» Przepisy » Warzywa » Warzywa gotowane i duszone » Pyry z gzikiem

Pyry z gzikiem


  
1 5 5 5
2003-02-07
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 3-4
Kuchnia europejska

Pyry z gzikiem

Może dla wielu nazwa ta brzmi tajemniczo, jednak każdy prawdziwy Poznaniak wie o co chodzi!


Składniki na pyry z gzikiem

1 kg ziemniaków
40 dag tłustego twarogu
2 cebule
kwaśna śmietana
sól, pieprz
ew. szczypiorek

Przygotowanie dania pyry z gzikiem

...

Wbrew pozorom, najtrudniejszym zadaniem, w przypadku tego przepisu, jest zakup ładnych ziemniaków. Nawet w naszej Wielkopolsce (czytaj Pyrlandii) takich brakuje!
Ale kiedy upoluję piękne ziemniaki, bez żadnej litości szoruję je dokładnie, wrzucam do garnka z osolonym wrzątkiem i gotuję do miękkości.
W tym czasie w makutrze rozcieram twaróg ze śmietaną. Konsystencja powinna być taka, aby ser pozwalał się z łatwością nabierać za pomocą widelca.
Do roztartego sera dodaję posiekaną drobno cebulę, solę i pieprzę do smaku (pieprz oczywiście tylko świeżo zmielony!).
Dokładnie mieszam i posypuję szczypiorkiem (ale nie jest to konieczne).
Taki ser, czyli po poznańsku gzik, wstawiam do lodówki.
Kiedy ziemniaki są gotowe, wrzucam je do miski i stawiam na stole. Obok ląduje miska z gzikiem. I teraz niech każdy parzy sobie ręcę przy obieraniu ziemniaków sam!
A obok każdego obranego ziemniaka na talerzu ląduje kleks zimnego sera.
I właśnie cały urok w połączeniu zimny gzik - gorące pyry :-)

Potrawa taka jest po pierwsze smaczna, po drugie sycąca, po trzecia tania. I jakże pożądana nazajutrz po wyrafinowanym przyjęciu, czy w okresie poświątecznym, kiedy mamy już dość mięsiwa, sałatek, deserów itp.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Pyry z gzikiem - komentarze

hanialk
hanialk
21.07.2014 14:28
super danie :)
mawe13
mawe13
7.02.2008 21:55
Uwielbiam gzike,ale upolowanie odpowiednich ziemniaków rzeczywiście graniczy z cudem.Pyszne jest też polane świeżym olejem lnianym-palce lizac:).
krupina
krupina
7.02.2008 16:10
danie pyszne a najlepsze jest właśnie obieranie ziemniaków ze skórki (gorące jak ogień)
Anita34
Anita34
28.02.2006 11:44
U mnie w domu to stałe danie na środę popielcową - i tym razem też tak będzie.
Aanita
Aanita
20.02.2003 15:49
Pyry z gzikiem to po prostu coś pysznego!!