Schab pieczony


  
1 5 5 6
2009-04-04
2 h (plus 2 godziny w lodówce)
łatwe
Porcje: 8
Kuchnia europejska

Schab pieczony

Soczysty, pełen smaku schab do podawania
na zimno do kanapek, idealny na święta
Wielkanocy. Z sosu, który wycieka ze
schabu, powstaje pyszna galaretka, którą
można smarować pieczywo.


Składniki na schab pieczony

1 kg ładnego schabu bez kości
3 ząbki czosnku
2 łyżki majeranku
łyżka soli
pół łyżki świeżo zmielonego pieprzu
łyżka masła

Przygotowanie dania schab pieczony

...

Schab myję i osuszam papierowym
ręcznikiem, usuwam skórkę (czy co to
właściwie jest) z wierzchu. Czosnek
przeciskam przez praskę, mieszam ze
wszystkimi przyprawami. Taką mieszanką
nacieram dokładnie mięso, zawijam w folię
i wstawiam na kilka godzin (przynajmniej
dwie) do lodówki.

Nagrzewam piekarnik do 180 stopni, schab
wkładam do rękawa foliowego, kładę na
wierzchu masło, zamykam rękaw. Mięso piekę
ok. 1,5 h. Po wyjęciu starannie odlewam
nagromadzony sosik, schab pozostawiam do
wystygnięcia.

Tak przygotowany schab można oczywiście również podawać na ciepło, ale ja najbardziej lubię go jako wędlinę. Efektem ubocznym produkcji tego mięska jest pyszna galaretka, która powstaje z odlanego sosu.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Schab pieczony - komentarze

Thilnen
Thilnen
8.04.2012 01:17
Ja piekę tyle samo, schab w przekroju pozostaje w końcu taki sam, tylko długość się zwiększa.
~wanda
~wanda
26.12.2011 11:44
dobry przepis,powiedz jak dlugo piec schab 1,5kg
chava24
chava24
26.04.2011 14:05
Witam. Wybornie smakuje. Upiekłam to mięsko na Wielkanoc, wszystkim domownikom bardzo smakowało. Na pewno upiekę tę schabik jeszcze nie jeden raz. Pozdrawiam.
elazie
elazie
27.02.2010 18:28
Wypróbowałam, bardzo smaczne i przede wszystkim zdrowe (bez dodatków typu E.... coś tam). Wiem, co jem.
atena12345
atena12345
30.11.2009 09:26
mniam, jadłam taki schabik u koleżanki...
nick51
nick51
9.05.2009 07:25
Bardzo dobre mięsko do chleba zamiast wędlin sklepowych. Często tak przygotowuję schab. Teraz nawet zmodyfikowalam nacierkę: daję sól, mielony kminek i czosnek.