»
Przepisy »
Przepisy na obiad »
Potrawy z mięsa »
Stek "schabowy" mocno... owocowy
6
2004-05-08
20 minut
łatwe
Porcje: 4
Stek "schabowy" uwiedzie każdego fana konkretnej porcji mięsa na talerzu. Ale ten jest nieco inny. Ten jest mocno... owocowy. Połączenie mięsa i owoców jest wyjątkowe i uwalnia mnóstwo smaków. Sprawdź!
Składniki na stek "schabowy" mocno... owocowy
4 kawałki schabu jak na schabowe, tylko grubsze - około 3 cm grubości
sól
świeżo zmielony, czarny pieprz
łyżka oliwy
owoce:
2 duże brzoskwinie
12 śliwek węgierek
łyżka cukru
sok z połówki cytryny
łyżka masła
sól
świeżo zmielony, czarny pieprz
łyżka oliwy
owoce:
2 duże brzoskwinie
12 śliwek węgierek
łyżka cukru
sok z połówki cytryny
łyżka masła
Przygotowanie dania stek "schabowy" mocno... owocowy
...
Kotlety "zbijam" lekko tępą stroną noża, solę i pieprzę.Brzoskwinie i śliwki myję, przekrawam na połówki, usuwam pestki i kroję na ćwiartki.
Na patelni rozgrzewam mocno oliwę i wkładam na nią kotlety - smażę na bardzo silnym ogniu po minucie z każdej strony. Patelnię zdejmuję z ognia i odstawiam na bok na 2 minuty. Po tym czasie smażę ponownie kotlety na średnim ogniu po 4-6 minut z każdej strony, często je przewracając.
Usmażone kotlety zdejmuję z patelni i trzymam w cieple - np. przykryte talerzem. Do patelni z pozostałym tłuszczem dodaję masło, rozpuszczam je i dodaję śliwki - smażę je na dużym ogniu 2 minuty, cały czas mieszając, po tym czasie dodaję cukier i smażę do momentu, kiedy zacznie się karmelizować - wtedy dodaję brzoskwinie i sok z cytryny - owoce smażę jeszcze razem 2 minuty.
Na talerze wykładam owoce, na nie kładę kotlety i polewam resztą sosu z patelni.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Stek "schabowy" mocno... owocowy - komentarze
rolska5
4.02.2013 14:11
Rewelacja. Zrobiłam z suszonymi śliwkami i brzoskwiniami z puszki. pomimo, że śliwki zrobiły się prawie na powidła wyszło pyszszsznie!!!. Polecam i dziękuję za wspaniały przepis.
Thilnen
26.11.2010 19:00
Doskonałe danie, zrobiłam z mrożonych śliwek, brzoskwiń nie miałam, ale i tak było naprawdę pyszne.
bala10
3.08.2010 22:07
mniam,dziś powtórzyłam z małą modyfikacja,zamiast schabu polędwiczka wieprzowa, nektaryny miast brzoskwiń. podałam jak już wspominano z puree z ziemniaków ze szczypiorem. No brak słów, takie pyszne
krystyna1
26.05.2008 08:14
To jest pyszne,goscie się zajadali i dziekowali
za pyszny obiad.Dziękuje
Ulenka
29.10.2003 17:56
To jest przesmaczne!!! Nawet mój "bardzo mięsny" mąż oczka miał rozmarzone. Ciekawe, czy można to robić z mrożonych owoców, bo jesień u nas kończy się zbyt szybko.
ttyfus
25.08.2002 03:39
Nigdy bym nie pomyślał, że taka kompozycja może dać tak rewelacyjny efekt, zdobyłem parę punktów wśród zaproszonych gości i gorąco polecam innym.
Połączyłem tą potrawę z ziemniakami zmiksowanymi z natką pietruszki i szczypiorem mlekiem.
Aby było kompletnie można jeszcze dodać awokado z jakimś warzywem......mniammniam
