» Przepisy » Ryby » Ryby pieczone »

Ryba na warzywach

bikoo

2010-12-10

1,5h

łatwe

Porcje: 4

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Kolorowe, pyszne, zdrowe danie - dzieci się nim zajadają, doskonałe na każdą porę roku. Mój ulubiony sposób przyrządzania białej ryby.

Składniki na ryba na warzywach

3-4 filety z białej ryby (ja ostatnio kupuję solę)
2 marchewki
1 por
pół czerwonej papryki
pół brokuła
garść mrożonego groszku
garść kukurydzy
cebula
1-2 ząbki czosnku
kopiasta łyżeczka mąki ziemniaczanej
pół kubka kwaśnej śmietany 18%
przyprawa do ryb
sok z cytryny
sól, pieprz
łyżka mieszanki suszonych warzyw kupionych w Mniammniam (polecam!!!)
kilka kropel sosu worcestershire (niekoniecznie)
oliwa

Przygotowanie dania ryba na warzywach

...

Marchewkę kroję w słupki, paprykę w paseczki, por wzdłuż na pół i w skośne półcentymetrowe paski.
Rozgrzewam oliwę na patelni, wrzucam marchewkę, lekko solę, po chwili dorzucam paprykę, por, po kilku minutach groszek, brokuł podzielony na cząstki, kukurydzę. Wszystko razem duszę ok. 20 minut mieszając co jakiś czas.
Warzywa wykładam do żaroodpornego naczynia (ja mam prostokątne wielkości 35 x 25 cm), na warzywa układam rybę (rozmrożoną!), z obu stron skropioną cytryną, posypaną przyprawą do ryb, lekko posoloną i popieprzoną.
Przygotowuję sos. Na rozgrzaną oliwę wrzucam pokrojoną cebulę, szklę, dorzucam cienko pokrojony czosnek, chwilę smażę, mieszając, (uwaga, żeby nie przypalić czosnku!), zalewam szklanką wody, dosypuję łyżkę, albo nawet trochę więcej mieszanki warzywnej, solę, pieprzę. Duszę ok. 10 minut, zalewam roztworem wody z mąką ziemniaczaną, dokładam śmietanę, dobrze mieszam. Można dodać łyżkę koperku (kroję w sezonie i mrożę). Zalewam rybę z warzywami, sosu powinno być na tyle dużo, żeby pokryć całość.
Wstawiam do piekarnika. Piekę 40-50 minut w temp. 180 stopni.
Podaję z ryżem.
Pychota!!!

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl