Pyry z gzikiem
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 3-4
Może dla wielu nazwa ta brzmi tajemniczo, jednak każdy prawdziwy Poznaniak wie o co chodzi!
Składniki na pyry z gzikiem
1 kg ziemniaków
40 dag tłustego twarogu
2 cebule
kwaśna śmietana
sól, pieprz
ew. szczypiorek
40 dag tłustego twarogu
2 cebule
kwaśna śmietana
sól, pieprz
ew. szczypiorek
Przygotowanie dania pyry z gzikiem
...
Wbrew pozorom, najtrudniejszym zadaniem, w przypadku tego przepisu, jest zakup ładnych ziemniaków. Nawet w naszej Wielkopolsce (czytaj Pyrlandii) takich brakuje!Ale kiedy upoluję piękne ziemniaki, bez żadnej litości szoruję je dokładnie, wrzucam do garnka z osolonym wrzątkiem i gotuję do miękkości.
W tym czasie w makutrze rozcieram twaróg ze śmietaną. Konsystencja powinna być taka, aby ser pozwalał się z łatwością nabierać za pomocą widelca.
Do roztartego sera dodaję posiekaną drobno cebulę, solę i pieprzę do smaku (pieprz oczywiście tylko świeżo zmielony!).
Dokładnie mieszam i posypuję szczypiorkiem (ale nie jest to konieczne).
Taki ser, czyli po poznańsku gzik, wstawiam do lodówki.
Kiedy ziemniaki są gotowe, wrzucam je do miski i stawiam na stole. Obok ląduje miska z gzikiem. I teraz niech każdy parzy sobie ręcę przy obieraniu ziemniaków sam!
A obok każdego obranego ziemniaka na talerzu ląduje kleks zimnego sera.
I właśnie cały urok w połączeniu zimny gzik - gorące pyry :-)
Potrawa taka jest po pierwsze smaczna, po drugie sycąca, po trzecia tania. I jakże pożądana nazajutrz po wyrafinowanym przyjęciu, czy w okresie poświątecznym, kiedy mamy już dość mięsiwa, sałatek, deserów itp.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pyry z gzikiem - komentarze
mawe13
7.02.2008 21:55
Uwielbiam gzike,ale upolowanie odpowiednich ziemniaków rzeczywiście graniczy z cudem.Pyszne jest też polane świeżym olejem lnianym-palce lizac:).
krupina
7.02.2008 16:10
danie pyszne a najlepsze jest właśnie obieranie ziemniaków ze skórki (gorące jak ogień)
Anita34
28.02.2006 11:44
U mnie w domu to stałe danie na środę popielcową - i tym razem też tak będzie.