» Przepisy » Ciasta i ciastka » Biszkopty i ciasta na bazie biszkoptów » Tort krówkowo - czekoladowy

Tort krówkowo - czekoladowy


  
1 5 5 2
2012-11-30
180 minut
średniołatwe
Porcje: 16
Kuchnia europejska
Tort krówkowo - czekoladowy

Pyszny tort, zrobiony dla teściowej. Z teściową żyję dobrze więc spokojnie można zjeść nie
obawiając się niczego ;)


Składniki na tort krówkowo - czekoladowy

Biszkopt:
12 jaj
12 łyżek mąki pszennej
12 łyżek cukru
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
opcjonalnie barwniki w wybranych kolorach.

Krem czekoladowy:
250 ml śmietany 30%
150g czekolady mlecznej
100g czekolady gorzkiej

Krem krówkowy:
250g masła lub margaryny
500g masy krówkowej
sól gruboziarnista (może być drobno, jednak nie efekt już nie jest taki sam)

Krem do dekoracji:
200g masła
200g cukru pudru
2 łyżki mleka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
barwniki

Przygotowanie dania tort krówkowo - czekoladowy

...

Biszkopt:
z podanych składników zrobić 3 blaty biszkoptowe:
Wziąć 4 jaja, rozdzielić żółtka i białka. Białka ubić na sztywno z czterema łyżkami cukru. W
tym momencie można dodać barwnik (gdy dodamy po ubiciu z zółtkami kolor nie wyjdzie już
taki, jakiego oczekujemy). Ciągle miksując dodajemy po jednym żółtku. Gdy masa jest już
bardzo puszysta odstawiamy mikser, bierzemy szpatułkę i wsypujemy mąkę wymieszaną z
proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy od spodu i wylewamy na tortownicę (26 cm)
wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 170* przez ok 20 minut (termoobieg), do
'suchego patyczka'. Kolejne 2 robimy tak samo.

Krem czekoladowy:
Do garnuszka wlewamy kremówkę i czekoladę połamaną na kostki. Dajemy na mały ogień,
mieszamy, aż składniki się połączą (nie zagotowywać). Wystudzić i włożyć do zamrażalnika,
sprawdzać co 15 minut czy masa jest gęsta. Kiedy odpowiednio zgęstnieje zmiksować.

Krem krówkowy:
Masło lub margarynę utrzeć na bardzo puszystą masę. Stopniowo dodawać po łyżce krówki,
żeby masa się nie zważyła. Kiedy masa będzie cała utarta, dodać dość sporo soli,
wymieszać jeszcze raz.

Wystudzony blat biszkoptowy kładziemy na podkładzie pod tort. Na nim kładziemy masę
krówkową (jest cięższa) rozsmarowujemy równo. Przykrywamy kolejnym blatem, na niego
kładziemy krem czekoladowy. Przykrywamy ostatnim. Smarujemy resztą kremów boki tortu
by zakryć ewentualne niedociągnięcia. Robimy

krem do dekoracji:
masło z cukrem pudrem i esencją ucieramy do połączenia składników na puszystą i gładką
masę. Wtedy dodajemy mleko (najlepiej po trochu - może się bowiem okazać iż te 2 łyżki to
za dużo) i miksujemy znów do połączenia składników. Dodajemy barwniki, jakich
potrzebujemy (najlepiej uprzednio przekładając do małych miseczek). dekorujemy jak nam
w duszy zagra- ja wzięłam dodatkowo tabliczkę czekolady, rozpuściłam w kąpieli wodnej i
dekorowałam szprycą, później pęsetą rozkładałam dekory serca.



Tort jest pyszny dla osób, które lubią słodkie:) Następny mój tort będzie dla osób, które wolą smaki... nie za słodkie, wręcz kwaśne ;)

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Tort krówkowo - czekoladowy - komentarze

miodzianka
miodzianka
19.08.2014 20:02
Tort wizualnie cudny,a i smakowo też musi być pyszny.
AnnaMarlena
AnnaMarlena
19.08.2014 15:44
Wygląda pięknie :)