» Przepisy » Kuchnie narodowe » Włoska » Tagliatelle śmietanowo łososiowe

Tagliatelle śmietanowo łososiowe


  
1 5 5 26
2004-05-08
15 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia włoska
Tagliatelle śmietanowo łososiowe

Tagliatelle śmietanowo-łososiowe to jedno z tych dań, które warto robić, gdy nagle pojawiają się goście z niespodziewaną wizytą. Zrobisz je w 10 minut - tyle, ile czasu będzie gotował się makaron. Jedwabista konsystencja, wspaniały smak - jednym słowem: pychotka!


Składniki na tagliatelle śmietanowo łososiowe

paczka tagliatelle [pół kilograma]
półtorej szklanki tłustej śmietany
sok z połówki cytryny
czubata łyżka zielonego pieprzu z zalewy
15-20 dag wędzonego na zimno łososia
garść posiekanego koperku
pieprz

Przygotowanie dania tagliatelle śmietanowo łososiowe

...

No to wpadli ci goście i są głodni. Są bardzo głodni. Wtedy wyciągam paczkę makaronu i wrzucam do gara, w którym wrze dużo posolonej wody z kilkoma łyżkami oliwy. Kiedy makaron bulgoce, czas by zająć się sosem.

Do rondelka wlewam śmietanę i często mieszając doprowadzam do wrzenia - gotuję ją przez kilka minut, tak by trochę zmniejszyła swoją objętość. Łososia kroję na długie a cienkie paseczki.

Do gotującej się śmietany dodaję łososia, sok z cytryny, zielony pieprz oraz koperek. Jeśli łosoś nie był bardzo słony, sos doprawiam solą. Jeszcze kilka dosłownie chwil na ogniu i sos jest już gotowy.

W tym momencie makaron powinien być al dente. Makaron odcedzam, wlewam do niego sos i delikatnie mieszam. Garnek z makaronem przykrywam na 2 minuty - sos dokładnie okryje wszystkie wstążki i potrawa nabierze pełni.

Jak ktoś lubi, może posypać potrawę na talerzu parmezanem, ale nie jest to koniecznie. Kilka zaś gałązek koperku ułożonych na górce makaronu, znakomicie uatrakcyjni potrawę wizualnie.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Tagliatelle śmietanowo łososiowe - komentarze

