Rustykalny placek ziemniaczany ze szpinakiem
3
2012-04-16
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8 (naczynie o średnicy 28 cm)
Rustykalny placek ziemniaczany ze szpinakiem to mnóstwo smaku i aromatu. Ma chrupiącą ziemniaczaną skórkę oraz aromat szpinaku z czosnkiem. To potrawa, która podbije niejedno podniebienie. Na pewno wpadnie w oko wegetarianom, ponieważ nie zawiera mięsa. Poznaj łatwy i sprawdzony przepis na pyszny i oryginalny obiad dla całej rodziny.
Składniki na rustykalny placek ziemniaczany ze szpinakiem
700 g ziemniaków nie rozpadających się podczas gotowania
200 g szpinaku (świeżego lub mrożonych liści)
200 g bryndzy (można zastąpić fetą)
1 cebula
1 jajko
4 ząbki czosnku
2 łyżki masła
2 łyżki oleju
szczypta gałki muszkatołowej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do zapiekania:
2 łyżki tartej bułki
2 łyżki oleju do wysmarowania formy
200 g szpinaku (świeżego lub mrożonych liści)
200 g bryndzy (można zastąpić fetą)
1 cebula
1 jajko
4 ząbki czosnku
2 łyżki masła
2 łyżki oleju
szczypta gałki muszkatołowej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do zapiekania:
2 łyżki tartej bułki
2 łyżki oleju do wysmarowania formy
Przygotowanie dania rustykalny placek ziemniaczany ze szpinakiem
...
- Ziemniaki wyszoruj, zalej zimną wodą i ugotuj do średniej miękkości (około 7 minut do zagotowania wody, powinny pozostać jeszcze twarde w środku). Odcedź, zalej ziemniaki zimną wodą i odstaw do ostygnięcia. Następnie obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Wbij jajko i dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj i odstaw.
- Obraną cebulę pokrój w cienkie piórka. Obrany czosnek pokrój w cienkie plasterki. Świeży szpinak dokładnie opłucz, osusz, przebierz i usuń grube łodygi. Szpinak mrożony nie wymaga żadnych zabiegów.
- Na dużej patelni roztop masło z olejem. Dodaj cebulę, lekko ją posól i smaż, często mieszając, aż się zeszkli (zajmie Ci to około 2-3 minut). Dodaj czosnek, smaż pół minuty, mieszając. Dodaj szpinak, wymieszaj i smaż na średnim ogniu, aż woda odparuje. Nie zapominaj o częstym mieszaniu. Zestaw z ognia, dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki. Dodaj bryndzę podzieloną widelcem na spore kawałki. Wymieszaj.
- Formę wysmaruj olejem. Układaj w niej porcje ziemniaków i szpinaku. Na wierzchu zrób łyżką głębokie zygzaki, tak aby po upieczeniu było sporo chrupiących kawałków. Placek posyp bułką tartą. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Zapiekaj 40-50 minut, aż wierzch ładnie się zarumieni.
- Podawaj na gorąco jako samodzielne danie z sosem pomidorowym lub grzybowym. Placek może też stanowić bogaty dodatek do pieczonych mięs lub ryb.
- Świetnie smakuje na drugi dzień po podgrzaniu na patelni lub w piekarniku.
Rustykalny placek ziemniaczany ze szpinakiem - składniki
Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować kilku łatwo dostępnych składników. Na liście znajdują się oczywiście tytułowe ziemniaki i szpinak oraz ser bryndza, cebula, czosnek, jajko, masło i olej. Nie zabrakło też przypraw, takich jak sól, świeżo zmielony czarny pieprz oraz gałka muszkatołowa. Chrupiącą skórkę tworzy bułka tarta, którą posypuje się placek tuż przed wstawieniem do piekarnika. Efekt końcowy jest po prostu przepyszny.
Za charakterystyczny smak potrawy odpowiada czosnek, który razem ze szpinakiem tworzy bardzo udany duet. Czosnek to nie tylko najlepsza broń na wampiry. Jest jedną z najpopularniejszych przypraw na świecie. Na całym świecie uprawia się ponad 250 odmian czosnku. Jego ojczyzną jest Azja i właśnie stąd przywędrował do Europy. Do Polski sprowadzili go Tatarzy w czasach średniowiecza. Czosnek to samo zdrowie. To naturalny antybiotyk, który hamuje rozwój bakterii, pomaga zwalczyć infekcje i obniżyć ciśnienie krwi. Dzięki temu, że zawiera sporą dawkę antyutleniaczy i jest bogaty w witaminy, opóźnia starzenie się całego organizmu.
Rustykalny placek ziemniaczany ze szpinakiem - przepis
Jak zrobić placek rustykalny? W łatwy i szybki sposób możesz go zrobić samodzielnie. Wystarczy, że będziesz mieć dobry przepis, który właśnie trafia do Twoich rąk.
- Przepis nie jest bardzo trudny. Został napisany krok po korku. Jeżeli będziesz postępować według owych kroków, Twój placek ziemniaczany będzie pyszny i aromatyczny.
- Na przygotowanie warto zarezerwować sobie trochę więcej czasu. Najpierw trzeba ugotować ziemniaki i usmażyć szpinak. Następnie ułożyć w formie i piec około pięćdziesięciu minut.
- Lista składników może wydać Ci się dość długa. Jednak wszystkie produkty potrzebne do zrobienia tej super potrawy są sklepach przez cały rok.
- Możesz użyć świeżego lub mrożonych liści szpinaku.
- Ser bryndza możesz zastąpić grecką fetą.
- Możesz użyć ziemniaków, które zostały z obiadu z poprzedniego dnia. W ten sposób nie zmarnujesz jedzenia i stworzysz nowe danie.
Kiedy i z czym podawać rustykalny placek ziemniaczany ze szpinakiem?
To danie uniwersalne, które możesz robić przez cały rok. Super smakuje w chłodniejsze dni, dlatego to dobry pomysł na obiad w czasie jesieni i zimy. Nasyci, rozgrzeje i doda energii.
Dobrze smakuje w towarzystwie sosu pomidorowego lub grzybowego. Możesz podać do niego lekką sałatkę z pomidorów, mizerię lub ulubioną surówkę. Placek z ziemniaków może być doskonałym uzupełnieniem obiadu z mięsem lub rybą.
Styl rustykalny to pochwała dla natury i ludowości. W przepisach tego typu wykorzystuje się naturalne składniki kojarzące się z wsią. Najlepszym tego przykładem jest właśnie ten przepyszny placek ze szpinakiem. Przekonaj się sama i wybierz ten sprawdzony przepis.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Rustykalny placek ziemniaczany ze szpinakiem - komentarze
miodzianka
18.07.2014 12:21
To danie szykował ze mną synek,najbardziej pomagał przy nakładaniu do naczynia żaroodpornego.I tutaj zaczęła się jego wizja miejsca z ziemniaków to był ląd a szpinak to płynąca woda którą trzeba było pomazać gęstą śmietaną po wierzchu.A na ziemniakach poukładać małe pomidorki koktajlowe,że niby to pagórki.Więc potrawa dobra szybka i tania,a do tego jak bardzo potrafi pobudzić fantazję małego dziecka :)
~Barbara
19.04.2012 00:12
Zachłysnęłam się po przeczytaniu tego przepisu.....mam wszystkie składniki w domu - jutro robię tę zapiekankę - już sobie wyobrażam smak !!!!!! A ten pomysł z fetą w szpinaku JEST BOSKI !!!!!!
