Rigatoni mocno czosnkowe z brokułami


  
1 5 5 29
2004-05-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Rigatoni mocno czosnkowe z brokułami

Rigatoni to jest mocno czosnkowe, a do przełamania smaku warto podawać je z brokułami . Pięknie prezentuje się na talerzu. Smaczne, z dobrą energią. Warto wypróbować!


Składniki na rigatoni mocno czosnkowe z brokułami

paczka rigatoni - duże rurki - pół kilograma
średniej wielkości brokuł
5 ząbków czosnku
5 dag parmezanu
5 łyżek oliwy
sól
świeżo zmielony, czarny pieprz

Przygotowanie dania rigatoni mocno czosnkowe z brokułami

...

Danie to bardzo szybkie w przygotowaniu i jeszcze piękniej wyglądające na talerzu.

A robi się je tyle czasu, ile się gotuje rigatoni - czyli około 15 minut. A więc najpierw gar z wodą na makaron. Dużo tej wody, osolonej z łyżka oliwy. Kiedy wrze wrzucam makaron i mieszam - ten makaron lubi się sklejać i przywierać do dna.

W drugim garnku gotuję na parze podzielonego na średniej wielkości różyczki i wcześniej umytego brokuła.

Brokuł na parze gotuje się około 5 minut. W tym czasie obieram czosnek i kroję go na bardzo cieniutkie plasterki.

Na patelni rozgrzewam 3 łyżki oliwy, kiedy gorąca wrzucam na nią czosnek i energicznie mieszam - czosnek smażę około pół minuty. Kiedy po kuchni rozejdzie się wspaniały jego zapach dodaję do patelni ugotowanego [prawie surowego] brokuła, solę, pieprzę i smażę przez kilka chwil na dużym ogniu. W tym momencie rigatoni powinno być al. Dente. Makaron odcedzam i wrzucam na patelnię. Kilka chwil potrawa dochodzi często mieszana na patelni do całego swojego bogactwa smaku.

Teraz makaron układam ślicznie na talerzach, posypuje odrobiną świeżo zmielonego pieprzu i świeżo startym parmezanem.

Te żółte rury z tym zielonym soczyście brokułem... ten zapach czosnku o oliwy.... ta ostrość parmezanu... pycha!

A jeszcze większa pycha, jak obok talerza kieliszek białego, wytrawnego, mocno zmrożonego białego wina. Albo... szampana.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Rigatoni mocno czosnkowe z brokułami - komentarze

