»
Przepisy »
Ryże i kasze »
Dania z kaszą »
Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym
18
2015-07-07
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Lekkie, pyszne i zdrowe. Bardzo zielone, bo i w pulpecikach i w sosie są same zielone warzywa (przyjmijmy na potrzeby tego przepisu, że cebula też jest zielona :)
Zielony jest jeszcze seler naciowy - ach, jaki on chrupki i orzeźwiający jest! A liście szpinaku to co? To też zielone są i tak przyjemnie zawijają się wokół pulpecików w kolorze green :)
No dobra powiesz - a kasza jaglana? Co z nią? Przecież nie jest zielona!!! No pewnie - ja Ci odpowiem :) Ale kasza to nie warzywo :) Kasza to kasza i do tego jeszcze jaka zdrowa!
Pulpeciki są świetne na obiad w towarzystwie ryżu lub ziemniaków z wody i duuużej porcji sałaty lub surówki. Dadzą radę też na drugi dzień - warto więc od razu zrobić podwójną porcję :)
Składniki na pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym
pulpeciki:
1/2 kg mielonego mięsa drobiowego
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
mała cebula
1 jajko
kilka gałązek natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1/3 szklanki oleju do smażenia
sos:
4 łodygi selera naciowego
10 dag świeżych liści szpinaku "baby"
2 szklanki bulionu
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 pęczka cienkiego szczypiorku - drobno posiekanego
1/2 pęczka koperku - drobno posiekanego
1/2 szklanki słodkiej śmietanki 12%
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyzka oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
Coca Cola
1/2 kg mielonego mięsa drobiowego
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
mała cebula
1 jajko
kilka gałązek natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1/3 szklanki oleju do smażenia
sos:
4 łodygi selera naciowego
10 dag świeżych liści szpinaku "baby"
2 szklanki bulionu
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 pęczka cienkiego szczypiorku - drobno posiekanego
1/2 pęczka koperku - drobno posiekanego
1/2 szklanki słodkiej śmietanki 12%
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyzka oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
Coca Cola
Przygotowanie dania pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie
... warzywnym
- Przygotuj sos: obraną cebulą pokrój na drobną kostkę. Łodygi selera pokrój na ukośne, cienkie plasterki. Szpinak wypłucz i osusz. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
- W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż dwie minuty często mieszając, aż się zeszkli. Dodaj selera oraz czosnek, smaż przez minutę. Wlej bulion i gotuj przez 3-4 minuty, aż seler zmięknie.
- Do śmietanki dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj, dodaj kilka łyżek gorącego bulionu, wymieszaj, następnie wlej do sosu. Doprowadź do wrzenia na wolnym ogniu, gotuj przez minutę, cały czas mieszając. Dopraw solą i pieprzem, zestaw z ognia.
- Do sosu dodaj natkę i szczypiorek, wymieszaj, przykryj, odstaw.
- Natkę na pulpeciki drobno posiekaj.
- Obraną cebulę na pulpeciki pokrój na bardzo drobną kostkę. Usmaż na małym ogniu na łyżce oleju, aż się zeszkli.
- Do mielonego mięsa dodaj kaszę, jajko, podsmażoną cebulę i natkę. Dopraw solą i pieprzem. Rękoma wyrób na jednolitą masę. Rękoma zwilżonymi zimną wodą uformuj pulpeciki wielkości orzecha włoskiego.
- Pulpeciki smaż na oleju na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą rumiane. Przekładaj je na papierowy ręcznik (by pozbyć się nadmiaru tłuszczu), następnie włóż je do sosu. Dodaj szpinak, wymieszaj, odstaw na minutę.
- Podawaj z ryżem lub ziemniakami z wody i dużą porcją soczystej surówki.
- A radości doda Coca Cola.
Przygotuj sos: obraną cebulą pokrój na drobną kostkę. Łodygi selera pokrój na ukośne, cienkie plasterki. Szpinak wypłucz i osusz. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. 
W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż dwie minuty często mieszając, aż się zeszkli. 
Dodaj selera oraz czosnek, smaż przez minutę. Wlej bulion i gotuj przez 3-4 minuty, aż seler zmięknie. 
