Tarta cytrynowa
13
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Tarta cytrynowa sprawdza się idealnie na wykwintne okazje. Deser ten zachwyci wszystkich gości i domowników. Świetny balans pomiędzy smakami gwarantuje niezapomniane wrażenia dla Twoich kubków smakowych.
Składniki na tarta cytrynowa
ciasto:
1/2 kostki miękkiego masła
3 łyżki cukru
2 żółtka
1 szklanka i 3 łyżki mąki
1/2 łyżeczki soli
masa cytrynowa:
4 cytryny
3 łyżki miękkiego masła
1/3 szklanki tartej bułki
3 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka śmietanki kremowej
1/2 kostki miękkiego masła
3 łyżki cukru
2 żółtka
1 szklanka i 3 łyżki mąki
1/2 łyżeczki soli
masa cytrynowa:
4 cytryny
3 łyżki miękkiego masła
1/3 szklanki tartej bułki
3 jajka
1 szklanka cukru
1 szklanka śmietanki kremowej
Przygotowanie dania tarta cytrynowa
...
Masło w misce rozcieram palcami, dodaję cukier, kolejno żółtka, sól i mąkę. Gdy wszystko jest już wymieszane, zbieram ciasto w kulę.Kule ciasta kładę do tortownicy [25 cm średnicy] i dokładnie wylepiam całą powierzchnię, tworząc boki o grubości około 1 cm.
Tortownicę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
Piekę około 8 minut - do nabrania jasnozłotego koloru.
Skórkę z cytryny ocieram, uważając, aby nie zetrzeć białej warstwy, wyciskam sok i dodaję masło, tartą bułkę, jajka, cukier i śmietankę, wszystko dokładnie miksuję.
Gotową masę wylewam na podpieczone ciasto i piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 20-30 minut.
Gdy tarta osiągnie kolor złoto-brązowy, wyjmuję z piekarnika, chwilę studzę i podaję ciepłą.
Jeśli mam świeże liście mięty, to oprószam je lekko cukrem pudrem i przystrajam nimi tartę.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Tarta cytrynowa - komentarze
Aranca
21.06.2018 22:45
Po latach - tak samo pyszna!
Nie, nie - nie czekała tyle :D. Zrobiłam dziś i właśnie się delektuję... po raz pierwszy miałam wszystkie składniki (czytaj: miętę) - rewelacja!
Amelka
23.11.2014 13:50
Moja "Tarta cytrynowa, czyli co nagle to po diable" ;)
Aranca
7.04.2013 09:55
Tarta rewelacyjna. Świetnie smakuje i na ciepło, i na zimno. Po raz pierwszy piekłam ją z lekką nieśmiałością - ale smak ma cudowny! Słodki i kwaśny jednocześnie. Nawet mój syn - w wieku "krytykującym wszystkich i wszystko" - zajadał się nią. Pycha! Dziś też zamierzam zrobić - bo w końcu wiosna przyszła, trzeba ją jakoś uczcić :).
maryncia
21.10.2012 21:28
Rewelwcja - słodziudka i kwaśniutka tarta PYCHA
agabartek1
26.08.2010 15:38
Zachęcona przez rodzinkę zrobiłam, a jakże! Nie miałam akurat w domu 4 cytryn, więc dałam 3 i sok tylko z dwóch. Była przepyszna, choć myślę, że mniejsza ilość cytryn wcale nie zaszkodzi., więc następnym razem, który wkrótce nastąpi, dodam 2 i jestem pewna, że będzie równie pyszna, a nieco mniej kwaśna.
agabartek1
16.08.2010 08:41
Wczoraj popełniłam! Zużyłam jednak 3 cytryny i sok jedynie z dwóch. Wyszła znakomita!!!! Dzisiaj na talerzu widoczne tylko resztki, które za chwilę spałaszuję z wielkim smakiem do porannej kawki :) Dodam jeszcze, że podana na zimno też jest znakomita, a przy takich upałach jakie ostatnio nas prześladują stanowi świetny orzeźwiający deser.
asis1
6.03.2008 13:25
Świetny przepis. Tartę cytrynową jadam w Prowinicji na Brackiej w Krakowie. Byłam przekonana, że tego smaku w warunkach domowych nie odtworzę. Myliłam się na całe szczęście. Tarta udała się wspaniale. Podawałam na zimno i w przeciwieństwie do Muni na masę cytrynowową położyłam bezę. Serdecznie polecam, szczególnie wielbicielom nieco kwaśnych, ale rześkich smaków!
Ziania
4.05.2006 09:34
Tarta jest, jak dla mnie, trochę za kwaśna, można więcej dosłodzić,lub użyć mniej soku cytrynowego.Podałam z bitą śmietaną.
marianek
12.08.2003 16:20
no więc zrobiłam...hmm, najpierw zdziwła mnie konsystencja masy cytrynowej - taka rzadka! - ale okazało się, że były to obawy płonne. Niezłe, ale moim zdaniem lepsze na drugi dzień, takie chłodne z lodówki.
munia
10.05.2003 16:17
"Zachorowałam" na tę tartę po skosztowaniu jej w jednej z krakowskich kawiarni. Chyba wyszła mi tak samo pyszna, chociaż bez kruchego bezowego wierzchu ;)). Polecam wszystkim, którzy lubią lekko kwaśne ciasta. Dla mnie i mojej rodziny - pychotka!!
munia
azejda
3.05.2003 01:50
a ja zamiast bułki tartej do masy cytrynowej dodaje trochę mąki.
