Przepis zawiera lokowanie produktu
Schab faszerowany pieczarkami
Przepisów na schab faszerowany w internecie jest... całkiem sporo :) Ale ten Proszę Pań i Panów moim zdaniem jest jednym z najlepszych, jeśli nie najlepszy :)
Mięso jest bowiem miękkie i soczyste, farsz mocno pieczarkowy, a to wszystko owinięte aromatycznymi, cieniutkimi i chrupiącymi plastrami długodojrzewającej szynki. Czy ten przepis ma tajemnice? Już nie :) Farsz jest pyszny i aromatyczny bo pieczarki zostały usmażone szybko na dużym ogniu - więc są jędrne i mają mnóstwo smaku. Który uwydatnił dodatek masła :) Jest jeszcze natka pietruszki - dodaje mu świeżości i lekkości.
Ten faszerowany schab z pieczarkami to danie godne świątecznego stołu, ale sprawdzi się też podczas codziennego obiadu, bo jego przygotowanie wcale nie jest trudne :)
Tak, wiem, pokrojenie schabu na duży, płaski kawałek za pierwszym razem może nie być zbyt łatwe, ale przecież "nie święci garnki lepią" - nawet jak go "ciachniesz" trochę za mocno, nic się nie stanie, w końcu na końcu będzie zawinięty w szynkę :)
Jeśli masz ochotę na świetny faszerowany schab z pieczarkami, to trafiłaś najlepiej jak możesz, innych przepisów tu nie serwujemy :)
Składniki na schab faszerowany pieczarkami
3/4 kg pieczarek
1 cebula średniej wielkości
8-12 cienkich plastrów szynki długodojrzewającej (w zależności od ich wielkości)
mały pęczek natki pietruszki
2 łyżki masła
5 łyżek oleju
sól
świeżo zmielony czerwony pieprz (można zastąpić czarnym)
do podania:
Coca-Cola
Przygotowanie dania schab faszerowany pieczarkami
...
- Pieczarki obierz, odetnij od nich końcówki trzonków.
- Pokrój pieczarki na cienki plasterki. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Natkę drobno posiekaj.
- Na dużej patelni mocno rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż przez minutę cały czas mieszając, aż zacznie się szklić.
- Do cebuli dodaj pieczarki i smaż je na dużym ogniu cały czas mieszając, aż odparuje z nich wytworzony płyn (im krócej się będą w nim gotować, tym będą smaczniejsze) i zaczną się brązowić na brzegach.
- Do pieczarek z cebulą dodaj masło i natkę. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, zestaw z ognia.
- Schab rozkrój ostrym nożem na duży płat o grubości około 2 cm.
- Mięso rozbij tłuczkiem przez folię tak, by zmniejszyło swoją grubość mniej więcej o połowę. Dopraw solą (niedużo) i pieprzem (całkiem sporo).
- Na rozbity płat nałóż pieczarki, zostawiając około 5 cm pustej przestrzeni z jednego boku.
- Zwiń w roladę i zawiń w plastry szynki, tak by otaczały mięso z wszystkich stron. Zwiąż sznurkiem.
- Połóż na kratce, pod nią wlej około szklanki wody (by ściekający tłuszcz się nie palił) i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni.
- Roladę piecz przez 90 minut. Wyjmij, odstaw do przestygnięcia. Usuń sznurek.
- Podawaj pokrojony na plastry na ciepło lub z zimną.
- Świetnie smakuje z pikantnymi marynatami lub żurawiną do mięs.
- A radości doda Coca-Cola.
Pieczarki obierz, odetnij od nich końcówki trzonków. 
Pokrój pieczarki na cienki plasterki. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Natkę drobno posiekaj. 
Na dużej patelni mocno rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż przez minutę cały czas mieszając, aż zacznie się szklić. 
Do cebuli dodaj pieczarki i smaż je na dużym ogniu cały czas mieszając, aż odparuje z nich wytworzony płyn (im krócej się będą w nim gotować, tym będą smaczniejsze) i zaczną się brązowić na brzegach. 
Do pieczarek z cebulą dodaj masło i natkę. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, zestaw z ognia. 
Schab rozkrój ostrym nożem na duży płat o grubości około 2 cm. 
Mięso rozbij tłuczkiem przez folię tak, by zmniejszyło swoją grubość mniej więcej o połowę. 
Schab dopraw solą (niedużo) i pieprzem (całkiem sporo). Na rozbity płat nałóż pieczarki, zostawiając około 5 cm pustej przestrzeni z jednego boku. 
Zwiń w roladę i zawiń w plastry szynki, tak by otaczały mięso z wszystkich stron. Zwiąż sznurkiem. Połóż na kratce, pod nią wlej około szklanki wody (by ściekający tłuszcz się nie palił) i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. 
Roladę piecz przez 90 minut. 
Wyjmij, odstaw do przestygnięcia. Usuń sznurek. Podawaj pokrojony na plastry na ciepło lub z zimną. Świetnie smakuje z pikantnymi marynatami lub żurawiną do mięs. A radości doda Coca-Cola. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
