Wiosenna pizza ze szpinakiem i jajkami (ciasto najprostsze do
12
2013-04-11
50 minut
łatwe
Porcje: 3 pizze o średnicy 28 cm
Wiosenna pizza ze szpinakiem i jajkami bazuje na cieście najprostszym do wykonania! Jest ono cieniutkie, chrupiące. A do tego wspaniałe dodatki. I przyprawy! Feeria smaków, kolorów, witamin, mikroelementów.
Składniki na wiosenna pizza ze szpinakiem i jajkami (ciasto najprostsze do wykonania!)
ciasto:
1/2 kg pszennej mąki
łyżka cukru
łyżeczka soli
5 łyżek oliwy (można zastąpić olejem)
5 dag drożdży świeżych i 4 łyżki ciepłej wody lub opakowanie suszonych drożdży (na 1/2 kg mąki)
mąka do podsypywania
obłożenie:
3/4 kg mrożonego szpinaku (można oczywiście zastąpić świeżym)
1 bulwa kopru włoskiego
2 cebule
3 ząbki czosnku
4 łyżki masła klarowanego ghee (można zastąpić 2 łyżkami oleju i 2 łyżkami zwykłego masła)
świeżo zmielony zielony pieprz (można zastąpić czarnym)
szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
sól
9 jajek (lub mniej, jeśli wolisz bardziej szpinak niż jajka)
do wysmarowania pizzy:
6 łyżek oliwy (można zastąpić olejem)
1/2 kg pszennej mąki
łyżka cukru
łyżeczka soli
5 łyżek oliwy (można zastąpić olejem)
5 dag drożdży świeżych i 4 łyżki ciepłej wody lub opakowanie suszonych drożdży (na 1/2 kg mąki)
mąka do podsypywania
obłożenie:
3/4 kg mrożonego szpinaku (można oczywiście zastąpić świeżym)
1 bulwa kopru włoskiego
2 cebule
3 ząbki czosnku
4 łyżki masła klarowanego ghee (można zastąpić 2 łyżkami oleju i 2 łyżkami zwykłego masła)
świeżo zmielony zielony pieprz (można zastąpić czarnym)
szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
sól
9 jajek (lub mniej, jeśli wolisz bardziej szpinak niż jajka)
do wysmarowania pizzy:
6 łyżek oliwy (można zastąpić olejem)
Przygotowanie dania wiosenna pizza ze szpinakiem i jajkami (ciasto
... najprostsze do wykonania!)
- Jeśli masz świeże drożdże: przełóż do miseczki, dodaj ciepłą wodę i cukier, dokładnie wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.
- Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj sól, zrób zagłębienie i dodaj drożdże (ten rodzaj, który masz) oraz około szklanki ciepłej wody. Wymieszaj energicznie - jeśli będzie trzeba dolej wody - masa powinna być miękka i nie musi być bardzo jednolita. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.
- Do ciasta wlej oliwę i wyrabiaj przez dosłownie kilka chwil - aż wchłonie oliwę i będzie błyszczące. Obsyp je mąką, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut - aż podwoi swoją objętość.
- Przygotuj obłożenie: obrane cebule i koper włoski pokrój na cienkie piórka. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
- Na dużej patelni rozgrzej masło ghee (lub zwykłe masło z olejem), dodaj cebulę, lekko posól i smaż na średnim ogniu często mieszając, aż cebula zacznie się szklić (około 2-3 minut). Dodaj koper włoski i smaż następne dwie minuty. Dodaj czosnek i zamrożony szpinak. Dopraw solą, zielonym pieprzem i gałką. Smaż na średnim ogniu co jakiś czas mieszając, aż szpinak się rozmrozi. Smaż tak długo, aż prawie cała woda odparuje. Zestaw z ognia.
- Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
- Ciasto podziel na 3 części. Rozwałkuj je na cienkie placki, podsypując mąką. Podwyższ brzegi. Każdy placek przed pieczeniem (nie smaruj wszystkich od razu) posmaruj 2 łyżkami oliwy. Na placku rozłóż szpinak, robiąc w nim 3 wgłębienia. W każde wbij po jednym jajku, posól je.
- Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub wysypanej mąką (możesz też użyć specjalnego kamienia do pieczenia pizzy).
