» Przepisy » Ciasta i ciastka » Torty » Tort rafaello na bazie murzynka

Tort rafaello na bazie murzynka


  
1 5 5 27
2004-01-08
140 + czas na wystudzenie ciasta
łatwe
Porcje: 10-12
Kuchnia europejska

Tort rafaello na bazie murzynka

Robi furorę na wszystkich „okazjach” na które go piekę . Kombinacja ciemnego ciasta , białej masy o nucie rafaello , dżemu z czarnej porzeczki i polewy czekoladowej daje niesamowite wrażenia smakowe i wzrokowe .



Składniki na tort rafaello na bazie murzynka

Murzynek
¼ szklanki mleka
21 gram kakao
234 gramy cukru
130 gram masła roślinnego
2 jajka
1 i ¼ szklanki mąki
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
ew. trochę olejku migdałowego

Masa rafaello
200 ml. śmietany kremówki –30%
1 opakowanie „śnieżki”
1/2 tabliczki białej czekolady
30 gram wiórek kokosowych + do posypania

Do nasączenia:
alkohol (dobra wódka)
napar dobrej herbaty

Do przełożenia
1/2 słoika dżemu z czarnej porzeczki „Łowicz”
(z Łowicza jest naprawdę dobry i lepiej nie zastępować go konfiturą bo jest zbyt rzadka)

polewa czekoladowa (najlepsze są gotowe - w proszku lub do rozpuszczenia w gorącej wodzie)



Przygotowanie dania tort rafaello na bazie murzynka

...

Murzynek
Kakao , cukier , masło i mleko rozpuścić . Wystudzić .
Dodać żółtka , olejek mąkę z proszkiem i dobrze wyrobić .
Ubić białka na sztywną pianę i delikatnie dodać do ciasta .

Wyłożyć do niezbyt dużej tortownicy (w dużej ciasto będzie zbyt płaskie!)
Piec w 180oC (ja piekę w piekarniku gazowym , który grzeje od dołu - 50 min) . Sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest już upieczone!

Masa rafaello
Ubić śmietanę (musi być dobrze schłodzona w lodówce) na „sztywno”. Czekoladę zetrzeć na tarce (najdrobniejsze oczka – będzie lepiej się tarła jeżeli ją włożymy na jakiś czas do zamrażalnika) . Do ubitej śmietany dodać utartą czekoladę , śnieżkę i wiórki i wymieszać ( mikserem nie dłużej niż przez parę sekund ) .

Wystudzone ciasto przekroić na 3 krążki . Wierzchni krążek można nieco ściąć żeby go wyrównać i ten krążek najlepiej kłaść w torcie jako drugi a środkowy na wierzch (wierzch będzie wtedy równy) . Każdy krążek nasączyć alkoholem (nie słodkim!) zmieszanym z naparem mocnej herbaty . Spodni krążek posmarować dżemem . Przykryć kolejnym krążkiem . Na ten krążek nałożyć ¾ masy rafaello . Przykryć trzecim krążkiem . Boki tortu posmarować pozostałym kremem tak , aby były równe . Wierzch i boki tortu oblać polewą czekoladową . Zanim polewa zastygnie można wierzch i /lub boki posypać wiórkami kokosowymi .



Jest to przepis , którego ilość powiększałam i niestety składniki podane są w gramach (powiększając przepis chciałam dokładnie zachować proporcje) Jeżeli ktoś preferuje kremy bardziej słodkie należy dodać do masy więcej czekolady – 2/3 tabliczki i 40 gram wiórek

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Tort rafaello na bazie murzynka - komentarze

