»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Serniki »
Sernik z brzoskwinią
4
2004-05-08
90 minut
średniołatwe
Porcje: 6-8
Sernik z brzoskwinią to klasyk. Podawany od lat w starych kawiarniach, przetrwał wiele rewolucji w cukiernictwie, a i tak najlepiej smakuje właśnie w tej postaci. Nostalgicznie pozwala nam wrócić do dobrych, spokojnych lat. No i jest pyszny!
Składniki na sernik z brzoskwinią
2 niezbyt pełne szklanki mąki - 30 dag
15 płaskich łyżek masła
14 czubatych łyżek cukru
50 dag chudego twarogu
2 jaja
puszka brzoskwiń
2 cukry waniliowe
torebka budyniu waniliowego
otarta skórka z cytryny
łyżka soku z cytryny
łyżka cukru pudru
15 płaskich łyżek masła
14 czubatych łyżek cukru
50 dag chudego twarogu
2 jaja
puszka brzoskwiń
2 cukry waniliowe
torebka budyniu waniliowego
otarta skórka z cytryny
łyżka soku z cytryny
łyżka cukru pudru
Przygotowanie dania sernik z brzoskwinią
...
Do miski wsypuję mąkę, dodaję 8 łyżek masła, torebkę cukru waniliowego i szybko zagniatam kruszonkę.Pozostałe masło ucieram z resztą cukru i cukrem waniliowym na gładką masę.
Do masy dodaję jajka, sok z cytryny, otartą skórkę z cytryny i mieszam z twarogiem przetartym przez sitko, oraz wsypuję budyń.
Wszystko dokładnie mieszam.
Tortownicę smaruję masłem i wykładam 3/4 kruszonki, dociskając mocno dłonią.
Na to kładę odsączone brzoskwinie, a na brzoskwinie masę serową, a na masę serową resztę rozdrobnionej kruszonki i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, piekę około godziny.
Doskonale smakuje ubrany w czapeczki z bitej śmietany z kawą po staropolsku.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Sernik z brzoskwinią - komentarze
jovena
27.07.2004 14:47
sposób przygotowania
Do miski wsypuję mąkę, 8 łyżek cukru, torebkę cukru waniliowego i szybko zagniatam kruszonkę.
Pozostałe masło ucieram z resztą cukru i cukrem waniliowym na gładką masę.
????? czy przypadkiem nie powinno być 8 łyżek masła - zamiast cukru???? - no bo niby jak inaczej (bez masła) zagnieść tę kruszonkę? Kurcze - mam chętkę to dzisiaj zobić - ale prosiłabym bardzo-bardzo o wyjaśnienie tej, jakże istotnej kwestii...
:-)))
natasza
13.04.2004 16:07
Przepadam za sernikiem z brzoskwiniami, ale ten całkiem mi nie wyszedł, zupełnie nie wiem, dlaczego... :-( Wyszedł ciężki i gniotowaty, błe...
kuchRen
24.09.2002 23:25
Upiekłam sernik, nie wiem jeszcze jak smakuje bo jest gorący, ale wygląda całkiem apetycznie, nawet nie opadł.W trakcie przyrządzania miałam dylemat bo nie ma podanej ilości masła do kruszonki (jest ogólnie podana do kruszonki i sernika) trochę zrobiłam na oko ichyba za dużo tej kruszonki do małej tortownicy wyszło, nie wytrzymam i chyba zaraz go spróbuje
Alkaa
12.07.2002 12:38
Tak, jak szybko się ten placuszek robi, tak i szybko on znika. Tylko ja zawsze robiłam odwrotnie: najpierw wykładałam ser a potem brzoskwinie. Ale smak identyczny :-).
