» Przepisy » Przepisy z kluczem :) » Wątróbka znakomita na sobotni obiad - super przepisy :) » Wątróbka drobiowa ze smażonymi gruszkami i cebulą

Wątróbka drobiowa ze smażonymi gruszkami i cebulą


  
1 5 5 16
2004-05-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Wątróbka drobiowa ze smażonymi gruszkami i cebulą

Jak nasz kraj długi i szeroki, wątróbka ma swoich fanów i przeciwników. Jeżeli należysz to tego drugiego grona, ten przepis może być pierwszym krokiem w nowej znajomości z rzeczoną wątróbką. A jeżeli jesteś wielbicielką wątróbki, ten przepis na pewno Ci się spodoba i zasmakujesz w niej od razu :)

Wątróbka drobiowa ze smażonymi gruszkami i cebulą to pyszne danie na obiad. Wątróbka idealnie współgra ze słodką gruszką i cebulą. Do tego zielony pieprz z zalewy, aby nadać wyjątkowego smaku. A jakby tego było mało, wątróbkę drobiową ze smażonymi gruszkami i cebulą przygotujesz w 15 minut. Podaj do niej ziemniaki z wody, a Twój obiad będzie doskonały :)

Warto wiedzieć, że wątróbka zawiera witaminy A, B12, D, E, K, C, PP. Jest bogata w żelazo, więc nie powinno zabraknąć jej w diecie anemików. Jeżeli chorujesz na dnę moczanową lub walczysz z wysokim poziomem cholesterolu, unikaj wątróbki i zastępują ją innym chudym mięsem.

Przepis na wątróbkę drobiową ze smażonymi gruszkami i cebulą jest sprawdzony i prosty. Na 100% nie będziesz miała żadnych problemów w czasie jej przygotowania. Pamiętaj tylko, żeby postępować zgodnie z tym przepisem :)


Składniki na wątróbka drobiowa ze smażonymi gruszkami i cebulą

50 dag wątróbki drobiowej
3 łyżki oliwy
1 łyżka mąki
spora szczypta soli
świeżo zmielony czarny pieprz

2 spore i twarde gruszki
2 spore cebule cukrowe
2 łyżki oliwy
pół cytryny
łyżeczka zielonego pieprzu z zalewy
szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
do podania kilka liści sałaty

Przygotowanie dania wątróbka drobiowa ze smażonymi gruszkami i

... cebulą

Potrawę zaczynam od obrania i pokrojenia na dosyć grube plastry cebuli. Owe plastry powinny mieś około pół centymetra grubości.

Gruszki obieram, kroję na ósemki, usuwam gniazda nasienne i skrapiam sokiem z cytryny.

Plastry cebuli kładę na rozgrzaną łyżkę oleju na dużej patelni. Smażę cebulę jakieś dwie, trzy minuty z każdej strony na dość dużym ogniu. W zasadzie cebula powinna być raczej zgrillowana niż usmażona. Przewracam ją delikatnie, tak by poszczególne plasterki się za bardzo nie porozwalały. Kiedy cebula jest z każdej strony pięknie przyrumieniona, zdejmuję ją delikatnie z patelni. Doprawiam solą i pieprzem. Trzymam przykrytą, by za bardzo nie ostygła.

Na pozostały tłuszcza wkładam kawałki gruszek, dodaję zielony pieprz i smażę na silnym ogniu przez 1-2 minuty z każdej strony. Zdejmuję z patelni i dodaję do cebuli.

Wątróbki myje pod bieżącą wodą, osuszam dokładnie papierowym ręcznikiem i obsypuję dokładnie mąką.