~Aga
~Aga
16.04.2018 19:33
Szkoda, że nie ma zdjęcia, jak apetycznie wygląda ten tort ;)
~gosiakcyp
~gosiakcyp
2.11.2013 20:50
Tort przepyszny, zrobiłam go dziś na urodziny dla moich synków i kazali go robić na imprezę dla dzieciaków. Następnym razem na pewno podwójna porcja :)
Yola
Yola
17.11.2012 21:14
Podoba mi się przepis, opinie. chcę go zrobić na baaaaaaaaardzo ważną rocznicę w dużej tortownicy 27 cm więc raczej z podwójnej porcji. Jeśli dobrze rozumiem śnieżka jest po to aby utrzymać sztywność ubitej śmietany i dodaje się ją w postaci proszku do masy??????? Niestety nie moge go nasączyć alkoholem, czy ma sens sama esencja herbaciana - czy tort n ie straci, nie będzie za mdły?
Yola
Yola
7.04.2013 13:19
robiłam już go 2 razy, jest świetny, przestałam bać się robienia tortów. Ostatni zrobiłam na prezent - z podanych proporcji w tortownicy 18 cm i wyszedł bardzo wysoki i bajeczny, a zawinięty w celofan - piękny. Dodałam dżemu domowego z czarnych porzeczek, super gęstego. Dzięki!
CATI
CATI
1.11.2012 20:15
Zrobiłam, bo chciałam wypróbować przepis :-) I co? I PYCHA :-D Dołączam się do peanów pochwalnych na cześć tego tortu! Jest łatwy w zrobieniu (ja robiłam z podwójnej porcji), świetne połączenie dżemu, wiórek kokosowych i czekolady. Najlepszy na drugi - trzeci dzień po zrobieniu, bo wtedy smaki przechodzą sobą. Do gorzkiej kawy WYŚMIENITY :-D Dziękuję za przepis!
chinczykwodna1
chinczykwodna1
3.11.2011 16:02
Dziękuję pyszny zrobiłam z podwojonej porcji bardzo wszystkim smakowało
Malwa
Malwa
14.08.2011 14:35
Dziękuję za inspirację. Nieco przerobiłam "murzynka", czekoladę stopiłam (bo szczerze nie znoszę jej tarcia), a zamiast kokosowych dałam wiórki migdałowe (to ukłon w stronę siostry, która jest kokosowym wrogiem ;) Było przepyszne :DDD
renata80
renata80
1.03.2011 13:45
Pyszny i łatwy w wykonaniu tort, a masa z bitej śmietany fantastyczna!
Wioletta
Wioletta
26.09.2010 16:44
Przepyszny tort! Murzynka zrobiłam z powiększonej porcji (1 masło, 3 jajka itd) i była akurat do tortownicy o średnicy 23 cm. Masę natomiast zrobiłam z 500 ml śmietany (i śmietanfixów zamiast śnieżki), bo użyłam jej również do dekoracji boków i wierzchu tortu, a także z powiększonej ilości białej czekolady (bo robiłam go dla mega-łasuchów). Uważam, że taki sposób dodawania czekolady do śmietany (czyli startej na drobnej tarce) jest bardzo przyjazny dla osób mniej wprawionych w tortowanie (wcześniejsza próba zrobienia masy z dodaniem stopionej czekolady do ubitej śmietany zakończyła się klęską ;-)) Boki tortu przyozdobiłam uprażonymi w piekarniku płatkami migdałowymi (wszak rafaello ma w sobie migdał!) Wyszło pysznie. POLECAM!
viola515
viola515
8.07.2010 22:32
No i zrobiłam na swoje urodziny. W życiu nie jadłam lepszego tortu, chyba na każdą okazję będę go robić, bo innego już sobie nie wyobrażam. Ale tego smaku nie da opisać się słowami. Tylko, że zrobiłam z podwójnej porcji, bo tortownica nie była mała. No i całe szczęście, było podwójnie pysznie !
viola515
viola515
7.07.2010 22:59
a tą Śnieżkę daje sie do śmietany do ubijania, czy później sam proszek sie sypie. Czy robi się według przepisu na opakowaniu (ubija z zimnym mlekiem) i takie coś się dodaje do śmietany ?
maryncia
maryncia
23.07.2009 14:19
Wyszedł pyszny i piękny - bo to był prezent na drugie urodzinki mojeg synka - polecam i dziękuję za przepis :))))
szlepcio
szlepcio
8.12.2007 11:07
Pyszny torn- nie za słodki, taki w sam raz. Bardzo prosty w wykonaniu, a efekt fantastyczny. Polecam!
marta27
marta27
12.04.2007 14:11
rewelacyjny torcik przy małym nakładzie pracy,efekt jest zdumiewający.Mnie ciasto nie wyrosło- no może odrobinkę, ale ciężko było go przekroic na dwa a o trzech nie wspomnę.upiekłam jeszcze jeden placek.Po napączowaniu placek zwiększył objętośc i w smaku dominował smak placka ,masa gdzieś zginęła. Najlepszy efekt na drugi dzień. Zrobię go na pierwsze urodziny mojego synka.