AnnaMarlena
AnnaMarlena
28.08.2014 14:26
Wykonuję podobny przepis na niedzielne śniadania. U nas w rybnym mają ścinki łososia wędzonego który rewelacyjnie się na to nadają są dobre jakościowo więc świetne.
janusz3
janusz3
13.07.2014 15:21
doskonałe
AnnaMarlena
AnnaMarlena
31.01.2014 15:39
Moja wersja tego dania tyle tylko że ze świderkami i bez pierzu (dzieci w domu :) ), jest to jedno z moich ulubionych dań zarówno moich jak i mojej rodziny.Córcia 3l. zajada się nim aż się uszy trzęsą (to nic że ryba) :) -tyle tylko że ona je to danie jak mówi: z łosiem :P a my wcinamy z łososiem :D
telula
telula
24.06.2013 19:55
Zaskakująco smaczne. Początkowo trochę obawiałam się wędzonego łososia ale danie okazało się bardzo smaczne i na stałe zagościło w moim menu.
Espacio
Espacio
12.11.2011 13:57
Bardzo smaczny sos. Mam tylko jedną uwagę - pieprz z zalewy mi, że dodałem mniej niż w przepisie, jest zbyt ostry. Albo trzeba go posiekać na mniejsze kawałki albo zastąpić np. kaparami - w przeciwnym wpydaku może być tak jak u mnie, gdy dwójka gości odsuwała kuleczki pieprzu na bok.
tomamm
tomamm
20.05.2011 09:23
Szybkie, smaczne, kaloryczne ;) Nie rezygnujcie z zielonego pieprzu ! Wystarczy posiekac go nie za drobno i musi smakowac :)
Infinea
Infinea
25.02.2010 15:52
Błyskawiczne danie, do smaku którego trzeba się przekonać. Ja osobiście bardzo, bardzo lubię, natomiast domownicy powoli się przekonują :) Moje modyfikacje - siekam zielony pieprz (moim zdaniem niezbędny składnik w tej potrawie, nadaje jej charakteru), często zamiennie z cytryną używam wina białego i oczywiście dodaje na koniec nieco koperku i świeżo zmielony pieprz :)))
aszafr
aszafr
11.09.2009 19:40
uwielbiam ten przepis i robię już od kilku lat, zielony pieprz w zalewie dodaje super smaczku:)
Mingda4
Mingda4
16.04.2009 17:06
PYCHAAA!! Kilka razy robiłam to danie, ale trochę zmodyfikowane. Zamiast śmietany daję serek Mascarpone. Mieszam na lekko rozgrzanej patelni , aż się rozpuści , dodaję łososia i szczyoiorek. Danie w 5 min. Można na talerzu posypać parmezanem i udekorować świeżą bazylią.
santamaria
santamaria
3.12.2008 13:37
inspirujący przepis, też zrobiłam swoją 'wariację na temat' tak jak bmajka podsmażyłam łoska na maśle, dodałam 5 kostek białego wina (zamrażam sobie resztki wina w woreczkach do lodu) i KAPARY, no i oczywiście śmietanę... kiedyś zrobiłam wersję 'orginalną', ale dużym minusem był pieprz - szczególnie jak się rozgryzło kulkę :((( kapary (takie w zalewie) świetnie 'podkręcają' to danie! parmezanu ze śmietaną nie łączę, a koperku nie lubimy - udekorowałam świeżą bazylią...
aga_war
aga_war
10.08.2008 23:03
Pieprz poprzekrawałam na połówki. Podkoniec dodałam przepołowione malutkie pomidorki koktajlowe - dodały świeżości temu kalorycznemu specjałowi. Pycha!
saklavi
saklavi
27.04.2008 15:17
Ulubione danie rocznicowe :) maz zrobil je pierwszy raz pare lat temu, a ze nie jest wybitnym kucharzem, to strasznie sie denerwowal - najbardziej tym , czy mi bedzie smakowalo:))))) wyszlo doskonale, zielony pieprz dodaje niesamowitego akcentu. Od tamtego czasu to popisowe danie mojego meza, a jedno z moich ulubionych :)))))))
kasiaj
kasiaj
7.12.2007 16:42
zrobilam z modyfikacja bmajki, ale dodalam i pieprz i czosnek... i wyszlo przepyszne! Dzieki za przepis!
turybka
turybka
31.10.2007 11:40
bardzo ciekawy smak jak dla mnie, ale nie każdy jest w stanie zjeść pieprz w całości:)
lawendowepola
lawendowepola
20.08.2006 11:41
Witam, moj przepis lekko zmodyfikowany i równie rewelacyjny. popmimo tego ze gotuje dobrze lub jak mowią domownicy i przyjaciele bardzo dobrze (lekka skromność heheh) dodaje do makaronu, podsmażone połówki plasterków cukinii (lekko zamarynowane) i smażonego na maśle łosocia pokrojonego w kostke. całość polane sosem maślano śmietanowym. PYCHA
Barborka
Barborka
26.04.2006 14:46
Pyszne jest to danie i najważniejsze, że nie trzeba się przy nim napracować i że zawsze wychodzi super. Do tej pory robiłam w wersji podstawowej, ale jako wielbicielka suszonych pomidorów skuszę się jeszcze na wersję proponowaną przez majkę3, brzmi smakowicie
BARbara
BARbara
10.02.2006 19:21
Byłam poczęstowana "w gościach" i nie mogłam sie nadziwić jaka zdolna gospodyni a potem się okazało że to z mniam mniama. Polecam.
sylwienne
sylwienne
1.02.2006 16:15
Pycha...właśnie z dodatkiem suszonych pomidorów, cheddara i brandy! - wyostrza smak bardziej niż winko :) smacznego!
Thilnen
Thilnen
16.10.2005 19:45
Pyszne to tagiatelle, delikatne w smaku, lekko kwaskowe. Proponuję tylko nie przesadzać z zielonym pieprzem, bo jest dość mocny w smaku. Szczerze polecam!
Trojan
Trojan
14.03.2005 20:54
Z pokrojonymi zielonymi oliwkami jeszcze lepsze. Eka
AsiaK
AsiaK
5.03.2004 11:20
Nawet mi smakowało. Choć wolę łososia w nieco innym zestawie. Nie dodałam pieprzu i użyłam śmietany 18%.
TessaZ
TessaZ
27.10.2003 16:27
Danie super. Rzeczywiście do wykonania w ciągu 15 minut. A śmietanka może być 18% tylko UHT i nie przerażajcie się, że sos będzie za rzadki - po dodaniu łososia zmienia swoją konsystencję. Zielony pieprz trzeba wcześniej opłukać w wodzie.
majka3
majka3
25.03.2003 16:51
Mój patent na to danko jest podobny do patentu bmajki, ale mam swój tajny dodatek. Ponieważ mój mężczyzna uwielbia suszone pomidory dodaję garstkę wspomnianych rozdrobnionych na małe lub większe kawałki. I wino... wino... Niebo w gębie... Mniamki, Majka
bmajka
bmajka
13.02.2003 21:26
Kochani! To danko robiłam już wcześniej(z programu Maklakiewicza) i wyszło rewelacyjnie a przepis nieco inny i PALCE LIZAĆ!!!!!!!!!!Z miana polega na: dodaniu do podsmażonego na masełku łososia, troszkę bulionu i wina białego a nastepnie śmietany. Śmietanę dodajemy gdy wino nieco wyparuje. Nie dodajemy ani pieprzu ani niczego innego. A ser starty dodajemy do ugotowanego makaronu tuż przed podaniem. Polecam bardzo i proszę o opinie, bo jedzonko jest mniamniuśne i będę je robić na kolację walentynkową.
Kunegunda
Kunegunda
4.10.2001 00:00
Jedzonko najlepsze na świecie :-))
Mycha
Mycha
4.10.2001 00:00
Podzielam opinię Kunegundy, proponuję dodać pomidorka, koniecznie obranego/pokrojonego na dowolne części . A śmietanka musi być min. 20% w innym razie może być mniej smakowite. Smacznego