Ule cytrynowe


1 5 5
2007-12-11
dzień wcześniej należy przygotować nadzienie
średniołatwe
Porcje: zależy od wielkości foremki
Kuchnia europejska

Ule cytrynowe



Składniki na ule cytrynowe

Ciasto:
200 g mielonych herbatników
200g cukru pudru
50 g masła
starta skórka z cytryny
ewentualnie zapach cytrynowy
2 łyżki spirytusu
2 łyżki mleka

Masa :
0,5 szklanki soku z cytryny (ok. 3 szt.)
2 łyżeczki startej skórki z cytrynowej (niekoniecznie)
0,5 szkalnki cukru
3 jajka
około 85 g masła ( 6 łyżek)

Przygotowanie dania ule cytrynowe

...

Herbatniki wrzucic do malaksera. Po rozdrobnieniu dodać pozostałe składniki i wyrobić na gładką masę. Jeżeli jest za sucha i nie skleja się dodać odrobinę mleka lub wody.

Nadzienie to Lemon curd, który gdzieś podawała bajaderka.
Nie mogę tego znaleźć. Wpisuję więc wykonanie, żeby wszystko było w jednym miejscu.
Lemond curd należy przygotować wcześniej. Można go przechowywać ok. tygodnia w lodówce.

Sok, skórkę, cukier i jajka wymieszać razem w rondelku. Dodać masło i postawić na małym ogniu. Masa nie może się zagotować. Podgrzewać często mieszając. Niestety to trochę trwa. Jak zgęstnieje, wylać do miseczki i przykryć folią spożywczą, żeby na wierzchu nie utworzył się kożuch. Właściwą konsystencję uzyska po przestudzeniu.
Wylepiać ule przygotowanym ciastem, robić dołek trzonkiem łyżki i wypełniać masą cytrynową. Zakleić przygotowanym , wyciętym wafelkiem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.