Wlej bulion i gotuj przez 3-4 minuty, aż seler zmięknie. 
Do śmietanki dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj, dodaj kilka łyżek gorącego bulionu, wymieszaj, następnie wlej do sosu. Doprowadź do wrzenia na wolnym ogniu, gotuj przez minutę, cały czas mieszając. Dopraw solą i pieprzem, zestaw z ognia. 
Do sosu dodaj natkę i szczypiorek, wymieszaj, przykryj, odstaw. 
Obraną cebulę na pulpeciki pokrój na bardzo drobną kostkę. Usmaż na małym ogniu na łyżce oleju, aż się zeszkli. 
Do mielonego mięsa dodaj kaszę, jajko, podsmażoną cebulę i natkę. Dopraw solą i pieprzem. 
Rękoma wyrób na jednolitą masę. Rękoma zwilżonymi zimną wodą uformuj pulpeciki wielkości orzecha włoskiego. 
Pulpeciki smaż na oleju na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą rumiane. 
Przekładaj je na papierowy ręcznik (by pozbyć się nadmiaru tłuszczu). 
Pulpeciki włóż je do sosu. Dodaj szpinak, wymieszaj, odstaw na minutę. Podawaj z ryżem lub ziemniakami z wody i dużą porcją soczystej surówki. |
Przepis zawiera lokowanie produktu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym - komentarze
Ulenka
17.05.2019 09:24
Sos mniamuśny :) (pulpety miałam swoje ) . Myślę, że może pasować nie tylko do pulpetów i z pewnością to sprawdzę :D :D :D
Polecam :)
~Aga
21.02.2019 15:48
Czy kaszę jaglaną można zastąpić inną ? Jeśli tak to jaką ?
Grzegorz, MniamMniam.pl
27.02.2019 08:38
Hej Aga :) Jaglaną można zastąpić w zasadzie każdą nieco rozgotowaną kaszą, np. manną, pęczakiem, gryczaną niepaloną.
~Jola
29.01.2017 14:51
Zrobiłam dziś na obiad dla teściowej. Były ochy i achy! Super przepis! Polecam!
~Doroteja
15.08.2015 17:39
Witam,
wkoncu wypröbowalam ten przepis, bo tak apetyczne sa te zdiecia :-)
Obiadek wyszedl naprawde smakowity.
Jedynia zmiana, zamiast smietany dodalam twarozek ziolowy buko 16% tuszczu i zrezygnowalam z maki.
Za Przepis serdecznie dziekuje i polecam.
Doroteja
~Gość
11.07.2015 18:40
apetyczne danie,jakie składniki w surówce marchewkowej i tej jasnej.
Kasia, MniamMniam.pl
13.07.2015 10:42
W surówce z marchewki jest ananas i rodzynki, biała jest z selera korzeniowego i orzechów włoskich. Pozdrawiam :)
~Dorota
9.07.2015 08:39
Pytanko, Czy śmietana jest konieczna? Mam w domu takiego małego, który niestety nie może krowy pod żadną postacią ... nie ważne czy mięsko czy mleczko ...
Kasia, MniamMniam.pl
9.07.2015 09:29
Doroto, śmietana nie jest konieczna. Możesz ją też zastąpić np. śmietanką z mleka koziego albo śmietanką kokosową. Oczywiście smak się trochę zmieni, ale będzie pasować do sosu i pulpecików :) Pozdrawiam :)
~carbonara
8.07.2015 15:14
Rzeczywiscie, nie zauwazylam, wybaczcie :-) Wlasnie zrobilam, co prawda bez selera ale wyszlo pyszne!
~Ania
8.07.2015 12:46
Panie Grzesiu :) czy zamiast śmietanki 12 można użyć jogurtu naturalnego? Pozdrawiam :)
Grzegorz, Mniammniam.pl
8.07.2015 13:17
Hej Ania :) Rekomenduję śmietankę jednak, jogurt może się bowiem zważyć, smak co prawda będzie ok, ale wygląd mało apetyczny :) Udanych klopsików życzę :)
Grzegorz, Mniammniam.pl
8.07.2015 09:59
Hej Caebonara :) Tak, kasza ma być ugotowana (jest to napisane w składnikach). Udanych pulpecików życzę :)