Aanita
Aanita
21.05.2006 18:05
Bardzo prosty do zrobienia i szybko znika ze stołu :) . Ten dżem to taka kropka nad "i" - wybornie pasuje do tych smaków.
ganga
ganga
13.03.2006 08:24
ciekawa kombinacja smakow! i rzeczywiscie nie jest za slodki, raczej - odswiezajacy...
filipinka51
filipinka51
9.03.2006 16:02
Połączenie murzynka z bitą smietaną i kwaskowym dżemem to rewelacyjny pomysł. Według mnie proporcje na ciasto trzeba jednak zwiększyć (cała margaryna, szklanka cukru, 2szkl. mąki itd). Z proprcji podanych przez Alice ciasto wyszło zbyt niskie i dało się przekroić tylko na dwie części. (piekłam w tortownicy o średnicy 23cm.) Nie zniechęciło mnie to jednak - dolny krążek nasączyłam, posmarowałam dżemem i na to wyłożyłam bitą śmietanę. I też było super!
BARbara
BARbara
2.02.2006 17:39
Bardzo bardzo smaczny i atrakcyjny tort.Do ubijania śmietanki dodałam jeszcze fix do ubijania śmietany żeby krem był twardszy.Super przepis.
adriannaC
adriannaC
7.12.2005 10:54
Oj dawno nie wysłuchałam tylu pochwał, jak po podaniu tego tortu na urodziny mojego synka. Jest po prostu przepyszny. Na reszcie mój mąż nie marudzi na mój dżem z czarnej porzeczki - bo w tym torcie to jest idealne połączenie. Jedynie nie polewałam go polewą czekoladową, bo tort był w kształcie rakiety i poozdabiany gwiazdkami, kometami itp. z kolorowej bitej śmietany. Dodam że robiłam ten tort po raz pierwszy - i taki sukces!!!!!!!!!! DZIĘKUJĘ!!!!!!!
kkkarla
kkkarla
24.10.2005 20:47
Bardzo , bardzo , bardzo smaczne ciasto . Idealnie skomponowany smakowo . Całość zachwyciła moich gości na urodzinach córeczki .
monika77
monika77
4.05.2005 08:08
troszke masa jak dla mnie przesadnie słodka ale caość zrobiła furrore na moich imieninach
tanbr
tanbr
23.03.2005 20:11
R-E-W-E-L-A-C-J-A !!! Pyszny, delikatny, cudowny!! Jak dla mnie hit!!
bajaderka
bajaderka
24.04.2004 06:04
Bardzo pyszny, nie za slodki torcik. Smaki lacza sie w pyszna, harmonizujaca ze soba calosc, no a przede wszystkim jest bardzo latwy i szybki do zrobienia! Tylko potem trzeba uzbroic sie w cierpliwosc, bo rzeczywiscie jego walory uwydatniaja sie jak ma szanse troche postac nienaruszony :-)
markieta
markieta
8.04.2004 14:54
Tort jest przepyszny, upiekłam go mojej siostrzenicy na urodziny, wszystkim bardzo smakował. Polecam wszystkim. Markieta
Anusiaczek
Anusiaczek
29.03.2004 16:45
Tort wchodzi na stałe do moich przepisów! Jest przepyszny! Lekki, nie za słodki, dżem nadaje mu ciekawego smaku. Zamiast masła roślinnego użyłam margaryny Kasi - doskonale sie nadaje, natomiast masę zrobiłam ubijając śmietankę ze śnieżką, a reszta jak w przepisie. Zachwytom nie było końca. I tylko przez gapiostwo sypnęłam o wiele więcej wiórek kokosowych, jednak na szczęście nie była to aż tak fatalna pomyłka, jak mi się wydawało. Na przyszłość będę uważać, co robię :) Z całego serca polecam wszystkim ten tort! Rewelacja!
Malinna
Malinna
25.03.2004 09:40
Niestety, nie dane mi było nawet spróbować tego ciasta, ale według opinii smakoszy było pyszne, rozpływające się w ustach. Zrobiłam je mojemu mężowi na imieniny do pracy i tam zrobiło ogromną furorę. Jest bardzo proste w "obsłudze" i apetycznie wygląda. Zrobię ponownie na Wielkanoc.
wiktorynka
wiktorynka
22.02.2004 14:48
Właściwie zamiast jednej opinii powinnam tutaj wpisać ich co najmniej z 15 :D. Tyle mniej więcej osób posmakowało tego tortu w przeciągu ostatnich tygodni, a ich entuzjazm nie miał granic. Najczęstsze określenia tego tortu: delikatny, "przełamany" smak; idealne połączenie kwaskowej nuty (porzeczki) i delikatności śmietany połączonej z białą czekoladą; niezapomniany smak; a najbardziej spodobało mi się określenie mego Wuja: tajemniczy i intrygujący ten torcik :D Podsumowując, warto ten tort zrobić na przyjęcie, bo pięknie sie prezentuje na stole i smak niezapomniany. Wiktoria.