- Wstaw do piekarnika na 8-12 minut. Pizza jest gotowa, kiedy brzegi się zarumienią a jajka się zetną.
Przygotuj składniki. Nie potrzeba ich dużo :) Zamiast masła ghee możesz użyć oleju i zwykłego masła, a zielony pieprz zastąpić czarnym. 
Jeśli masz świeże drożdże: przełóż do miseczki, dodaj ciepłą wodę i cukier, dokładnie wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut. Przygotuj obłożenie: obrane cebule i koper włoski pokrój na cienkie piórka. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. 
Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj sól, zrób zagłębienie i dodaj drożdże (ten rodzaj, który masz) oraz około szklanki ciepłej wody. Wymieszaj energicznie - jeśli będzie trzeba dolej wody - masa powinna być miękka i nie musi być bardzo jednolita. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut. Na dużej patelni rozgrzej masło ghee (lub zwykłe masło z olejem), dodaj cebulę, lekko posól i smaż na średnim ogniu często mieszając, aż cebula zacznie się szklić (około 2-3 minut). Dodaj koper włoski i smaż następne dwie minuty. 
Dodaj czosnek i zamrożony szpinak. Dopraw solą, zielonym pieprzem i gałką. Smaż na średnim ogniu co jakiś czas mieszając, aż szpinak się rozmrozi. Smaż tak długo, aż prawie cała woda odparuje. Zestaw z ognia. 
Do ciasta wlej oliwę i wyrabiaj przez dosłownie kilka chwil - aż wchłonie oliwę i będzie błyszczące. 
Obsyp je mąką, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut - aż podwoi swoją objętość. 
Ciasto podziel na 3 części. Rozwałkuj je na cienkie placki, podsypując mąką. Podwyższ brzegi. Każdy placek przed pieczeniem (nie smaruj wszystkich od razu) posmaruj 2 łyżkami oliwy. 
Na placku rozłóż szpinak, robiąc w nim 3 wgłębienia. W każde wbij po jednym jajku, posól je. 
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub wysypanej mąką (możesz też użyć specjalnego kamienia do pieczenia pizzy). Wstaw do piekarnika na 8-12 minut. Pizza jest gotowa, kiedy brzegi się zarumienią a jajka się zetną. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Wiosenna pizza ze szpinakiem i jajkami (ciasto najprostsze do wykonania!) - komentarze
~Kaha
27.03.2015 16:09
Robiłam już to ciasto pizze nie raz. Bardzo smaczne i proste w przygotowaniu :)
Ile można przechowywać ciasto i jak?
Chodzi o to, że chciałam zrobić więcej ciasta i upiec pizzę dziś i jutro wieczorem.
Grzegorz, Mniammniam.pl
27.03.2015 16:17
Hej Kaha :) Gotowe ciasto w przykrytej misce możesz przechować w lodówce przez kilkanaście godzin. Udanych pizz życzę :)
maxi_fraxi
26.06.2013 22:11
Zrobiłam bez kopru, bo u nas go nie ma. I... zrobię jeszcze raz. PYCHA!
miodzianka
2.05.2013 10:25
Bardzo dobre takie inne,tylko bez kopru bo go ciężko dostać
bala10
11.04.2013 19:30
buuuu tylko co zrobic jak nie ma gdzie kupic kopru... ;(
Grześ Mniamowy
12.04.2013 07:09
Bala10 - w takim razie koper zastąp cebulą - czyli daj jej trochę więcej - też będzie smaczne :)
KaHa
11.04.2013 16:05
Świetny pomysł na wiosenny obiadek i piękne zdjęcia :) Aż szkoda, że za oknem nie jest tak zielono jak na talerzu...
agusj
11.04.2013 15:00
Zrobiona! Pychota! Ale nieco zmodyfikowałam:) Ciasto z mąki orkiszowej pół na pół typ 2000 i 650. Ciasta nie smarowałam oliwą tylko posypałam semoliną - wchłonęła wodę. Do smażenia szpinaku też dałam tylko łyżkę ghee i łyżeczkę oliwy czosnkowej:) Zaoszczędziłam sporo kalorii i mogłam zjeść połowę placka sama:)
Bardzo dziękuję za pomysł na dzisiejszy obiad! Wiosna za oknem i na talerzu:)