Wątróbkę wkładam na patelnię, z dwoma łyżkami silnie rozgrzanej oliwy. Smażę ją pod przykryciem na dużym ogniu, bowiem bardzo pryska. Wątróbka smaży się około 5 minut. W tym czasie kilka razy ja przewracam. Kiedy z zewnątrz jest ślicznie przyrumieniona, czas by ją zdjąć z patelni, doprawić solą i pieprzem i umieścić w towarzystwie wcześniej przygotowanych gruszek i cebuli ułożonych na liściu sałaty. Do takiej wątróbki najlepsze są ziemniaki z wody.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Wątróbka drobiowa ze smażonymi gruszkami i cebulą - komentarze

KingaL
KingaL
13.12.2017 00:05
Lyzeczk zielonego pieprzu z zalewy - z jakiej zalewy? Chodzi o np zalewe od suszonych pomidorow w sloikach?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
13.12.2017 17:53
Hej Kinga :) Chodzi o zielony pieprz ze słoika w zalewie :) Sam pieprz w słonej zalewie. Można go kupić w dobrych sklepach - małe słoiczki :) łap uśmiechy :)
~martyna
~martyna
23.10.2013 12:24
"Kiedy z zewnątrz jest ślicznie przyrumieniona, (..) przygotowanych jabłek i cebuli (..)" chyba gruszek :) a przepis wypróbuję...
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
24.10.2013 07:45
Hej Martyna :) Już poprawione, dziękuję :)
~Monika
~Monika
23.05.2013 16:16
Przepis godny polecenia nawet bez pieprzu marynowanego.
ewdrx
ewdrx
1.09.2012 09:03
Przepyszne danie, wspaniałe połączenie ostrości cebuli, zielonego pieprzu i słodyczy gruszek. Przepis jednak zawiera niewielką nieścisłość, a może to tylko mi się tak wydaje. Chyba zamiast ( jabłek i cebuli) powinno być ( umieścić w towarzystwie wcześniej przygotowanych gruszek i cebuli).
mariola_ol
mariola_ol
3.03.2011 17:47
Poezja smaku,przyjemność dla oczu-a niby zwykła wątróbka.Zrobiłam zgodnie z przepisem podchodząc z pewną taką nieśmiałością do tej gruszki.Zupełnie niepotrzebnie:)))) Genialne połączenie smaków,no i ten pieprz z zalewy-cudny akcencik .Przepis wchodzi na stałe do domowego menu ;))))))
rolska5
rolska5
9.02.2011 19:52
Super pyszne połączenie smaków! Jestem zwolenniczką "łamamnia" smaków. Pyszota, dziękuję i polecam, bo warto spróbować.
dtj
dtj
26.02.2010 15:52
pyCHA,gruszka+wątróka już ich pożeniłam na zawsze
Glowka
Glowka
25.02.2010 10:48
Zgadzam się z innymi opiniami. Potrawa prosta, a pyszna niesłychanie.
dtj
dtj
22.02.2010 12:31
pycha, nie spodziewałam się że gruszka tak dobrze wypadnie na tle wątróbki, super,
Przylaszczka_blue
Przylaszczka_blue
9.07.2008 22:20
Przepyszna wątróbka. Dotąd robiłam z jabłkami, ale teraz przestawiam się całkowicie na tę z gruszkami.
tusen
tusen
23.02.2008 20:03
Właśnie skończyliśmy jeść i jak to mój mąż określił było zadziwiająco dobre :) Wygląda na to, że bez ziemniaków jest to porcja raczej na dwie osoby, szczególnie jeśli ma się ochotę na malutką dokładkę. Poza tym po raz pierwszy użyłam pieprzu z zalewy i bardzo mi zasmakował.
veto12
veto12
11.09.2007 14:42
Szukałam natchnienia na nowe danie z wątróbki ,przed chwilą skończyłam ją jeść.Grzegorz ,danie świetne ,proste ,szybkie w przygotowaniu,może być ozdobą stołu ,nie tylko na codzienny obiad.Mniamniuśne.
Gonji
Gonji
2.12.2006 12:49
jestem miłośniczką wątróbki i chyba pod każdą postacią by mi smakowała, ta też jest pyszna :) polecam
MagduchaP
MagduchaP
30.08.2004 19:10
Poprostu danie wyborne!!! Dotychczas jadałam wątróbkę w połączeniu z jabłkami, ale teraz gruszka to dotatek nr 1 :)