Twój układ odpornościowy, to jeszcze regulują ciśnienie krwi i obniżają poziom złego cholesterolu (LDL).

Wiosną zakochaj się w sałatce



Niech wypełni Cię sałatka
Sałatka to nie tylko uzupełnienie dania głównego. Równie dobrze może stać się samodzielnym posiłkiem. Ale żeby tak się stało warto dodać do niej coś, co dobrze wypełni żołądek i zapewni Ci sytość na jakiś czas. Dobrym pomysłem jest jedzenie bogate w proteiny. Może to być grillowana pierś z kurczaka lub indyka. Idealne będą też ryby, np. łosoś albo dorsz. No i nie powinnaś zapominać o warzywach strączkowych: fasoli, soczewicy, ciecierzycy i bobie. Dobrze jeśli ten wypełniający składnik będzie miał około 150 kalorii. W połączeniu z warzywami da Ci to wystarczająco dużo energii i nasyci na 2-3 godziny aż do następnego posiłku.

Postaw na smak: dressing
Nie czarujmy się - jedzenie samych liści, nawet z innymi warzywami jest trochę... bezsmakowe i nudne ;) Nie każda z nas jest dzielnym królikiem chrupiącym wesoło liść sałaty. Przydałby się jakiś dressing do niego (liścia sałaty, a nie królika) :)
I tu pojawia się pewna wątpliwość. Sałatka super, warzywa super, ale jak polejesz to wszystko zawiesistym sosem to całe to dobrodziejstwo szlak trafi,a Ty zamiast chudnąć będziesz ledwo dopinać dżinsy. Spokojnie, nie jest tak źle :) Odstaw majonez, a spójrz łaskawie na sos winegret (vinaigrette). Po pierwsze ma mniej kalorii. Po drugie jest bardziej bogaty w smak. Po trzecie zawiera oliwę lub olej, czyli tłuszcz niezbędny przy przyswajaniu niektórych witamin. Ma również sok cytrynowy, czyli źródło witaminy C. Przy tej okazji możesz wypróbować oleje tłoczone na zimno, które idealnie nadają się do sałatek i mają wspaniały smak. Do sosu możesz też dodać różne świeże i suszone zioła, czosnek i szalotkę oraz musztardę. I jedyne co ogranicz lub pomiń to sól.
Dressing do sałatki to naprawdę duże pole do popisu :)

"Kto zjada sałatki ten piękny i gładki" - trawestując powiedzenie :) I jest ono niezwykle prawdziwe. Codzienna sałatka to porcja zdrowia i urody. Nie pomijaj jej w swoim jadłospisie. Tym bardziej, że już za chwilę zacznie się prawdziwy wysyp warzyw. Ale nawet zimą nie brakuje ich, więc nie szukaj usprawiedliwień, tylko rób sałatkę!

A czy Ty lubisz sałatki i jesz je każdego dnia? :)



Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.