Tarta tatin gruszkami czyli tarta do góry nogami

Ja zrobiłam "po bożemu" ;) czyli z jabłkami i wyszła pyszna :) mój synek się zajadał, a on nie bardzo lubi ciasta :) i powiedział, że mogę taką piec :D

Hmm, ogromnie nabrałam ochoty, ale zamierzam ją troszkę "dosmaczyć" do 2/3 gruszek dodając 1/3 porcji szarej renety. mam nadzieję, że odwracanie mi się uda. Przeglądałam wiele przepisów na Tatin, ale zawsze wracam do tego właśnie. Jest zdecydowanie najlepszy.

Czy ja wiem? Dość dużo roboty jak dla mnie, a efekt wcale nie tak spektakularny jak się spodziewałam. No i zdecydowanie ZA SŁODKIE :(

Zrobiłam tę tartę dwukrotnie..najpierw według przepisu na tej stronie, niestety karmel zbyt przywarł do formy i nie dało sie jej przewrócic na drugą stronę bez kompletnego jej rozpadnięcia się. Drugi raz skorzystałam z przepisu znalezionego w książce kucharskiej ("Podróżnik w kuchni"), zamiast przygotowywac wcześniej karmel wystarczyło wysmarowac formę masłem i wysypac ją dokładnie cukrem. Potem układamy gruszki, przykrywamy ciastem i reszta jak w tutejszym przepisie. Tym razem wszystko sie pieknie udało, smak był tak samo karmelowy tylko kolor jasniejszy niż w pierwszej wersji. Dziś robię powtórkę:)

Jako że jestem leniwym człowiekiem zrobiłam dokładnie tak jak piszesz już za 1 razem. Po co brudzić patelnię. Gruszki właśnie siedzą w piekarniku. Ciekawe co z tego wyjdzie 😀

No w końcu i ja zrobiłam. Dziś powtórka. Dla mnie była jednak ciut za słodka. Następnym razem dam max 1/4 szklanki cukru.

Mnie też wyszła przepyszna, chociaż mam dwie lewe ręce do pieczenia. Byłam bardzo zestresowana, ale poza karmelem wszystko robi się prosta i szybko. A jak potem wygląda!

czy ktos moze wie gdzie mozna w Polsce kupic forme to tarte tatin..? bo w takiej z odpinanym brzegiem wyciekł karmel...

Tarta jest przepyszna i, co nie mniej ważne bardzo efektowna. Kruchutkie ciasto i kleiste gruszki w karmelowym syropie zachęcają do zjedzenia jeszcze jednego kawałka i jeszcze i jeszcze... A do tego ten zapach roznoszący się po domu w trakcie pieczenia.

Sprobujcie z agrestem zamiast gruszek .... cudo !

Ta tarta jest po prostu przepyszna. Ja zrobiłam najpierw jak w klasycznym przepisie czyli przesmażyłam gruszki w karmelu. Reszta karmelu z sosem gruszkowym posłużyła mi do "artystycznego" polewania talerzy przed podaniem ciasta i.... wyglądało super!!! No i dodałam jajek do ciasta, bo coś się chyba Grzesiowi zapomniało napisać. PS. Proszę dyrekcję o poprawienie treści przepisu bo zawiera błędy! I wycięcie tego PS przy autoryzacji.

Och (nie dość tych ochów i achów), moja wyszła cudownie i dla podniebienia i dla oka. Gruszki były już za dojrzałe by je podpiekać i ten etap pominęłam, ale udało się i to przy gościach, chociaż tak podobno nie warto czynić, tj. wypróbowywać nowy przepis w stołowo ważnych momentach. Jeszcze w dalszym ciagu jestem pod wrażeniem tej chwili, która przy "Tatin" jest najważniejsza - odwracania. Grzesiu, wszystko zrobiłam według podanych wskazówek i była jak malowanie. Była ... króciutko. Ta cudowna tarta jest warta polecenia, zanim nastanie czas pierników. Dziękuję.

Ja ją zrobiłam z brzoskwiniami i wyobraźcie sobie, że się nie rozpadły mimo długiego smażenia w karmelu. ślicznie trzymały kształt, nabrały brązowawego koloru i pozostały soczyste...

Tarta rzeczywiście bardzo smaczna, być może ciut za słodka ale ja jestem fanką słodkich wypieków. Z jednym trzeba jednak uważać (wiem z autopsji) forma na ciasto musi baardzo szczelna, gdyż nawet najmniejszy "przeciek" powoduje wielkie zadymienie w piekarniku i dużo szorowania, co odbiera przyjemność jedzenia tej pysznej tarty. Polecam gorąco wszystkim, moi goście byli naprawdę pod wrażeniem.