» Przepisy » Sałatki i surówki » Sałatki bez majonezu » Sałatka z młodych ziemniaków i koperku, idealna do dań z grilla

Sałatka z młodych ziemniaków i koperku, idealna do dań z grilla


  
1 5 5 3
2016-05-23
ok. 1 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 4-6 porcji
Kuchnia europejska
Sałatka z młodych ziemniaków i koperku, idealna do dań z grilla

Nie jestem wielką fanką ziemniaków, by nie powiedzieć, że w ogóle za nimi nie przepadam. Za to młode uwielbiam ;) Gdzie tu sens, gdzie logika?

Wymyśliłam tę sałatkę kiedyś jadąc na grilla do przyjaciół. Był maj lub czerwiec, czyli początek młodych polskich ziemniaków, ale też przepysznego koperku. I zastanawiałam się, jak by to było fajnie do dań z rusztu zjeść takie ziemniaki. Od tej iskierki zapłonął pożar w mojej głowie ;)

Pomyślałam, że sos dodany do gorących ziemniaków lepiej się z nimi przegryzie, a uzupełnieniem smaków będzie rokpol. No i jeszcze jakiś chrupiący akcent… prażone pestki dyni :D

Sałatkę można zjeść na ciepło i na zimno, w obu wersjach jest pyszna. Spokojnie przetrwa transport, a przechowana w lodówce dotrwa następnego dnia. Tylko jeszcze się nie zdarzyło, żeby doczekała kolejnego dnia :D


Składniki na sałatka z młodych ziemniaków i koperku, idealna do dań z grilla

500 g młodych ziemniaków (najlepsze są takie mniejsze)
1 pęczek młodego koperku (czym większy tym lepszy)
100 g sera pleśniowy typu rokpol lub gorgonzola
1/4 szklanki prażonych pestek dyni

winegret:
2 ząbki czosnku starte lub przeciśnięte przez praskę (można pominąć)
1/4 szklanki oleju
1 łyżka musztardy francuskiej (z całymi ziarnami gorczycy)
1 łyżka płynnego miodu
1 łyżka białego octu winnego
świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie dania sałatka z młodych ziemniaków i koperku, idealna

... do dań z grilla

  1. Przygotuj winegret: do słoika lub zamykanego włóż wszystkie składniki sosu. Zakręć pojemnik i potrząsaj aż powstanie jednolita emulsja.
  2. Ziemniaki oczyśc, jeśli są większe przekrój na połówki lub ćwiartki. Ugotuj je w osolonej wodzie. Odcedź i odparuj. Jeszcze gorące zalej sosem, dzięki temu smaki dobrze się przegryzą. Odstaw do ostygnięcia.
  3. Posiekaj koperek, dorzuć do ziemniaków razem z pestkami dyni i dobrze wymieszaj.
  4. Ser pokrusz i posyp nim wierzch sałatki.
  5. Idealnie pasuje do mięs z grilla :)

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Sałatka z młodych ziemniaków i koperku, idealna do dań z grilla - komentarze

~MELA
~MELA
9.07.2017 15:00
Pychota !!! Rewelacyjna !!! Polecam !!!
allure7
allure7
15.06.2016 08:55
bardzo smaczna
buenka
buenka
31.05.2016 12:24
Zrobiłam jako dodatek do pieczonych żeberek w marynacie miodowo - musztardowej . Podałam na obiad rodzinny na działce . Smakowało wybornie :)