» Przepisy » Mięso » Wołowina i cięlęcina » Sos do steków

Sos do steków


  
1 5 5 5
2004-05-08
20 minut
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Sos do steków

Sos do steków to podstawa. Ten ma silny aromat i piękny, rubinowy kolor. Jest właśnie taki, jaki powinien być. Idealnie komponuje się z mięsem.


Składniki na sos do steków

3 czerwone cebule średniej wielkości

2 łyżki cukru

łyżka octu balsamicznego lub 4 łyżki czerwonego, wytrawnego wina

kilka łyżek bulionu

łyżka oliwy

świeżo zmielony pieprz

sól

Przygotowanie dania sos do steków

...

Cebule kroję w bardzo cienkie piórka, wrzucam na rozgrzaną oliwę i smażę, często mieszając, aż stanie się szklista. Wtedy dodaję cukier i na dużym ogniu doprowadzam do jego się skarmelizowania, dodaję ocet balsamiczny (lub czerwone wino), bulion i trzymam patelnię na średnim ogniu, aż sos zamieni się w syrop o gęstości śmietany.
Sos doprawiam solą i pieprzem.
Wybornie smakuje ze stekami lub z pieczenią.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Sos do steków - komentarze

~Piotr
~Piotr
22.09.2018 14:59
Petadra!!!!!
vio641
vio641
20.04.2008 19:51
Bardzo dobry sosik
~Michał
~Michał
8.04.2018 18:42
właśnie robię, myślę, że konsystencja to kwestia długości trzymania na gazie. Ale sam jestem ciekaw co wyjdzie
sajmon4500
sajmon4500
29.03.2007 18:25
jednym slowem!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!zajefajnyyyyyyyyyyyyy yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy
aganiok
aganiok
6.12.2002 18:05
Niestety nie udało mi się osiągnąć gęstości śmietany. Dla mnie była to po prostu pyszna cebulka, którą ułożyłam na stekach. Smakowała i wyglądała cudownie. Zredukowałam też o połowę ilość cukru (może właśnie dlatego problemy z konsystencją).