Sałatka z czerwonej kapusty do słoików

1 5 1
2003-02-11
3 h
średniołatwe
tanie danie
Przepis znajduje się w kategoriach: Przetwory » Warzywne

Pyszne na zimę

Składniki

2 kg kapusty czerwonej
1 kg marchwi
1 kg cebuli
1 kg kwaśnych jabłek
zalewa:
1 l octu 10 %
2 l wody
12 łyżek cukru
3 łyżki soli
10 liści laurowych
20 kulek ziela ang.

Przepis

Warzywa poszatkować najlepiej w malakserze. Następnie wszystko wymieszać w dużej misce ( ja to robię w gumowych rękawiczkach ze względu na to że kapusta bardzo farbuje dłonie ). W wielkim garze zagotować składniki zalewy wraz z przyprawami. Kiedy zalewa się zagotuje wrzucić do niej poszatkowane warzywa i doprowadzić do wrzenia. Zawsze sprawdzam smak masy i doprawiam ewentualnie do smaku cukrem , solą lub dolewam octu. Gdy masa się zagotuje nakładać gorącą do wyparzonych słoików dolewając zalewy. Zakręcać i wypiekać w piekarniku przez 20 min w temp. 180 C. Następnie słoiki wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia dnem do góry.
Kwaśność oraz słodkość zalewy, czy gotowej masy każdy musi dopracować sobie sam w zależności od upodobań smakowych.

piekarnika kapusta warzywa
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.
Pokaż więcej