»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Sałatki »
Sałatka z kurczaka z owocami
2011-05-06
1h gotowania, 15 minut krojenia, 2h chłodzenia
łatwe
Porcje: w zależności od fantazji :-))
Bardzo smaczna i lekka sałatka z kurczaka na słodko
Składniki na sałatka z kurczaka z owocami
> filety z kurczaka (ilość dowolna, w zależności od ilości chętnych na sałatkę)
> warzywa na bulion (2 marchewki, pietruszka, malutki seler, mała cebulka, natka pietruszki lub selera + przyprawy: ziele angielskie i VEGETTA)
> brzoskwinie z puszki (najlepiej duża połówka na 1 filet)
> winogrona (najlepiej fioletowe, ładniej kontrastują kolorystycznie); ilość wg uznania
> łuskane orzechy włoskie
> pieprz mielony
> majonez (polecam PEGAZa)
> warzywa na bulion (2 marchewki, pietruszka, malutki seler, mała cebulka, natka pietruszki lub selera + przyprawy: ziele angielskie i VEGETTA)
> brzoskwinie z puszki (najlepiej duża połówka na 1 filet)
> winogrona (najlepiej fioletowe, ładniej kontrastują kolorystycznie); ilość wg uznania
> łuskane orzechy włoskie
> pieprz mielony
> majonez (polecam PEGAZa)
Przygotowanie dania sałatka z kurczaka z owocami
...
> gotujemy filety w bulionie (filety w całości zalewam wodą i dodaję płaską łyżkę soli na ok. 2,5 l wody; podgotowuję je, następnie szumuję i dodaję obraną marchew, pietruszkę i seler oraz sporo kulek ziela angielskiego i płaską łyżkę VEGETTY [bez tego typu przyprawy filety będą "jałowe" i sałatka może być mdła]. Kiedy filety stają się już miękkie nad palnikiem przypiekam małą cebulkę i dorzucam ją do bulionu, dodaję tez kilka listków z natki pietruszki ew. selera), podgotowuję jeszcze ok. 10 min na małym ogniu> filety odcedzamy z bulionu i studzimy (bulion jest świetny samodzielnie lub jako baza do jakiejkolwiek zupy)
> kroimy filety w spore kostki (w moim wydaniu są to zgrabne kostki o wymiarze 1,5 - 2 cm) i wrzucamy do sporej miski.
> dodajemy majonez w takiej ilości, żeby całość ładnie się kleiła
> na tym etapie dodaję sporą ilość świeżo zmielonego, aromatycznego czarnego pieprzu i całość mieszam, uważając żeby zbytnio nie rozdrobnić kawałków kurczaka
> a teraz czas na urozmaicenie - niezbyt starannie odcedzam z syropu brzoskwinie (wg. mnie lepsze są brzoskwinie wilgotne, a nie "wióry") i kroję je w kostki rozmiarowo zbliżone do kostek kurczaka, wrzucam do miski z masą kurczakowo - majonezową
> umyte wcześniej winogrona przecinam na pół i usuwam ze środka pestki, winogrona wrzucam do miski razem z resztą składników (oczywiście można wybrać winogrona bezpestkowe, z mniejszymi owocami, wówczas zabieg przecinania nie jest konieczny)
> orzechy włoskie siekam na dosyć spore kawałki i dodaję do miski z resztą składników.
> teraz delikatnie mieszamy wszystkie składniki, całość odstawiamy do lodówki na 1,5 - 2 h, żeby się wszystko "przegryzło". Sałatkę wyjmuję z lodówki tuż przed podaniem, smacznego!
Jeśli sałatkę przygotowujesz dzień (noc :-)) przed imprezą polecam winogrona dodać do sałatki w dniu podania, równie ważny jak smak sałatki jest jej wygląd, a winogrona mają skłonności do ciemnienia, kiedy są przekrojone. A zdjęcia dotyczą propozycji przybrania miseczki/ pojemnika z sałatką :-)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
