»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciasta drożdżowe »
Rodzinne drożdżowe
6
2006-06-19
2 godziny ( łącznie z wyrastaniem )
łatwe
Porcje: Blaszka o wymiarach 25 na 35 cm
Nazwałam ten przepis rodzinnym bo jest znany w naszej rodzinie od wielu , wielu lat . Wychodzi z niego zawsze smaczne , maślane i delikatne drożdżowe ciasto .
Składniki na rodzinne drożdżowe
3 jajka ( a właściwie 3 bez połowy białka jednego z jajek które później wykorzystamy do posmarowania ciasta ) ; 0,5 szklanki cukru ; 1 szklanka mleka ; 0,5 kg mąki tortowej ; 0,5 kostki drożdży ( czyli 5 dag ) ; 0,5 kostki rozpuszczonego masła.
Dowolne owoce , do wyboru : jagody , porzeczki , wiśnie , czereśnie , śliwki ( śliwki skórką do dołu ), truskawki i kruszonka .
Dowolne owoce , do wyboru : jagody , porzeczki , wiśnie , czereśnie , śliwki ( śliwki skórką do dołu ), truskawki i kruszonka .
Przygotowanie dania rodzinne drożdżowe
...
Podaję sposób wykonania tego ciasta w maszynie do chleba , chociaż oczywiście można przygotować je tradycyjną metodą .Maszynę ustawiamy na program Dough ( do przygotowywania ciasta )i wrzucamy do niej po kolei : rozpuszczone w ciepłym mleku drożdże , cukier , rozbełtane jajka , przesianą mąkę .Gdy maszyna ruszy i zbierze mąkę dolewamy rozpuszczone i przestudzone masło .Po wyrobieniu całości przez maszynę i wyrośnięciu w niej ciasta całość przekładamy na blachę , smarujemy białkiem ( tym które nam zostało ) , wykładamy owoce - jakie lubimy , posypujemy kruszonką i wstawiamy do nagrzanego do 170 - 180 stopni C. piekarnika na 30 - 40 minut . Czas pieczenia jak zawsze zależy od piekarnika i trzeba tego pilnować .
W tym cieście zasadą jest , że nie może być ono zbyt gęste .Jeżeli tak by się stało trzeba po prostu w trakcie jego wyrabiania dolać trochę mleka .
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Rodzinne drożdżowe - komentarze
ssylwina
4.02.2008 19:29
Ciasto rewelacja!!! Poprostu mniamniamowe.Przed chwila wyjelam z pieca a już znika z oczu.Zrobilam z półtora porcji.Wyszedl placek z wiśniami i kruszoną i jeszcze bułka.Dzieki za wspanialy przepis.Moi chlopcy są "wniebowzięci".
Aisling
20.10.2007 06:16
Cudownie mięciutkie, sprężyste i pachnące domem ;) Doskonale wyrobione i wyrośnięte, jak trzeba. Na razie wypróbowane w wersji śliwkowej, ale na pewno "... to be continued..." jak w interesującym serialu :)
Sagitta
5.02.2007 14:49
Jestem już po zrbieniu tej drozdżówki po raz trzeci. Pierwszy raz zrobiłam z drożdżami instant i powiem szczerze, polecam tylko wtedy gdy nie ma możliwości zakupu drożdży zwykłych.
Ja to ciacho robię z suszonymi sliwkami pokrojonymi w paseczki i dodanymi do ciacha jak rodzynki. Pycha. Jeszcze jedną zaletą jest szybkość przyrządzania. Nawet nie wiedziałam, ze drożdżówka jest tak łatwym i szybkim do zrobienia łakociem.
zhanelka
16.01.2007 05:49
Zrobiłam wczoraj, bez dodatków tylko jako zwykłe drożdżowe. Wyszło super, delikatne i pachnące. A było to moje pierwsze ciasto drożdżowe :)
eliza74
25.07.2006 19:38
Zrobilam tradycyjnie, bez maszyny, udało się super, po upieczeniu było miękkie i pachnące, warto spróbować.
kkkarla
20.06.2006 12:07
Wpisując przepis zapomniałam dodać , że to ciasto można też robić na tej bardzo dużej blaszce którą zazwyczaj mamy od razu przy kupnie kuchenki .Jest ono wówczas dużo niższe ale o to właśnie chodzi aby delikatny i cienki spód drożdżowy był mocno naszpikowany owocami ...Też pychota!