janusz3
janusz3
13.07.2014 15:20
genialne danie które można szybko przyrządzić
kasiacz40
kasiacz40
17.01.2014 18:00
REWELACJA polecam zwlaszcz zabieganym mama. Do jedzenia brokulow przekonalo sie moje NieJedzaceZielonego Dziecko. Pychotka
~Stasia
~Stasia
18.01.2012 19:42
znalazlam , ugotowałam , smakowało jest ok
~graza
~graza
5.11.2011 05:11
W wodzie po gotowanych brokułach (kalafior) gotuję makoron muszelki. No oliwie z oliwek podgrzewam czosnek z ostrą papryczką i filety acciughe. dodaje brokuły i czarne oliwki (do dań na ciepł obowiąskowo oliwki zawsze z pestką ) Mieszam na pypke wtedy fajnie , wpadaje w makaron muszelki
monia81
monia81
21.10.2011 13:32
Genialne danie :) Dzięki za super przepis!
olek19
olek19
20.10.2009 22:18
wyszło bardzo smaczne!!! Grzegorzu, uwielbiam gotować z Twoich przepisów:))
paradise_
paradise_
14.10.2008 18:17
swietne danko na szybko, ja rowniez zrobilam z mrozonych brokul ale i tak bylo wysmienite
_Kahna_
_Kahna_
12.07.2007 10:25
REWELACJA !! tyle że ja zrobiłam z mrożonych brokuł i makaronu penne, od tej pory jemy to raz w tyg !! PYCHA !!!
_Kahna_
_Kahna_
23.05.2007 19:24
Fantastyczne danie !! szybkie i rewelacyjne w smaku, przy tym nie drogie :) tylko ja wzielam mrozone brokuly i podgotowalam je w wodzie z cukrem i sola. tak pol miekkie pol twarde. pozniej podsmazylam je z tym czosnkiem na maselku i tez wyszlo rewela... duuuzo maselka :) wszystkim smakowalo. pod koniec smazenia posypalam mozarellka i parmezankiem .. palce lizac!!!
elżbietka555
elżbietka555
19.03.2007 19:58
powiedzieć szczerze?? .......rewelacja :))naprawdę
jantosiewicz
jantosiewicz
28.01.2007 10:45
fantastyczne i bardzo szybkie danie szczególnie polecam wszystkim tym którzy uwielbiają brokuły!
Tania
Tania
28.02.2006 12:39
SUUUPER! Smakowało wszystkim - nawet 80-letniemu ojcu, który z zasady na wszystko kręci nosem i nastoletniemu synowi, który też ciągle marudzi. Zamiast rigatoni użyłam penne, bo wolę drobniejszy makaron i zwiększyłam ilość wszystkich składników oprócz makaronu, bo te moje chłopy to głodomory.
maciorus
maciorus
23.06.2005 14:37
Rewelacja, nic dodać nic ująć:-)))
carbonicum
carbonicum
28.10.2004 19:31
super, szybkie i smaczne danko! jak dla nas to z wieksza iloscia parmezanu!
juttka
juttka
5.09.2004 17:06
bardzo dobre. zagoscilo w naszym domku na stale;). ALE z pewnymi zmianami - zamiast makaronu rigatomi jakis maly makaron - kolanka lub muszelki.. a zamiast parmezanu koniecznie mozarella . zwlaszcza moja ulubiona z dodatkiem czosnku . mniam
juttka
juttka
5.09.2004 17:06
bardzo dobre. zagoscilo w naszym domku na stale;). ALE z pewnymi zmianami - zamiast makaronu rigatomi jakis maly makaron - kolanka lub muszelki.. a zamiast parmezanu koniecznie mozarella . zwlaszcza moja ulubiona z dodatkiem czosnku . mniam
robal
robal
10.10.2003 18:35
danie pyszne ale tylko z makaronem Malma, który się nigdy nie rozlatuje.
hexa3x
hexa3x
8.10.2003 17:48
Niezłe, niezłe, pomimo ze z braku rigatomi zastosowałam swojskie świderki. Oprócz parmezanu w ostatniej chwili dodałam troche tartej mozzarelli.
szkoodnik
szkoodnik
1.05.2003 17:56
bardzo dobre tym bardziej, że bardzo lubie brokuły. Ze wzgledu jednak na "studencką kieszeń" zastapiłam rigatomi innym makaronem więc pewnie było mniej efektowne niż w oryginale. ale i tak bardzo dobre:)
Alunia
Alunia
23.04.2003 01:35
Danie super. Robiłam kilkakrotnie. Znajomy, ponieważ nie lubi brokułów, zastąpił je brukselką. Twierdzi, że wyśmienite. Ja tego nie zrobię, bo uwielbiam brokuły, a zwłaszcza w tej kompozycji mi odpowiadają.
mniaminka
mniaminka
22.04.2003 14:07
Ja dodaję jeszcze do tego dania malutkie smazone pieczarki w całości. Dopełniają i tak już pyszne danie.
Niusia
Niusia
21.10.2002 15:14
Wprawdzie mąż się nie skusił (ale On jest w ogóle mięsożerny), za to my z 2-letnią córcią miałyśmy ucztę że hej! I to jak tanio! Poproszę więcej takich przepisów.
olencjusz
olencjusz
15.10.2002 14:34
Bardzo dobre, bardzo efektowne (robi wrażenie w sumie tanim kosztem). Ja dodałam całkiem sporo świeżej bazylii. I wydaje mi się że danie nabrało bardziej pełnego smaku (czosnek + bazylia + oliwa + makaron = klasyka) i dodatkową zieleń. Bazylię dodawać na moment przed końcem przygotowania potrawy i dać jej potem chwilę żeby zdążyła oddać co ma najcenniejsze.
MonikaS
MonikaS
3.07.2002 22:33
To niewiarygodne! Nie wierzyłam, że makaron z brokułami może tak rewelacyjnie smakować, bardzo pyszne zaskoczenie...
Agni.
Agni.
26.06.2002 12:30
To jedno z moich najulubieńszych dań. Przygotowanie go faktycznie wymaga tylko tyle czasu, co gotowanie makaronu ( ja robię mniejsze-rurki), czyli 14 minut. PYCHA, PYCHA, PYCHA! A czosnku nie wyrzucam, tylko pożeram ze smakiem! ; )
7.05.2002 14:45
Dobre, pyszne, niesamowite - to mało powiedziane!!! "Sam mniodek" :-)))
mychor
mychor
29.04.2002 18:08
Zapach jest urzekajacy - smak wspaniały jesli podane prosto z patelni. Nie warto odkladać sobie "na później" bo wrażenie jest niepowtarzalne..
Bogna
Bogna
15.03.2002 14:45
Wspaniałe danie, wprawdzie z braku rigatomi użyłam zwykłych rurek ale efekt był smakowity, tylko czosnek smażyłam na oliwie połączonej z masełkiem, zapach masła, czosku w połaczeniu z parmezanem, brokułami i makaronem jest zniewalający. Polecam.
24.01.2002 00:00
Powiem szczerze, brakuje słów aby opisać smak tej fantastycznej potrawy - kto zrobi ją raz... już się od niej nie uwolni! Pozdrawiam i smacznego.